2021年7月26日，91歲的“蠔油大王”李文達在家人的陪伴下，安詳離開人世。在他身後，留下的是超過千億的財富。
福布斯發布的2021中國香港富豪榜顯示，李文達以174億美元(約合人民幣1131.92億元)財富位居第六。
讓許多人津津樂道的是，除了有形的財富之外，這位智慧的老人還留下另一筆無形的財富：獨特的家族傳承方式和思利及人的文化。這讓李錦記家族曆經130多年、五代傳承，依然長盛不衰。
從一鍋蠔油到醬料王國
李錦記的傳奇完全是從一個意外開始的。
1888年，在廣東珠海南水的小漁村裏，一個20歲的年輕人在煮生蠔時，因為忘了熄火，鍋裏的生蠔被煮糊，鍋底留下一層濃濃的稠汁。懊悔不已的年輕人用手醮了一點，放到口中，沒想到卻是鮮美無比，蠔油從此誕生。
這個幸運的年輕人就是李錦記的創始人、李文達的爺爺李錦裳。生於1868年的李錦裳，祖籍廣東新會，幼年喪父。因見義勇為得罪了村裏的惡霸，被迫逃離家鄉，輾轉流落到南水的海邊小村安頓下來。為了糊口，他開了一個小茶寮煮蠔售賣，卻在無意見發明了一款全新的調味汁。
來李錦裳茶寮吃蠔的多是村中的漁民。這些窮苦的人往往是賒賬吃蠔，到了年底時，才能還賬，然而，每一年都有人欠賬不還。性情寬厚的李錦裳，從來不去討債。到了年終，他就把這一年的賬單都燒掉。他對家裏人說：“不能讓賬單成為下一代的負擔。”
正是憑著厚道的為人和美味的蠔油，新創立的李錦記漸漸有了起色。然而，1902年的一場大火，將南水半條街都吞沒了，李家的小作坊也沒能幸免。為了養活一家老小，李錦裳隻得帶著他們遷到隔海相望的澳門。
經過沒日沒夜的勞作，李家的生意一天天壯大。李錦裳過世後，三子李兆南、二子李兆登接過父親的衣缽。1932年，李錦記在香港設立分公司。兩個年輕人想盡辦法開拓市場，使自己的產品不但暢銷澳門、香港，還借助華僑遠銷到北美和東南亞。1946年，他們將總部搬到香港，擴大生產規模，增加品類。
在第二代人的手上，李錦記實現了規模化，而真正讓李錦記騰飛的，還是第三代人李文達。
李文達出生於1929年1月5日。與前兩代人相比，他的生活好了很多。但這個少年從來就不安分。1945年，聽到日本戰敗投降的消息，還在澳門上高中的李文達，決定不再讀書，跟著父親學做生意。而李兆南此時正缺少人手，父子倆一拍即合。按照父親的意思，李文達來到廣州。因為品質優良，李錦記很快打開了市場，李文達每天踩著單車穿梭於各個酒樓送貨。
1949年，李文達回到澳門。此時的他雖然隻有20歲，卻已經顯露出不一般的商業才能。短短幾年，他已經擁有6家工廠，涉足化妝品、膠鞋、玩具等行業。5年後，他轉賣了工廠，到香港與父親一起專注於李錦記的發展。
1972年，剛過不惑之年的李文達，從父親手上接過了李錦記的“帥印”，開始將這家企業帶入快車道。
與香港大多數的中資企業一樣，李錦記一直處於規模小、產量少的狀態，李文達先是將李錦記的商標改成英文設計，然後從樓宇內遷出，建設標準化的廠房，花重金引進自動化設備。這使李錦記的產量大幅增加。
就是這一年，時任美國總統尼克鬆訪華，中方向美國贈送了兩隻大熊貓。敏銳的李文達看到兩國之間的堅冰正在融化，迅速推出平價的“熊貓牌蠔油”，受到華人的熱烈追捧。
除了美國市場，李文達又大力開拓日本、歐洲和東南亞，實現了有華人的地方就有李錦記。二十世紀90年代李錦記又接連在中國香港、廣東、北美和東南亞建設萬噸級生產基地。1996年4月，位於廣東新會潭江河岸李錦記基地陸續啟用。這個生產基地占地約2200畝，擁有超過2000個醬油曬缸。基地還擁有專用碼頭，吞吐量每年達60萬噸。
在生產規模擴大的同時，李文達不斷根據市場需求增加品類。由以蠔油、醬油為主，擴大到XO醬、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬等數十個品類、二百多種調味品，成為真正的醬料王國。
