政策規定和注意事項
消費者享有的九大權利
1．消費者享有知悉其購買、使用的商品或接受服務的真實情況的權利。消費者有權要求經營者提供商品的價格、產地、生產者、用途、性能、規格、等級、主要成分、生產日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售後服務、或者服務的內容、規格、費用等有關情況。
2．消費者在購買、使用商品或接受服務時，享有人身、財產安全不受損害的權利。
3．消費者享有自主選擇商品或者服務的權利。消費者有權自主選擇提供商品或者服務的經營者，自主選擇商品品種或者服務方式，自主決定購買或者不購買任何一種商品，接受或者不接受任何一相服務。
4．消費者享有公平交易的權利。消費者在購買商品或接受服務時，有權獲得質量保障、價格合理、計量正確等公平交易條件，有權拒絕經營者的強製交易行為。
5．消費者因購買、使用商品或接受服務受到人身、財產損害的，享有依法獲得賠償的權利。
6．消費者享有獲得有關消費和消費者權益保護方麵的知識權利。
7．消費者享有依法成立維護自身合法權益的社會團體的權利。
8．消費者在購買、使用商品和接受服務時，享有其人格尊嚴、民族風俗習慣得到尊重的權利。
9．消費者享有對商品和服務以及保護消費者權益工作進行監督的權利。
國家確認的偽劣商品
1．危機安全和和人身健康的；
2．失效變質的；
3．所表明的指標與實際不符的；
4．冒用優質或認證標誌和偽造許可證標誌的書
5．摻雜使假、以假充真或以舊充新的；
6．國家有關法律、法規明文禁止生產、銷售的；
7．無檢驗合格證或無有關單位允許銷售證明的；
8．未用中文標明商品名稱、生產者和產地的；
9．實施生產管理而未標明許可證編號和有效期的；
10．限期使用未標明失效時間的；
11．按有關規定應用中文標明規格、等級、主要技術指標或成分含量等而未標明的；
12．高檔耐用消費品無中文使用說明；
13．屬於處理(含次品、等外品)而未在商品或包裝的顯著部位標明“處理品”字樣的；
14．屬劇毒、易燃、易爆等危險品而未標明有關標識和使用說明的。國家確定的名牌產品標準
1．產品有一定的市場占有率；
2．產品知名度高、信譽好；
3．產品實物質量達到國際同類產品的先進水平；
4．售後服務好，用戶滿意；
5．企業按照LS0—9000質量管理與質量保證標準建立質量體係，並有效運行；
6．產品有質檢機構出具的當麵檢測報告；
7企業的經濟效益好；
8．近兩年來沒有發生質量事故。
進口商品的優質標誌
消費者在選購進口商品時，應識別優質標誌。
1．美國：“UL”是美國保險業組織認證標誌的簡稱。在國際上享有威望，為許多國家所接受。“UL”對電子、電器產品的檢驗內容有：防斷裂、防割傷、防漏電、防爆炸、防泄毒、防燃、及相應的報警。
2．日本：“JRS”用於工業產品，如電話、金屬製品、文具製品、螺絲等。“JAS”用於食物製品、林木製品。
3．德國：“DIN”德國標準協會的標誌。“VDE”電器及非電器產品使用的標誌。倘若產品附有此標誌，則表示該產品符合家庭電器、電子配件、安全變壓器、電線等規定的係列標準。
4．法國：“NF”是在本國注冊而受到法律保護的標誌。它主要顯示標準安全要求或效能特征。
