上回說到陳背實一碗香魚抻麵燙頭已經吊好，就差一道抻麵步驟。
這抻麵講究的自然是一個抻字，之前麥粉選擇的時候因為篩去了很多筋，所以現在麵團內的韌性很差，如果一個不好就會抻斷。
“好了，醒醒了。”
陳背實解開屜布，手掌在麵團上麵輕輕拍打，似乎真如在叫醒睡醒的人兒一般。
那麵團在這段時間也經過發酵脹大了些許，整團麵好似一隻潔白的蠶寶寶窩在木盆中，隻等懂的人來將其喚走。
台案板上撒些許細麥粉，陳背實手執麵團，一下掌根直接壓在麵團上，將麵團壓扁，然後左右輕擺，右手四根長指輕勾麵團，把那案板沾著細麥粉的麵團翻了上來。
麵團極柔，似那豆蔻年華的少女，不堪如此挑逗想要立刻恢複形狀，可陳背實似乎早已料到如此，掌根再次按下，將那背麵的麵團按住，柔荑輕勾，再次將下方的麵團勾了出來。
一番揉捏過後，麵團已經被陳背實安撫為一條長段。
陳背實看了一眼旁邊鍋中溫度，然後抬手拉起麵團。
拎起抻拉，落下摔打。
如此往複十八次過後，那麵團在陳背實手中已經成一條白色長龍。
陳背實見時機已到，左右手交叉，將麵頭搭到一手中，另一隻手切著空中白龍中間處擒住，再次抻拉起來。
不知多少次之後，那如臂般粗細的麵團已經抻成千萬縷。
叫一聲入，麵龍應聲入鍋。
那鍋本就燒了白湯，如此麵龍一入更是翻騰了起來。
陳背實也沒讓其歇著，抄一柄笊籬就下到了鍋底。
當陳背實那雙柔手握住了笊籬柄時，手腕快速抖動，讓笊籬在鍋底形成了一股旋風。
笊籬在鍋底輕輕攪動，讓那些還未完全沉下的麵再次在水中遊走起來。
陳背實一邊輕抖著笊籬一邊輕踏著腳尖，鞋尖在地上發出“踏踏”的聲音。
待那聲音響到第100下的時候，陳背實手中笊籬直接抄起，麵龍被帶著輕輕降到本已經準備好的長魚湯碗中。淡黃色的湯中一團白色的麵團附著其上，此時陳背實看向陳三，陳三也不多說，手掌輕抬，一朵銅錢大小荷花落於麵碗中。
幾枚由瓜皮裏層雕琢的青綠色荷葉點綴一旁，陳背實著一粒赤小豆，中間剖開，然後以芯為麵貼於那露出的麵龍之上。
長魚背肉置於湯碗四周，從上麵看去似乎就是一群魚兒在荷塘嬉戲般。
“出菜！”
陳背實朝外麵喊了一句，然後家仆就上來將這道菜用食盒盛著拿到前廳去了。
“呼！”陳三一口濁氣呼了出來，這一下子實在是讓她有些擔心，剛才那荷花如果雕晚了那就會影響主菜的時間，麵食這東西如果晚了一分那便會失了神韻，麵條在麵湯中吸收麵湯的時間，被麵湯融化的速度都會影響口感。
“我還以為你雕不出了呢？”陳背實這時走到陳三身後幽幽的說道。
“啊！”陳三心中剛鬆了一口氣，不想陳背實突然在身後出現著實驚了她一下。
“誰會雕不出。”陳三白了陳背實一眼，不再多說。
陳背實這人，陳三始終沒法看通透，你若以為他是那種高冷之人，偏偏在關鍵時候他會出現幫你一把，若你以為他是暖心之人，他卻在背後抽冷子說你壞話。
雖說陳三被他如此冷嘲一番不是很舒服，但畢竟剛才人家也為他說了話。
“這沈師傅手已經被燙傷成這樣，下麵幾道菜也不是什麽重頭，陳三你就在福山指導下做吧。“
陳背實此話一出，陳三不由得望向沈福山。
此時沈福山還捂著自己的右手，聽聞陳背實說的不由一愣。
要說事情應是如此，沈福山手上有傷，此時不宜再動，為今最好的方法隻有讓陳三頂上，隻不過這句話不應由他陳背實口中說出。
“我何德何能。”陳三一眼就看出沈福山麵色不好，但也不好多說，隻能退縮。
“罷了，陳三剩下幾道菜就由你掌勺，我在一旁指導吧。”
沈福山擺了擺手，畢竟大家都是春豐樓出來的，也不好說什麽太過的，不過他心想陳背實今天屬實有些奇怪，為陳三說了如此多話。
且說前廳宴會之上，那一碗香魚抻麵上了台，引得主席上一種同僚連連稱讚。
這哪是菜品，簡直就是一個活景啊！
“請大廚。”
短短時間林侍郎竟然喊了兩次大廚，著實讓周遭一應下人看不懂。
不過既然是老爺壽宴，大家也不便多說，不多時家仆就引著陳背實來到前廳。
“這道是？”壽星林侍郎看了一眼這道香魚抻麵說道。
“回老爺，這道是春豐樓師傅幾位師傅獻上的香魚抻麵，小的給起了個別致的名，叫什麽魚兒戲荷塘。”
這道菜品著實討了林侍郎的歡喜，他本事禮部侍郎，本就愛山水奇石一應事物，這香魚抻麵本是揚州菜係中的一味，造型上又如此的新穎別致，不免讓林侍郎新生喜悅，思鄉之情又勾了起來。
一旁的翰林院徐學士卻從中看出一些名堂，但顧忌今天場合欲言又止。
這香魚抻麵置於林侍郎麵前，湯麵中熱氣升騰而起，一股香氣直撲林侍郎麵前。
著鼻嗅去，這香魚抻麵中的味道儼然映入林侍郎腦海。
起初是一股濃濃的熱氣，順著林侍郎鼻腔湧入，那熱氣中帶有一絲清香，若有若無，正似那荷花般清淡怡人。
而後是一股揚州菜獨有的醇香，長魚的鮮美氣味在鼻尖湧動，一絲絲魚兒特有的鮮腥味噴薄而出。
這一味麵單單就氣味上就已經讓林侍郎有了回到江南荷花池邊的感覺。
伸手著筷子，夾起一尾長魚背肉，置於口中，一股活躍的氣息直接在空中爆開。
“鮮！”
林侍郎說完一字不多言，便抄起筷子撈起那條麵龍。
陳背實心思巧妙，這壽麵講究的是一口全吞，不可吃斷，他這一塊麵做的極為精細，而又不甚多，讓林侍郎筷子正好能挑起這一條麵龍。
“老爺，這壽麵吃的時候需以湯匙輔佐。”
陳背實見林侍郎麵龍將要出水，忙上前一步說道。
一旁侍女早就被吩咐過，將湯匙送到老爺手中。
麵龍出水入湯匙，林侍郎以筷為引，帶著那麵龍送入口中。
“呼嚕！呃……”
林侍郎此時喉嚨突發異響，周遭下人連忙上前。