李錦記對於品質的要求近乎苛刻。他們的理念是：100－1＝0。這個公式的意思是，在生產的100個環節中，有任何一個環節出現問題，所有的一切都歸零。李錦記建立了自己專屬的原料生產基地，無論是花椒還是蠔汁，始終保證第一流的品質。一瓶醬油從黃豆到成品，需曆時三到六個月，完成936項安全檢測。每批辣椒原料僅農藥殘留一項就要檢測599種。通過嚴格審測，李錦記跟隨神九、神十、神十一飛船進入太空。這既使李文達感到自豪也讓他壓力倍增。
隨著中國內地經濟的騰飛，一直將重心放在海外華僑市場的李文達感到祖國的巨大機會。他在廣東新會、黃埔和山東濟寧等地都投巨資建立了生產基地。1992年，李錦記又創立“無限極”健康產品集團，旗下成員包括無限極（中國）有限公司、天方健（中國）藥業有限公司等企業。生產和經營五大係列產品，涉及養生、保健、護膚品、日用化妝品。
進入內地20多年來，李錦記實現了快速發展，每年保持25%的增速，並取代美洲，成為李錦記最大的市場。
2010年，在中國調味品協會成立十五周年慶祝大會上，李文達被授予“中國調味品行業終身成就獎”，以表彰他為中國調味品所作的貢獻。
兩次紛爭與家族“憲法
一個家族企業曆經5代人，傳承130多年，經曆戰亂、變革，至今仍生機勃勃，實屬不易。但是翻開李錦記的發展史，人們會清晰地看到，這個家族走到今天，經曆了兩次重大的家族紛爭，家人甚至對簿公堂，經曆了曠日持久的訴訟，企業也曾因此元氣大傷。
第一次紛爭發生在20世紀60年代末70年代初。當時，李錦記的業務主要集中在高端產品上，價格較高，銷售渠道更多的集中在酒樓。已經介入企業多年的李文達希望推出更多平價產品，並投資擴大生產。但在當時的香港，熱門的生意是房地產、銀行、貿易，其他家人並不看好自己的產業。同時，香港當時社會秩序混亂，出現一波移民風潮。李文達的一些堂兄弟也希望移民。在這種情況下，李家三房之間產生了嚴重分歧。李錦裳過世後，三房平分了財產，這導致誰也沒有主導權。
為了保住家族基業，李兆南和兒子咬牙買下了另外兩房的財產，避免了李錦記的四分五裂。
第二次紛爭發生在第三代人身上。李文達接手李錦記後，與弟弟李文樂攜手開拓，使企業蒸蒸日上。但到了1986年，兩兄弟在企業發展上看法不同，李文樂希望退休，並要求分家。因在分配比例上無法打成共識，雙方隻得走進法院。打官司期間，李錦記被香港法院要求停業半年。眼看著企業麵臨著沉淪的危險，李文達隻得低價拋售手中優質物業，又多方舉債，以8000萬元的代價買下了弟弟手中40%的股權。經此一折騰，企業遭遇重創，兄弟倆也反目成仇，多年不再往來。
經過兩次家庭紛爭，使李文達痛定思痛，充分意識到中國古訓“家和萬事興”的重要。在李文達的主持下，2003年，李家建立了一套包括家族委員會、家族憲法和公司治理的係統，保障家族和企業的傳承。
家族委員核心成員七人，由李文達和夫人、五個子女組成。每3個月召開一次會議，每一次四天。前三天是家族委員會，核心成員必須參加，最後一天的會議則是所有家族成員必須參加。會議主要議題不是如何改善企業經營，而是規劃家族的發展、價值觀和幾代人的培訓。家族會議由核心成員輪流主持。通過這種輪流主持的方式，可以增強每個成員的參與感。家族憲法每個人都要嚴格遵守。有一次，李惠森主持會議，母親開會遲到，李惠森對她毫不留情地罰款2000元。
家族委員會下設家族辦公室、家族慈善基金、家族學習和發展中心、家族投資公司。每個機構都由一位家族核心成員負責。李文達的夫人李蔡美齡主持家族辦公室，負責對家族事務進行常設性支持。女兒莫李美瑜主持家族慈善基金，負責家族層麵的慈善事務。二子李惠雄主持家族學習和發展中心，主要負責家族成員的學習和培養，引領年輕一代了解家族業務，傳承家族價值觀。長子李惠民負責家族投資公司，主要負責李錦記和無限極之外的其他投資。三子李惠中負責醬料集團業務，四子李惠森負責無限極健康產業的業務。另外，李家還設置了“超級媽媽小組”，作為媽媽們交流的平台。規定所有媽媽必須參加，分享彼此培養後代的經驗。
為了增強家族委員會的客觀性，2005年後，李錦記家族委員會也請家族以外的專業人士參加。比如公司的非執行董事、香港貿易發展局的前總裁施祖祥。