5．英國：對電器及非電器設備的優質標主要有：“SAFETYMARK”安全標誌，“KITEMARK”風箏標誌。
如何避免購買假冒偽劣商品
1．選信譽高的售貨單位，尤其是難以鑒別的中，高檔品。因他們從進貨渠道，到質檢，都有防假冒偽劣的措施。
2．索取發票和“三包”憑證。有了它們，即使購買了偽冒假劣商品，仍可以退換或修理。
3．不要貪圖便宜。貪便宜或聽信虛假宣傳，容易上當，受騙。
4．不購買價格過高或過低的商品。因為同種商品的價格相差幅度，通常在5—10％左右。若過高或過低，則有問題。
“黑心秤”黑在哪裏
1．毫繩換的很短，用手掌一側壓秤杆，使秤的尾部向上翹。有的把秤陀繩抓住向上送，秤還沒有穩住，就收秤。
2破壞秤的精確度，故意拆裝拚湊換去標準件；有的在秤陀，秤盤上加吸鐵石，鐵絲，墊圈等；有的把秤花挖空或打眼；還有的配兩個秤論，以應付監督檢查。
總之，通過做手腳，破壞標準等，以達到缺斤少兩，漁利消費者的目的。
識別假秤法
將隨身攜帶的鑰匙串或其他稍重物件，先用標準秤測準重量，作為“標準砝碼”。當懷疑賣主的秤有問題時，測一下你的“標準砝碼”。倘若不對，他的秤就有問題。
人民幣真偽辨別
1．看顏色：假幣顏色灰暗不均，圖案不清，底紋模糊。真幣顏色清晰，圖案鮮明，紋絡清楚。
2．印刷：假幣票麵平滑，手模其字，圖案，花紋沒有凹凸感。反之有突出感。
3．幣紙：假幣的紙質軟綿，或單薄發脆。真鈔質地韌硬，手感厚實，難以折斷和撕裂。
4．麵值大的真鈔，左側均有水印圖案或圖象，逆光照透，即可看清。假鈔左側也有圖案，但不是水印的，逆光下看不見。
5．拚造幣，材料是真的，但大小尺寸與真幣不同。
新百元人民幣防偽特征
1．立體感很強的毛澤東像水印，位於正麵左側空白處，迎光透視與主像相同；
2．票麵空白紙張中，有紅色和藍色纖維；
3．鈔票紙中，有磁性微文字安全線。迎光觀察，可見“RMBl00”的微小文字，儀器檢測時，有磁性；
4．正麵毛澤東像，用手工雕刻凹板印刷，形象逼真、傳神，凹、凸感強，易於識別；
5．正麵右上方，有一橢圓形圖案，將鈔票置於與眼睛接近平行的位置，麵對光源作平麵旋轉45度或90度角，即可看到麵額“100”的字樣；
6．正麵上方橢圓形圖案中，多處印有縮微文字，在放大鏡下可看到“RMB”和“RMB10O”的字樣；
7．麵額數字，傾斜一定角度則變為藍色；
8．票麵正麵左下方，和背麵右下方，均有圓形局部圖案，迎光觀察正、背圖案重合成一個完整的古錢幣圖案；
9．正麵毛澤東頭像、中國人民銀行行名、盲文、背麵人民大會堂等，均采用雕刻凹板印刷，有明顯的凹凸感；
10．正麵采用橫、豎雙號碼印刷，橫號碼為黑色、豎號碼為藍色。
新版20元人民幣8大防偽特征
1．迎光透視，可看到立體感很強的荷花水印；
2．在票麵上，可看到紙張中有紅色和藍色的纖維；
3．迎光觀察，可看到鈔票紙中有一條明暗相間的安全線。
4．票麵，正麵主景是毛澤東主席頭像，采用了手工雕刻、凹版印刷工藝，形象逼真、傳神、凸凹感強、易於識別；
5．將票麵置於與眼睛接近平行的位置，麵對光源作45—90度角的旋轉時，可看到麵額“20”的字樣；
6．正麵右側和下方及背麵的圖案中，有多處印著膠印微縮了的“RMB20”字樣；
7．中國人民銀行行名、麵額數字、盲人麵額標記等，均采用了雕刻凹版印刷，用手指觸摸時，有明顯的凹凸感；
