【原料】（製 10 個）
中勁麵粉 500 克，鮮豬肉 350 克（半瘦半肥），水發冬菇 50 克，熟筍丁50 克，精鹽 3.5 克，味精 5 克，白糖 35 克，幹酵母 5 克，泡打粉 5 克，胡椒粉 6 克。
【製法】
將麵粉倒在案板上，加白糖、幹酵母、泡打粉、清水揉透揉光，餳 10分鍾後，揪成 10 個劑於（每個重 75 克）。2，將諸肉絞成肉泥，加入精鹽、味精拌勻，再徐徐加入清水，順一個方向打成肉漿。冬菇洗淨切丁，與熟筍子一起倒入肉漿內，放香油、胡椒粉拌勻放入冰箱冷凍 1 小時，待用。
將 10 個劑子按扁成直徑 8 厘米的圓皮，包人餡心，捏成四眼芝麻頭形的包子擺好，送入烤箱湯火 2 分鍾，起軟殼時取出，在常溫下放置 15 分鍾，然後入籠用旺火蒸 15 分鍾即成。
【特點】
長沙市德園茶廳是一個百年老店。所謂“德園”，即”行道而有德於心， 四時旺氣也”。意思是講做生意要重信譽道德，才能四季興隆。這裏製作的包點膾炙人口，很早即有“德園的包子真好呷（吃）”的民謠。
德園的包子品種繁多，選料精細，製作講究，曆來都由名師掌案“絕墨”。近年來，特一級麵點師張力行又在傳統的基礎上，推出德園鮮肉大包，色澤潔白，光潔飽滿，四眼均勻，質地鬆軟。富有彈性，餡味鮮香，柔嫩爽口。因其物美價廉，贏得顧客交口稱讚，迎來門前車水馬龍。