除了家族委員會，還成立了一個由28名成員組成的家族議會，包括第三代、第四代、第五代。議會每年開一次會議。為了讓會議更加有吸引力，家族會議每年會安排一次旅遊，讓大家在輕鬆的氛圍中，交流自己對家族事業的看法、個人的生活、學習，從而統一認識，加深感情。第四代傳人也充分考慮第五代年輕人的情況，經常征集他們的意見，到哪兒旅行、喜歡什麽樣的娛樂等。“年輕人和我們那代人不一樣，我們是長輩說什麽就聽什麽，而他們有更多自己的個性，因此不能隻用推的辦法，還要拉”，李惠森這樣說。
李氏家族委員成立後，在與家族成員充分溝通的基礎上，製定了家族憲法。李錦記集團堅持家族控股，必須具有血緣關係的家族成員才有資格成為股東，持有公司股份。下一代無論男女，隻要具有血緣關係，就有股份繼承權。董事局一定要有非家族人士擔任獨立董事。集團董事長必須是家族成員，CEO可以外聘。醬料和保健品兩大核心業務主席是家族成員，每兩年選舉一次。如果有成員因個人原因退出董事會或公司，股份必須賣給公司，但仍然是家族會議成員。為了避免家族對企業的幹擾，李氏家族憲法明確家族委員會、董事會和管理層的職責，彼此區隔：家族委員會除負責家族內部事務外，同時決定董事會的結構。董事會主要職責是製定策略、挑選企業高層主管、監督企業的業績、處理企業與社會的關係。管理層負責企業策略的實行，日常運營、員工的考核和聘用。
下一代人可以自主選擇是否接手家族生意，但如果想要進入家族企業，卻要越過三道“門檻”：第一，至少要讀到大學畢業，並在外部公司工作3至5年。第二，應聘程序和入職後的考核與非家族成員一樣，並從基層做起。第三，如果無法勝任工作，可以給一次機會，若仍然沒有起色，照樣被辭退。家族成員年滿65歲時退休。
家族憲法內容的製定和修改，必須經家族委員會75％成員同意才能通過，一般家族事務超過51％就算通過。如果出現票數均等的特殊狀況，以搖骰盅的方式決定。
在家族憲法中，讓許多人有爭議的是“三不原則”：不要晚婚晚育，不準離婚，不準有婚外情。如果有人離婚或有婚外情，必須自動退出董事會。這在香港一些富豪動輒包養情人甚至明星的社會氛圍裏，顯得格格不入，但作為大家長的李文達則對此很堅持，而且以身作則，與自己的夫人相濡以沫，恩愛有加。而其他家庭成員中也少有醜聞。
作為大家長，李文達清楚，家族興盛必須後繼有人，因此對孩子們的成長傾注大量心血。李惠森記得自己小的時候，父親常帶領孩子們去參加葬禮，聽聽當一個人離去時，人們怎樣總結、評價這個人的一生，希望他們懂得，人的生命短暫，要在有生之年奮發有為。沒有上過大學的他，把五個子女都送到美國讀書。長子李惠民和女兒李美瑜主修食品科學，次子李惠雄主修市場營銷，三子李惠中主修化學，四子李惠森畢業於美國南加州大學，主修企業管理及財務。五個孩子沒有辜負他的期望，一個個勤奮努力。1980年，李惠民畢業後，立刻回到香港幫助父親。李美瑜和李惠雄畢業後在美國雷諾茲煙草公司工作一段時間後，於1982年加入公司。李惠中則是在父親患病期間加入公司，負責人處理公司日常事務。而個性很強的四子李惠森，在家族的支持下，1992年進軍保健品行業，並創造了在國內赫赫有名的“無限極”。為了讓孩子們更充分地理解家族，李文達讓五個子女一起去瑞士參加IMD商學院的家族管理培訓。2006年，家族委員會將第五代傳人召集到了北京，參加“李錦記第五代清華暑假學習班”，學習國學、曆史和太極拳等。
家族傳承中，核心價值觀的傳承至關重要。除了永遠創業、永不封頂之類的觀念之外，李錦記的價值觀最看重的一條是“思利及人”。它出自唐代著名書法家顏真卿的《爭座位帖》中的名句：“修身豈為名傳世，作事惟思利及人”。李文達認為，這其中包含三個要素：一是換位思考，任何事情都要站在對方的立場思考。二是關注對方的感受。三是直升機思維。人們在考慮問題時，往往首先考慮的是個人利益，而直升機強調“我們”大於“我”，要更多的從國家、社會的角度思考問題，從家族的角度思考問題，這樣才能讓自己眼界更高，也更能促進家族和諧。
第四代傳人李惠森說，這種觀念往往從一些很小的事情體現出來，很多老板給下屬打電話，往往第一句是“你在哪裏？”或者是“你在幹什麽？”而他們家族成員的往往是這樣開頭的：“我現在打不打擾您”或者是“現在您有沒有時間”？李文達曾與弟弟李文樂打了6年官司，在多年不相往來後，主動找到弟弟，希望和好。李文樂自己也表示，當年太過於意氣用事，不過當年自己的離開也讓哥哥可以放手去做，也算“失之東隅，收之桑榆”。