8．號碼左半部分為紅色，右半部分為黑色。
別讓“托兒”騙了您
買東西識別“托兒”很重要。其特點：
1．話多。因他本身是“魚餌”，為的是“釣魚”。假裝“買東西”後，喋喋不休地誇耀，商品如何物美價廉，實用等。
2．眼神不同。顧客的眼神盯在商品上，而他們的眼神，在左顧右盼，尋找“目標”。一旦有了目標，表演馬上開始。
3．不流動。在一定的範圍內活動。即使有時裝摸做樣的付錢走人，但不多時又回到老地方行使“職責”。
4．多是外地人。操外地口音。
購物砍價戒忌
1．戒主動開價。主動開價會失去還價的餘地。應等賣主提出第一價之後，再開始還價。
2．戒死板守舊。除了還價，還可以在別處找出物品的缺陷，以爭取削價或額外贈品。
3．戒心中無數。應探知行情做到心中有譜再開口。
4．戒購買心切。你裝得遲疑不決、可買不可買時，他便會遷就你，提出更有利的條件。
5．戒整數還價。因整數聽起來還有商量的餘地。而零頭比較強硬，給對方以不可再還之勢。
購買商品要注意標記
1．瓷器：以底部印記形狀，表示等次。
圓形為1等品；四方形為2等品；三角形為三等品；不合格產品印有“次品”二字。
2．搪瓷：(1)欽搪瓷，以膚化合物為麵釉原料，商標為藍色或淺藍色。(2)銻搪瓷，以氧化銻為麵釉原料，遇酸性物質易被析出，攝入人體有害健康。其商標為天藍色。
3．布匹：成匹的布料上掛有彩色的小標簽。紅色表示1等品；綠色表示2等品；藍色表示3等品；黑色表示等外品。
4．毛線：標牌上除商標、產地外，還印有3個數字。第1個表示原料。1—國產純羊毛；2—進口純羊毛；3—進口羊毛與粘膠纖維混紡；4—新產品；5—國產羊毛與氈膠纖維混紡。後兩個數字，表示粗細和支數。
樹立正確的購買動機
1．生存類購買動機：是所有消費者共有的、最基本的購買動機。出於生活的需要，如柴、米、油、鹽、醬、服裝、鞋帽等，日常生活用品，必須要買。
2．理智類購買動機：對要購買的商品，有計劃、經過深思熟慮、購買前作過調查研究、對商品的特點、性能、質量、價格、用途等心中有數，買後不輕易退換。
3．保守類購買動機：多發生在商品供大於求時，有較大的選擇餘地，眼花繚亂，遲遲不定。
4．自信類購買動機：不受他人或任何其它情況的影響，毫不遲疑地按自己選定的目標購買商品。
5．被迫類購買動機：往往為求人辦事，請客送禮，不得不購買別人喜歡的東西。
6．習慣類購買動機：為本人的生活嗜好，和特殊偏愛所決定購買，如煙、酒等。
7．衝動類購買動機：為商品新奇的外觀、包裝所迷惑，或便宜的價格所吸引，不顧家庭是否需要，就草率購買。
通常，生存類購買，必不可少。理智類、自信類、保守類購買動機比較正確。被迫類、習慣類購買動機，要進行限製。應杜絕衝動類購買。
家庭如何做到合理消費
消費水平是指人均得到的消費品(包括勞務)的數量，反映人們物質、文化需要實際滿足的程度。表現在(1)一定時期內消費者占有的各種生活資料的數量，如人均住房麵積、教育水平；(2)就業人員的收入水平或人均收入水平、人均貨幣支出、服務費支出；(3)人均休閑時間、健康水平、平均壽命等。
消費水平受家庭收入、文明程度、消費行為、社會影響的製約。要提高消費水平
1．要提高自身的勞動技能、知識水平，以謀求升職或轉換更高層次的工作崗位。
2．利用業餘時間炒作，如投資等。這一切均要有良好的身體素質作保證，所以首先要鍛煉好身體。
