【原料】
主料：南瓜蓀 500 克。
配料：豆油皮 250 克，鮮紅辣椒 15 克，西紅柿 1 個，麵粉 50 克。
調料：花生油 500 克（實耗 50 克），精鹽 5 克，味精 1.5 克，濕澱粉30 克，香油 15 克。
【製法】
將西紅柿去籽去瓤，切成 3 片，連同 3 蔸南瓜蘇焯水後，相間均勻地擺入盤的周圍。紅椒去蒂去籽，切成米粒狀。用麵粉和濕澱粉調成麵粉糊， 待用。
將南瓜蓀的老葉摘去，剝去莖上的筋，下入沸水鍋氽過，撈入清水內， 用手搓去茸毛，擠幹水分，切成小段，再加精鹽、味精、香油、紅椒米、麵粉和濕澱粉調成糊。
將豆油皮鋪在木案上，用潔布擦淨，抹上麵粉糊，將南瓜芯糊鋪在豆皮上，再將豆皮卷成筒，用麵粉糊將接口粘住。
炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熱，下入豆皮卷，炸呈金黃色撈出，斜切成 1 厘米厚的段 50 卷，分 3 層擺入盤中成花瓣形即成。
【特點】
此菜以南瓜蓀作餡料，以豆油皮卷之而得名，為常德市桃林賓館研製的創新菜。南瓜蓀豆皮卷造型如盛開鮮花，色澤黃綠相映，質地焦酥脆爽，口味鮮香清淡，營養搭配合理，豆油皮富含蛋白質、脂肪，南瓜蓀粗纖維豐富。