在企業經營中，他們對合作夥伴和雇員都貫徹這一理念。二十世紀80年代，李錦記在日本的經銷商大榮公司因經營不善，瀕臨破產。當很多合作商家都向其追討欠款時，李錦記不但沒有收回欠款，還想盡辦法幫助它，讓它度過了難關。起死回生的大榮公司感激不盡，與李錦記合作了數十年。此事的另一個意外收獲是，讓李錦記在日本客商中名聲大振，紛紛與李錦記合作。不止在日本市場，在歐美市場，很多經銷商都與李錦記合作了幾十年，經曆了幾代人。在對待員工方麵，李錦記也得到認可。2017年，公司被HR Asia評為“亞洲最佳雇主”。
新時代麵臨新挑戰
隨著李文達的辭世，一個時代也意味著結束。
李錦記這個傳承了100多年家族產業，在新的時代也將麵臨無數新的挑戰。作為一個家族企業，李錦記一直堅持另一個“三不原則”：不上市、不借錢、不虧錢。李家的說法是，公司不缺錢，而且一旦上市，公司的治理結構將會發生改變，不利於家族傳承。不上市的李錦記卻麵臨著一些上市企業的激烈競爭。
在廣東佛山，中國最大的調味品企業海天味業上升勢頭迅猛。根據財報，2020年，海天實現營收227.9億元，同比增長15.13％，利潤61.7億元，增長21.5％。在李錦記起家的蠔油這一單品上，海天實現收入41.1億元。而且，其連續三年年均增長21.3％，在全國處於絕對領先地位。就市場份額來講，有資料顯示，海天在調味品市場占比為7.5％，李錦記的占比為3.8％。海天目前仍在不斷加大投資力度，增加產能和品類。除了海天味業外，中國眾多的調味品企業也在奮起直追。李錦記雖然也在增加產量，但這場萬馬齊鳴的市場競爭，無疑會更加慘烈，對李錦記造成嚴峻的考驗。
與醬料產業的穩健相比，李錦記的健康產業無限極則生猛了很多，爭議也更多。
1992年，李錦記建立健康產品集團，主要從事中草藥健康產品研發、生產、銷售及服務。它的銷售模式就是在中國有不少爭議的直銷。經過二十多年的發展，它在中國已經擁有新會、營口兩大生產基地，多處大樓物業，在內地設有30家公司，30家服務中心和超過7000家門店。根據有關機構排名，2018年無限極實現銷售額260億元，排名中國直銷機構第一。在這個排行榜上，排第二第三的分別是完美和安利。
無限極發展始終伴隨著風波。1998年，國家對變味的直銷行業進行強力整頓，當年無限極銷量下滑了90％。李文達一度想把它關掉。但一直負責這一業務的四子李惠森堅決反對，無限極得以保留。2007年，包括無限極在內的一批直銷企業拿到了牌照。從此無限極快速膨脹。
2018年，權健事件爆發，整個直銷行業再次成為眾矢之的。無限極也卷入了虛假宣傳、變相傳銷的輿論漩渦。2019年1月，全國媒體聚焦到一個陝西3歲女童身上。據女童的母親反映，女兒被診斷為“幽門螺杆菌感染”後，在當地一位“無限極指導老師樊樂”的推薦下，每日大量服用無限極的8種產品，後被多家醫院診斷為心肌損害、低血糖等病症。包括工商等部門介入此事後，對無限極進行了嚴厲處罰。
在無限極的發展過程中，很多直銷員有意無意地蹭“李錦記”這個百年品牌，實際上也在消耗這個品牌的美譽度。李錦記的醬料和健康兩個輪子將來如何擺布，對於李文達的後人來說，是另一個嚴峻的挑戰。
結語：
李文達創製的家族傳承方式從2003年到現在，不到20年。隨著第五代傳人逐漸長大，也將麵臨時代的檢驗。2006年，在清華大學舉辦的暑假培訓班上，無論是家長和孩子都發現，讓這群“新人”接受前幾輩人製定的規則，的確不是一件容易的事。孩子們多數在國外長大，即使是隻是說出了“很好玩”、“很好吃”這樣簡短的句式，也足以讓他們的父母興奮上好一陣子。
多年前，李文達曾在接受記者采訪時說：“人生呢，緣來緣去，事在人為。莫等運氣，莫講大話。過往八十多年，我沒有什麽後悔的事情，我的人生很圓滿。”如今，這位老人靜靜地離開這個喧鬧的世界，就像合上了自己的筆記本，以後的事，讓後來人再慢慢寫下去吧。