3．隨著人們消費觀念的改變、消費水平的提高，管好家庭支付更加重要。要合理安排消費計劃，家庭購物，要有目的，應有章可循，製定出購物準則。
4．合理采用分期付款、存款購物、存款消費等。
5．要樹立正確的消費觀念，消費不等於浪費，節約不等於抑製消費。隻有合理的消費，才能達到改善生活質量的目的。
6．以收定支、收支相符、略有贏餘收入水平提高一步，消費水平推高一檔。
7．要有一定的儲蓄，在每月的總收入中騰出20％—30％用於儲蓄，以備急需。
8．不能充闊佬。
有些儲蓄得從年輕開始
每個人都要麵對老和難的問題。為應付這種支付，應從年輕力壯的時候開始，作好這種長期的準備、儲備。
1．健康儲蓄：每個人都應格外嗬護自己的身體，要舍得花時間、下力氣、投本錢參加體育運動、學、用保健知識，換取自身的健康。以最大限度地延長健康期，縮短帶病期，提高生命質量、延長自身的壽命。
2．情感的儲備：一個人，要想自始自終得到別人的尊重和愛戴，就必須從年輕時開始，熱愛、關心集體，尊重、愛戴別人，依賴自己建立、累積“人格基金”，以及長期的情感儲蓄。
3．財力儲備：年輕人要善於科學、合理地安排自己的生活，有一種物質儲備意識。要知道，在年輕力壯時的儲備，將會在年老、體弱時發揮巨大的作用。
4．時間儲備：年輕人，可利用閑暇時間，多為周圍的老、弱、病、殘，提供各種服務。社區機構會根據供、需，為你作出具體安排。並以打卡的方式，記錄儲存起來。當你自己需要這類幫助、服務時，可用於支付他人提供的照料、服務上。
現代消費新趨向
為適應現代快節奏的生活，人們的一切觀念都在改變之中。消費趨勢也在改變，逐步走向健康化、多樣化、簡便化、專業化、快速化、保障化、情趣化、外顯化的道路。
農、副、水、畜產品的選購
如何選購麵粉
1．測水分。抓一把粉使勁一捏，鬆手後，麵粉隨之散開，水分正常。
2．看顏色。精度高的富強粉，色澤白淨；標準粉為淡黃；質差的粉色變深。
3．辨滋味。好麵粉氣味正常略帶香甜味。凡有異味的麵粉，就有問題。
4手撚搓。手撚搓如有綿軟感為好麵粉。如感覺過分光滑，則有問題
如何鑒別大米
1．看硬度：表麵光亮，整齊，均勻，硬度大的米，蛋白質含量高，優質。
2．看腹白(米粒腹部有一透明白斑)：腹白大米不夠成熟，含水分高。
3．看爆腰(米粒出現橫裂)：裂紋越多。質量越差。
4．看新陳：新米色澤新鮮，有清香味。做飯，燒粥香甜可口。陳米有白紋或粉狀物。做飯香味，口感差。
真假芝麻油鑒別竅門
1．用筷子蘸一點芝麻油滴到平靜水麵上，純芝麻油呈無色透明的薄薄大油花；摻假油則出現較厚的小油花。
2．好香油呈淡紅色，或紅中帶黃色。摻假香油多將香油加熱後，摻人菜籽油、棉籽油花生油、豬油，甚至非食用油，如蓖麻油、礦物油等。顏色大不一樣。
芝麻油質，的鑒別優質芝麻油(香油)的特點：
1．在太陽光下觀察，透明、清晰、純潔。淡紅色，或紅中帶黃。
2．在一碗清水中滴入一滴香油，一開始，呈薄薄透明的油花，很快擴散後，凝結成許多小油珠。
3．在零下10℃的環境中，仍為液態。
4．在幹淨玻璃瓶中，經劇烈搖晃後，無泡沫。或雖有少量泡沫，但停止搖晃後，很快消失。
5．從高處向油缸中傾倒，砸起的油花呈金黃色。
凡符合上述標準的芝麻油，均為優質品。反之，次之或摻假。
