海底撈的秘密 章節列表

作者：易鍾

正文

• 海底撈，你值得學習
• 推薦序
• 序
• 最高效的員工管理機製
• 人人成為管理者
• 10%的員工流失率說明了什麽
• 海底撈員工：我就是企業的主人
• 將不喜歡的事也能做到最好
• 企業的價值理念很好地傳達給顧客。
• 服務就是最大的差異化
• 等待雖漫長，但是很值得
• 在這裏，海底撈人就是我的家人
• 五星級標準的火鍋店
• 他們用快樂感染了顧客
• “服務倍增利潤”的贏利模式
• 將服務轉化為利潤
• 投入是為了更大的產出
• 利潤是從顧客口袋裏掏出來的
• 提高翻台率，才能賺到更多的利潤
• 省下廣告費，把廣告植入顧客口中
• 人人都有機會實現夢想的企業文化
• 人人生而平等
• 尊敬，信任，授權
• 顧客才是真正的老板
• 員工比顧客更重要
• 有雙手就可以改變命運
• 海底撈內部的潛在風險
• 張勇：我總有一種危機四伏的感覺
• 升遷考製度帶來的煩惱
• 易變形的師徒培養製
• 僵化的流程、製度和人之間的衝突
• 農民工群體不可能永遠有優勢
• 經驗主義式的管理也有弊端
• 海底撈離“百年老店”有多遠

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