您所能抓得起來的脂肪，那正是這冰山的一角，在您體內，脂肪細胞在你與你的免疫係統之間，正從事一項具有破壞性的拔河戰。這種脂肺免疫循環簡單地工作：就是您更加肥胖，你的免疫係統的情況便更加惡劣，而你本人就更容易生病了。如果您的體重超過了凜準，則你更易願患傷風、流行性感冒、嚴重的傳染病、濾過性病毒的疾病、心髒病、糖尿病以及癌症等。
您的免疫功能愈惡化，則發胖愈容易，而減肥就愈難了。那就是說你每超重一磅，也會使你陷入發胖容易減肥難的困境。您可以想象得到，這將會為你創造一個可怕事實——自我終生的循環：不良的健康與超重的體重彼此循環。
免疫損毀 超量體重
·飲食無節製 ·情緒不穩定 ·醫藥問題
·時常生病 ·能量與活力的不足 ·健康問題
·老化加快 ·衰 弱
這等不良的循環是固著在一個快樂的旋轉木馬上，您想逃也逃不脫。不過這也絕不是很“快樂”的。我有一個名叫Dalin 的病患，他將這種循環命名為可怕的脂肪海盜船。
Dalin知道這個海盜船是太可怕了，因為這最近十五年她的體重超重，總在三十五至四十五磅之間升降。她過去十分苗條而活潑，很像一個年輕的少婦；她明白地注意到自己肥胖的代價是由她自己的精力、精神、意誌甚至與她丈夫的性關係等所換來的。
過去這麽多年，Diane曾用盡各種可能的方法，以圖消除那些贅肉。她試用禁食與隻吃水果，她也試用過一種全蛋白質的餐飲(an all-pro-rein diet)；且也因吃了一種缺少蛋白質的餐飲而生過病，她曾盡力提倡scarsdale、高蛋白質及長壽的餐飲。
不過不管她試用什麽樣的餐飲，都是無濟於事的，她看到因自己兩手關節炎的情況日趨惡化，而使她逐漸增加困倦、沮喪與煩惱。尤其因她的肥胖使她丈夫對她的性感日漸減少。在Diane的每個生活層麵上肥胖都帶給她許多痛苦。在她第二次到我診所來的時候，Diane便抱定了以增強免疫能力餐飲來減輕體重的決心。
在十四周之內，Diane便減去了三十五磅的體重，這是她許多年來堅苦奮門所未完成的。這些贅肉使她喪失了許多雄心壯誌，現在對這個“可怕的海盜船”要說再見了。