植物油質t的識別
常見的植物油有花生油、豆油、菜籽油、棉籽油等。
優質植物油的特點：
1．嗅：具有本品油固有的香味。如花生香味、芝麻香味、菜籽香味等。沒有酸敗味和其他異味。
2．嚐：用筷子沾少許油放嘴裏，具有本品特有的滋味。
3．看：靜置24小時以後，依然清澈透明．不混濁、無沉澱、無懸浮物。
4進一步在自然光下觀察，品質好的豆油呈深黃色，通常的為淡黃色；菜籽油為黃綠色或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色；棉籽油為淡黃色。經脫蠟、脫磷、脫嗅等處理過的，顏色極淡，幾乎無色。
凡能達到上述標準的植物油，均為上等品。反之，則質量較差。
餅幹質量的識別
優質餅幹的特點：
1．通常餅幹，呈深金黃色；高檔甜餅幹，呈金黃色；發酵富強粉餅幹，呈白色或淺黃色。有糊化層油光。
2．形狀端正，大小、薄厚一致，花紋清晰，沒有缺角、彎曲、起泡現象；表麵不粘麵粉、不粘雜質；不幹縮，表麵光滑。
3．把餅幹折斷，觀察斷麵，其內部，孔隙細密、均勻，呈勻細的孔粒狀。
4．吃時，鬆、脆、香、甜。具有該品種應有的香甜味。不粘牙、不僵硬、不糊口、無異味。
蘑菇質量的鑒別
優質蘑菇的特點：
1．外觀：傘麵呈白色、潔淨，沒有泥沙粘嵌的痕跡；菌褶呈淡黃色，緊密、均勻；肉厚實、大小均勻；菌傘直徑在3cm以內，蓋麵突起；菌柄短而粗壯，沒有泥沙、蟲蛀、黴斑。
2．手感硬實，在木箱中搖動時，能聽到堅實的互相碰撞聲。
3．能嗅到清香濃鬱的香味。
但凡具備以上特征、條件的蘑菇，就是優質蘑菇。不然，次之。
巧識有毒蘑菇
毒蘑菇的傘柄上有菌輪，很難用手撕開，且碰破後，會流出白色或黃色的乳汁，帶有辛辣味；顏色較濃豔，菌傘帶有紅，紫，黃或其他雜色斑點，基底紅色，形狀異常。
香菇選購竅門
優質的香菇，呈黃褐色或黑褐色；菇身圓整，菇柄短壯，菇摺緊密、細白，菇肉肥厚，菇麵平滑幹燥，無蟲蛀和碎屑。菌膜完整者，最香嫩好吃。菇肉越厚越好。
如帶有微酸，燒焦等氣味，即品級較差香菇。菌褶若成深褐色，或黑色，表示烘幹過度，或存放過久。菇體大小，以傘麵直徑在6公分左右最標準。
摻假木耳的辨別
1．好木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假木耳為黑灰色，拌有白色附著物，望去白花花一片，是用米湯浸泡過。
2．好的質地堅硬，有韌勁，難以捏碎，牙齒也難以咬斷；摻假木耳輕輕一冊，即碎斷脫落，含嘴裏也馬上變軟，且有腥味。
3．好木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假木耳含有大量米湯和糖，其體態膨脹，厚，邊緣較完整，粘在一起，感覺較重，有潮濕感，很少卷曲。
4．捏一小撮放入碗中，用開水浸泡後，若膨脹成滿滿一碗，即為好木耳；若比原先沒有膨脹多少，即為摻假。
銀耳質量的識別
銀耳，又名白木耳。是一種營養價值很高的食用菌。
優質銀耳的特點：朵形大、圓整、疏鬆、體積輕、肉肥厚、略帶光澤、略有清香、水脹性大、沒有雜質、沒有腳耳。
凡符合上述特征的，為優質銀耳。不然次之。
黃花菜質量的識別
優質黃花菜的特點：
1．色澤淺黃或金黃，新鮮、均勻、條長，粗壯、無雜質。
2．抓一把捏成團，鬆手後，每根黃花菜都能很快伸展開。手感柔軟，且有彈性。
