“嗯！佟兄，這清蒸鰣魚火候恰到好處，鮮嫩無比！”

“這燉肉色澤紅亮，入口軟糯，果然是好手藝！”

“不錯不錯，不愧是雲州有名的酒樓！”

就連趙語嫣，在細細品嚐了一道翡翠蝦仁後，也微微頷首，輕聲道：“確實不錯。雖不及……嗯，雖不及家中長輩宴客時的精致，但風味獨具，火候掌握得也很好。”她及時收住了“宮廷禦宴”幾個字，未暴露身份。

眾人交口稱讚，佟方臉上更是光彩，得意地看向雲澈，想聽聽這位“特立獨行”的雲大少有何高見。

在所有人的注視下，雲澈隨意夾起一塊燉肉，放入口中。

他咀嚼了兩下，眉頭瞬間緊緊皺起，下一刻，竟直接側身，“呸”地一聲將口中的肉吐在了地上！

在眾人驚愕的目光中，雲澈抬起頭，一臉難以置信地看著佟方，指著那盤紅燒肉：

“這豬肉騷氣這麽重，你們……也咽得下去？”

雲澈這一口吐出，還直言豬肉騷氣重，瞬間讓原本和諧的氣氛降至冰點。

佟方臉上的笑容瞬間僵住，隨即轉為怒色。他家這酒樓在雲州城也算有名有號，這紅燒肉更是招牌菜之一，何時被人如此當麵羞辱過？他猛地站起身，指著雲澈，聲音都帶著火氣：

“雲澈！你什麽意思？！你會吃嗎？這肉肥而不膩，酥爛入味，哪裏騷了？我看你是故意找茬！”

蘇文淵雖然覺得雲澈剛才幫沈希月解圍算是做了件好事，但此刻也覺得他過於失禮，微微皺眉道：“雲兄，佟兄一番好意，這肉……味道確實不錯，你這般行事，未免太過。”

孫校也在一旁幫腔：“就是，雲兄，莫非你平日裏吃的都是龍肝鳳髓不成？這等美味竟被你說成難以下咽？”

就連趙語嫣也覺得雲澈此舉有些過分，輕聲道：“雲澈，眾口難調，若不喜，不用便是，何必如此？”

沈希月雖然感激雲澈，此刻也有些尷尬，不知該如何是好。

麵對眾人的質疑和不滿，雲澈卻渾不在意，隻是輕笑一聲，搖了搖頭：“你們懂什麽？真正上好的豬肉，根本不該有這股子揮之不去的騷腥味。處理得當的豬肉，肉質鮮嫩，滋味醇厚，其味之美，遠超你們想象。”

“嗬，說得倒是一套一套的。”佟方氣極反笑，“聽你這口氣，你倒是會做這‘真正好吃’的豬肉了？”

“就是，光說不練假把式！”孫校也跟著起哄。

雲澈等的就是這句話，他好整以暇地站起身，拍了拍手：“行啊，既然你們不信，今日就讓你們開開眼，什麽叫美食。”

他看向佟方，問道：“佟兄，借你家廚房一用。有蔥薑嗎？有冰糖嗎？”

佟方愣了一下，下意識回答：“蔥薑自然是有的。冰糖……庫房裏也有些，但平日用得少。你要這些作甚？”

“調味，去腥，上色。”雲澈繼續問，“那五香粉、八角有嗎？”

“五香粉？八角？”佟方一臉茫然，他身後的酒樓掌櫃也疑惑地搖頭，“公子，您說的這些……是何物？小店未曾聽過。”

雲澈這才想起，這個時代香料的應用可能還沒那麽普及，尤其是一些特定的調味料。他略一思索，描述道：“五香粉，大概是桂皮、八角、花椒、丁香、小茴香之類的香料磨成的粉末。八角，就是形狀像八個角的棕紅色幹果，有特殊的香氣。這些，藥房裏應該有售。”

掌櫃的聞言，仔細回想，不確定地道：“公子說的這幾味，似乎是些藥材……藥房裏或許真有。但平日裏，廚下做菜，多用椒、茱萸、薑、豉、醬之類，未曾用過公子所說的這些……”

“無妨，讓人速去藥房，將我說的這幾樣買來。”雲澈大手一揮，直接吩咐道，那氣勢仿佛他才是這裏的主人。

佟方此刻也是騎虎難下，加上被雲澈激起了好勝心，便對掌櫃的點了點頭：“按他說的去辦！”

等待配料的時候，雲澈又去後廚親自挑了一塊五花肉，一看那豬的成色，心裏便有了底。這年頭的豬大多沒有閹割，肉質自帶一股騷味，想要完全去除極難，隻能依靠蔥薑和待會兒找來的香料盡可能壓製、調和。

配料買回後，在眾人或懷疑、或不屑、或純粹看笑話的目光注視下，雲澈係上圍裙，淨手之後，便在酒樓的後廚裏忙碌起來。

他先將豬肉切塊，用蔥薑水焯燙去腥。隨後起鍋，放入冰糖，小心地炒出糖色，那專注的神情和熟練的控火技巧，讓一旁原本想看熱鬧的酒樓大廚都收起了幾分輕視。接著下入肉塊翻炒，煸出油脂，加入蔥薑、醬油以及剛從藥房買來的幾味香料，注入清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

整個過程行雲流水，與眾人熟悉的烹飪方式頗有不同，尤其是那炒糖色的手法和加入“藥材”的舉動，更是讓他們麵麵相覷。

起初，佟方、孫校等人還抱著看笑話的心態，蘇文淵則微微搖頭，覺得雲澈是在故弄玄虛。趙語嫣和沈希月也是將信將疑。

然而，隨著時間推移，約莫半個時辰後，一股奇異的、濃鬱誘人的香氣，開始從廚房的縫隙中飄散出來，逐漸彌漫到眾人等待的雅間。

這香氣不同於他們以往聞到的任何肉香。它更加醇厚，帶著一種甜潤的焦香和複雜而和諧的香料氣息，勾得人肚裏的饞蟲蠢蠢欲動。

眾人臉上的神情，漸漸從懷疑、不屑，變成了驚訝、好奇，最終化為濃濃的期待。

“這……這是什麽味道？好香啊！”孫校忍不住吸了吸鼻子。

佟方也坐直了身體，臉上的怒色早已被驚疑取代，他自家就是開酒樓的，對味道極為敏感，這香氣……似乎真的不同凡響！

蘇文淵和趙語嫣對視一眼，都從對方眼中看到了訝異。

終於，廚房門被推開，雲澈端著一個陶碗走了出來，臉上帶著無比的自信，將碗往桌上一放：

“來吧，嚐嚐小爺我做的——紅燒肉！”