雙色丸子
口味：甜味 工藝：其他雙色丸子的製作材料：
主料：棗（幹）100 克,栗子（鮮）300 克輔料：肉桂粉 10 克,鬆子仁 25 克
調料：白砂糖 30 克,蜂蜜 45 克,麥芽糖 15 克,鹽 2 克教您雙色丸子怎麽做，如何做雙色丸子才好吃
1.大棗洗淨，蒸熟，去核，搗成泥；
2.鍋中加水、白糖、麥芽糖漿煮開；
3.放入棗泥，轉文火慢慢熬，邊煮邊攪拌，到汁水收幹，棗泥顏色變深褐色時即可；
4.棗泥加肉桂粉和蜂蜜，攪拌均勻，靜置放涼；
5.把涼卻後的棗泥用手搓揉成大棗形狀的丸子；
6.將一顆鬆子半塞入丸子的一端，將棗鬆子頂端朝上擺放在盤子上；
7.栗子仁煮熟，放入攪拌機裏打成栗子泥；
8.在栗子泥中放入白糖、鹽和肉桂粉，細細拌勻混合；
9.再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表麵裹上鬆子粉即可。雙色丸子的製作要訣：
如果選購的是帶殼的栗子，剝去外皮後，在溫水中泡一會兒，內
皮就比較容易剝掉了，煮好的栗子掰成兩半，如果核心呈粉質，就可以出鍋了。
小帖士-健康提示：
1.大棗含有豐富的纖維素，柔和不刺激胃腸，所以對胃潰瘍患者特別好；
2.栗子含有豐富的鈣和維生素 A、維生素 C 和維生素 E 等，十分適合作為身體虛弱的中老年人和孩子的營養食品，栗子中的碳水化 合物可以幫助消化，並有加強胃腸功能的作用。
馬蘭糖飲
口味：甜味 工藝：其他馬蘭糖飲的製作材料：
主料：馬蘭頭 30 克
調料：白砂糖 15 克
教您馬蘭糖飲怎麽做，如何做馬蘭糖飲才好吃
1.把馬蘭去雜，除去老、黃葉子，用清水洗淨，控幹水，用刀切 成段，待用。
2.將馬蘭和白糖齊放入保溫杯中，以滾開水衝泡，溫浸半小時後， 即可代茶飲用。
小帖士-健康提示：
清熱涼血，利濕解毒。
猴頭菇燉雞
口味：鹹鮮味 工藝：原燉猴頭菇燉雞的製作材料：
主料：雞 1500 克,猴頭菇 150 克
輔料：冬筍 25 克,油菜 25 克,金華火腿 15 克
調料：鹽 5 克,花椒 1 克,黃酒 15 克,味精 2 克,大蔥 10 克,薑 10 克, 八角 3 克,茴香籽[小茴香籽]2 克,香菜 10 克,豬油（煉製）20 克
教您猴頭菇燉雞怎麽做，如何做猴頭菇燉雞才好吃
1.將雞煺去毛，掏去內髒，用水洗淨，斬去頭、爪，再斬成 3 厘米方塊。猴頭菇用開水泡 30 分鍾，用涼水洗淨泥沙，用手撕開， 擠淨水。將火腿、冬筍切成長方片；油菜切成段，蔥、香菜均切成段； 薑切成塊，用刀拍一下。
2.鍋內放少量豬油，燒熱後用蔥、薑塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開後用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、薑塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內，將鍋內的湯燒開，撇去浮沫，放入 味精，澆在碗內的雞塊上，上邊放上香菜段即可。
猴頭菇燉雞的製作要訣：
花椒水製作方法：製作花椒水時，以 1 兩花椒 6 斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示：
1.本湯菜以猴頭菇及雞肉為主料。
2.猴頭菇為食用菌中名貴品，其營養價值高，肉嫩，味鮮美， 不僅為宴席之珍饈，亦為上好之補品，具有助消化、補五髒、抗癌之 功效，與雞肉同用則補益作用更強。
3.適用於消化不良、神經衰弱、胃及十二指腸潰瘍病人食用， 亦可作為癌症病人之輔助膳食。
黃芪蝦丸
口味：原本味 工藝：炸黃芪蝦丸的製作材料：
主料：草蝦 500 克
輔料：陳皮 4 克,黃芪 4 克,山楂 3 克,茯苓 3 克,山藥(幹)3 克,棗（幹）
3 克,雞蛋 100 克,小麥麵粉 25 克,蘆筍 120 克
調料：白砂糖 4 克,黃酒 5 克,薑汁 2 克,鹽 2 克,胡椒粉 1 克教您黃芪蝦丸怎麽做，如何做黃芪蝦丸才好吃
1.蛋去殼打散成蛋液備用；
2.廣陳皮、黃芪、山楂 、茯苓、淮山藥、紅棗稍衝洗後；
3.加水以大火煮開後，改小火煮至湯汁剩約 30 克時，去渣，藥湯待涼備用；
4.草蝦去殼及腸泥，蝦肉有刀拍扁並剁碎，入調味料及藥湯用手攪拌至粘稠狀，製為蝦泥；
5.鍋舀入油燒至六分熱，將蝦泥擠成丸子狀，共 12 個，入鍋炸至浮起，撈出瀝油；
6.每個蝦丸插 1 枝蘆筍尾，先沾蛋液，再沾麵粉，入鍋炸至表麵呈金黃色即可。
黃芪蝦丸的製作要訣： 本品需清水約 500 克。小帖士-健康提示：
效用：增強胃腸功能，幫助消化，增進食欲，對於消化性潰瘍所造成的貧血有特殊功效。
夏季養生藥膳
小帖士-食物相克：
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營 養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子 等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成 不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹 痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔 2 小時。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
苜蓿粥
口味：鹹鮮味 工藝：煮苜蓿粥的製作材料：
主料：粳米 100 克,苜蓿 200 克
調料：鹽 2 克,味精 15 克,豬油（煉製）10 克教您苜蓿粥怎麽做，如何做苜蓿粥才好吃
1.嫩黃花苜蓿摘洗幹淨，切細；
2.粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
3.取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內；
4.取鍋加入約 1000 毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開；
5.再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻；
6.再略煮片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
紫茄子粥
口味：清香味 工藝：煮紫茄子粥的製作材料：
主料：茄子(紫皮,長)150 克,粳米 100 克
教您紫茄子粥怎麽做，如何做紫茄子粥才好吃
1.把紫茄子洗淨，切小塊；
2.粳米淘洗幹淨；
3.粳米與茄子塊一起入鍋，加水適量，先用武火燒沸；
4.再改用文火燜煮至粳米熟爛為止，加鹽、味精調味即成。小帖士-健康提示：
本粥具有清熱、活血、益中的功效，故可用於急性黃疸型肝炎。小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
糖蜜紅茶飲
口味：甜味 工藝：其他糖蜜紅茶飲的製作材料：
主料：紅茶 5 克
輔料：蜂蜜 20 克,赤砂糖 5 克
教您糖蜜紅茶飲怎麽做，如何做糖蜜紅茶飲才好吃
將紅茶放入保溫杯，以沸水衝泡，蓋上蓋溫浸 10 分鍾，再調入蜂蜜、紅糖、趁熱飲用。
小帖士-健康提示：
1.溫中健胃，助消化。
2.適用於胃、十二指腸潰瘍病。小帖士-食物相克：
紅茶：不要用茶水送服藥物；服藥前後 1 小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、 酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。