3．有清香味。
真假味精的辨別竅門
優質味精，顆粒形狀一致，顏色潔白，有光澤，呈散粒狀態。按1％的比例稀釋以後，仍有味精鮮味。舌感冰涼，味道鮮美，有魚腥味的，為合格品；如有苦鹹味，而無魚腥味，說明摻了食鹽；若嚐著有冷滑，粘糊感並難以溶化，就是摻進了石膏或澱粉。
如何選購醬油、食醋
1．看標簽。氨基酸態氮含量是醬油的特征性指標，其含量越高，醬油鮮味越濃。通常，特、一、二、三級醬油的含量分別為≥0．8，≥0．7，≥0．55，≥0．4克／100ml。不得小於0．4克／100ml。
醋酸含量是食醋的特征性指標。其含量越高，食醋酸味越濃。食醋的含量要≥0．35A／100ml。
2．看生產日期，不要買過期產品。看清廠家，不要被類同標簽圖案誤導。
3．看色澤，體態。鮮豔，紅褐色，澄清，濃度大的醬油為佳品。具有唬拍或深棕色，有光澤，澄清，無懸浮物，無沉澱的食醋質量好。
4．聞香味，嚐滋味。醬香濃鬱者為好醬油。隻鹹無鮮或有苦澀等異味的不要買。好食醋有醋香，不澀，無異味。
新鮮魚的辨別竅門
1．鮮魚眼珠突出，黑白球分明。
2．嘴裏清潔，無汙物，不發粘。
3．魚腮鮮紅；腹部白色，不膨脹；
4．魚鱗光澤，不脫落；肉骨不分離。
不然，為不新鮮魚。
對蝦的選購竅門
新鮮優質對蝦，蝦色青白，皮亮，身硬，不掉頭，全尾，形體完整，軀體肥大，肌肉有彈性。反之，則不新鮮。
蝦皮的選購竅門
緊握一把蝦皮，放鬆後，能自動散開的，質量好。不然已變質，外表汙穢，暗淡無光，形體破碎，顏色蒼白或暗紅，並有黴味
海帶的選購
應選：色澤綠、褐、油潤，肉質厚實，條長(1m以上，平直部分0．7m以上)體寬(0．14m左右)，幹燥，破裙少，尖端及邊緣無白爛，黃化及附著物的海帶。
紫菜質量的識別
優質紫菜的特點：
1．片麵均勻而薄，無空洞、無破褶、無蟲蛀、幹燥。
2．紫褐色或赤褐色，潔淨而有光亮。用水浸泡時，也不褪色。
3．質軟，咀嚼時，香味濃鬱。
如何鑒別新鮮牛奶
滴在指甲上若是球狀的，是新鮮牛奶。若流走了，說明不新鮮。
奶粉的鑒別
優質奶粉的特征：
1．乳白或乳黃顏色，色澤均勻、有光澤。
2．商標、生產廠名、生產日期、批號、保存期限等，標識齊全，包裝完整(不同材料的包裝，有不同的保存期限。馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉，保存期為2年；非克氮包裝的為1年；瓶裝為9個月；袋裝為6個月)。
3．用手捏袋裝奶粉時，感覺柔軟、鬆散，有輕微的、清晰的“沙沙”聲。搖動馬口鐵罐也能聽到這種聲音。輕微振動或倒置罐裝奶粉時，罐底沒有粘著的奶粉。
4．全脂奶粉具有微甜、細膩適口的奶香味；脫脂奶粉味道較淡。
5．用開水充分調和，靜置5分鍾後，奶粉能完全溶於水，無沉澱物。
但凡能達到上述標準的奶粉，均為優質產品，不然，次之。
如何挑選皮蛋
1．檢查料灰是否完整，濕潤，發黴，破損；2．搖晃聽聲，如有水聲就是好蛋；3．敲，掂，感覺震動有彈性，是成熟好蛋。
鑒別雞、鴨蛋優劣竅門
1．將雞蛋放入盛有適量冷水的盆中，平躺著的是鮮蛋；傾斜的稍次；豎立的不新鮮；漂浮起來的是壞蛋。
2．放10~20％的鹽水裏，馬上沉下去的是鮮蛋。
3．殼上有白霜，清潔，完整的是鮮蛋。黴蛋有黑碳斑點，孵過的蛋稍發黑。
