【原料】
主料：海馬 1 對，鹿鞭 1 根，海狗鞭 1 根，黃牛鞭 3 根。
配料：肉蓯蓉 10 克，巴戟 10 克，枸杞 5 克，西洋參 1 支（約 20 克），豬時肉 750 克，母雞肉 800 克。
調料：料酒 25 克，精鹽 10 克，胡椒粉 1.5 克，薑 50 克，蔥 25 克，冰糖 25 克，醋 25 克，花椒子 3 克。
【製法】
將肉蓯蓉、巴戟洗淨，用紗布包好。海馬和西洋參洗淨後上籠蒸爛。蔥、薑拍破。
將時肉洗刮幹淨，與雞肉一起砍成大塊，下入沸水鍋氽過撈出，用清水洗去血沫，放入墊有竹算的砂鍋內，加入料酒、蔥、薑和清水，蓋上蓋， 在旺火上燒沸，撇去泡沫，移用小火煨至酥爛，煮成濃湯，過籮篩待用。
將牛鞭、鹿鞭、海狗鞭用溫水洗一遍，放入冷水鍋內煮 2 小時，撈出剖開後，刮去尿道裏的白膜及雜質，切成 5 厘米長的段，再切成 1.6 厘米粗的條，加入精鹽和醋揉搓，用清水衝洗幹淨後，放入冷水中燒沸煮過，再洗去臊腥氣味，然後放入綠釉缽內，加入料酒、蔥、薑、雞濃湯、精鹽、冰糖和花椒子，上籠蒸到八成爛時取出，去掉蔥、薑，再加包好的藥料和蒸好的海馬、西洋參及其原汁，移至小火上煨燉至酥爛，盛入大湯碗中，撒上枸杞和胡椒粉即成。
【特點】
此菜以海馬和鹿鞭、海狗鞭、黃牛鞭同烹而得名，是一道傳統的名貴藥膳，具有補腎壯陽、養血補氣之功效。
成菜除海馬和三鞭之外，配以滋補藥品、豬肘、母雞肉同烹，食借藥之力，藥助食之功，甜鹹汁濃，湯醇味美，既有藥之滋補，又有菜之鮮美。
海馬響三鞭為長沙飯店特二級烹調師曹恒斌製作，在第三屆全國烹飪技術比賽中獲金牌獎。