4．對著亮光透視，全蛋透明成微紅色，氣室小，蛋黃略有陰影，位居中央，無斑點者為好蛋。孵過的蛋有血絲或血塊；臭蛋發黑。
5．在耳邊輕輕搖晃，不響為新鮮蛋。互相輕輕碰撞，好蛋聲音沉實，似磚頭碰擊聲；臭蛋似敲瓦片聲。
6．好蛋放在手上發沉，黴蛋外殼有發澀感覺；孵過的蛋有滑感，分量輕。
肉的鑒別
1．病，死畜肉：肉體放血不全，呈暗紅或黑紅色；切麵不外翻；脂肪組織染成玫瑰紅，肌肉與脂肪組織混濁不清；剝皮肉表麵常有滲出的血珠；骨髓染紅，淋巴腫大等。反之，為好肉。
2．病，死禽肉：放血不全，皮膚呈紅色，暗紅色或淡藍色。尤以冠，肉髯最為明顯；頸部，翅下，胸部的皮下血管充血；切麵色暗，濕潤多汁；宰殺刀口無血浸染，或無刀口。反之為好禽肉。
老母豬肉的識別竅門
母豬肉皮粗且厚，呈黃色，毛孔深而大，脂肪色黃，幹澀，並與肌肉分離，用手捏時，像帶有沙粒一樣；瘦肉條紋粗糙，呈汙紅色；排骨彎曲度大，骨頭粗，顯黃色，骨髓呈汙紅色，有黃油一樣的**滲出；老母豬頭大，嘴長，長著較長的撩牙；腳也大，蹄子磨得很平。
豬囊蟲肉的識別
豬囊蟲肉俗稱“豆肉”，是有絛蟲幼蟲寄生的豬肉。人眼睛觀察到的，米粒至豌豆大的白色囊泡節即是。多寄生在肌肉組織，腦子、眼睛部位也有。
肉類新鮮程度的識別
新鮮肉的特點：
1．氣味：各種不同的肉，有各自獨特的鮮肉味。
2．指壓凹陷後，馬上彈起來，恢複原狀。
3．肉色光亮，豬肉為粉紅色，牛肉為紫紅色。肥、瘦界限分明。
4．刀切開後，斷麵和表麵一樣濕潤，水分較多。用手接觸表麵，感覺濕潤，且不沾手。
陳肉的特點：
1．稍不新鮮的肉，有酸味、氮味；十分不新鮮的肉，有腐敗的臭味。
2．隨著存放時間的延長，彈性逐漸減弱，手指壓後，凹陷恢複緩慢，失去了彈性。稍微用力，可以用手指穿透。
3．顏色暗淡、沒有光亮。肥肉與瘦肉的界限，模糊不清。
4．稍不新鮮的肉，含水分少，有粘手的感覺。十分不新鮮的，會流出混濁的勃液。
凍羊肉質量的識別
1色澤鮮豔、有光澤，肉紅色或粉紅色，脂肪呈純白色。
2．外表濕潤不粘手，或有風幹膜。
3．具有羊肉正常的氣味。
4．結構緊密有堅實感。肉纖維有任性。
5．煮熟後，肉湯清澈透明，脂肪懸浮於表麵，具有鮮羊肉湯固有的鮮香美味。
凡能達到上述標準者，均為新鮮好肉。不然，就不新鮮，或是死肉，病肉。
如何挑選臘肉
優質臘肉外表幹燥，無發黴；呈鮮紅或紅棕色，脂肪呈微黃色；無酸敗味，油哈喇味或臭味。反之則劣質。
香腸的選購竅門
好香腸腸衣幹燥，不發黴，無勃液；腸衣與肉餡緊密連在一起，表麵緊而有彈性，色澤均勻(周圍和中心一致)；肥肉白，瘦肉紅；無灰斑，氣味芳香。
新鮮肉雞鑒別竅門
雞去毛及內髒後叫桐體。鑒別辦法：
1．嘴部有光澤幹燥有彈性，無怪味。
2．口腔薪膜有光澤，呈淡玫瑰色。
3．皮膚呈淡白色，淡黃色或黃色，表麵幹燥，具有家禽的特有氣味。
4．脂肪白稍帶淡黃或黃色，有光澤。
5．肌肉結實，有彈性，有光澤。
符合上述條件為新鮮雞。不然不新鮮。
變質燒雞如何識別
1．燒雞眼睛呈半睜半閉狀態，可斷定是好雞。因病死的雞，眼睛全閉。
2．用手輕挑開肉皮，肉呈白色則健康雞製。因病死的雞沒放血，肉呈紅色。聞氣味也是鑒別方法之一。
巧識注水雞鴨肉
1．翻起翅膀仔細檢查，如打了水針可發現一個小紅針眼，周圍被水脹成烏黑色。時間久，烏黑色擴散更寬。
2．注水雞鴨肉，尤其有彈性，拍打起來有“波波波”的聲音。
3．皮下注了水的雞鴨，用手指掂起皮一撚，會明顯感到皮下打滑。
果、蔬、飲料、罐頭的選購
西瓜的挑選竅門
1．看瓜形，色皮。熟瓜瓜體勻稱，瓜皮堅硬，光滑，臍部凹陷較深，貼地麵的瓜皮發黃。反之則是生瓜。
2．用手拍。瓜聲“嘭嘭”響，托瓜手感到顫動的為熟瓜。若瓜體沉重拍時手無顫動感，聲音清脆“噔噔”響的則為生瓜。發出“璞璞”響，沒有顫動感的多半是老瓜或痰瓜。
3．用手掂。不墜不漂，略有彈性的是熟瓜，墜手無彈性的是生瓜。
哈密瓜質且的鑒別
質量好的哈密瓜應具備：
1．無破傷、無擠壓、無碰撞的痕跡。
2．瓜柄基部自然脫落，或即將脫落。瓜皮肉紋明顯或產生裂紋。
3．能嗅到濃鬱的香氣。
4．嚐時，香、脆、甜可口。
蓮藕的選購
宜選藕節粗大，肥短，表麵鮮嫩，不爛，不傷，不帶尾的。以夏秋為好，藕節多，尖較嫩。
栗子的選購
1．有光澤者為好貨。若有蛀口，癟印，變色的，表明果實已蟲蛀或受熱變質。
2．手捏，堅實的，果肉豐滿。若空軟，表明果肉已幹癟，或受潮後酥軟。
3．浸在水中下沉者，新鮮。不然壞果。
核桃質量的鑒別
優質核桃的特點：
1．果形圓整、殼色淡褐、表麵光潔、殼薄、刻紋少而淺。
2．互相碰撞，聲音清脆。
3．果仁白色，肉質香脆。
凡具備上述條件的，為優質核桃。不然，次之。
白酒的選購
酒瓶慢慢倒置，對光觀察瓶底，如有雲霧或下沉物，說明雜質較多；若無懸浮物，不失光，不渾濁，質量好；
搖晃酒瓶如出現：1．5—4毫米直徑的酒花，存在15秒鍾，酒大約是53—55度。如酒花直徑4毫米，存在7秒鍾，約為57—60度。若直徑在4—6毫米，存在3秒鍾，約為65度。
啤酒的識別
優質啤酒的特點：
1．氣味純正、柔和。黃啤酒能嗅到啤酒花的香味；黑啤酒有麥芽的香氣。它們都有充足的二氧化碳氣，有“殺口”感，苦味適中。
2．清澈透明，黑色啤酒為咖啡色；黃啤酒為淡黃色或米綠色。無懸浮物。
3．把酒徐徐倒入酒杯時，可見大量泡沫升起，潔白、細膩，充滿酒杯，久久附在酒杯壁上。
凡符合上述條件和標準的，均為優質啤酒。反之，則質量較差。
如何選購汽水
1．果味，果汁汽水，以具有相應鮮果的色澤為最佳。可樂汽水，應有焦糖色澤。
2．必須二氧化碳氣充足，能連續發出細微的氣泡。
3．無沉澱有清香味，無異、臭味。
果汁飲料的鑒別
果汁飲料是新鮮水果加工而成的。根據果汁濃度和工藝不同，分原果汁，濃縮果汁，加糖果汁，果醬等幾種類型。
優質果飲有以下特點：
1．甜山植汁：果汁紅色，甜山植味，汁液均勻，無沉澱，無分層現象。
2．鮮桔汁：橘黃色，橘子香味，酸甜適口，無異味。桔絨纖維呈懸浮狀，無雜質。
3．甜蘋果汁：淡黃色，汁液混濁均勻，濃淡適中，長時間靜置後，有少許沉澱和輕度分層。
4．獼猴桃汁：黃綠色或淡黃色，獼猴桃風味，無異味，汁液均勻混濁，靜置後有沉澱。
凡符合以上標準者，為優質品。不然，次之。
礦泉水質量的鑒別
它要求礦物質不低於1000毫克／升，遊離二氧化碳不低於250毫克／升。
優質礦泉水有以下特點：
1．清澈透明，無色、無味，沒有任何沉澱物。
2．商標明確、端正，各種標識清晰完整。
3．口味霜，微帶鹹，二氧化碳微微刺舌，別無異味。
但凡符合上述標準的，均為上品。不然，質量較差。
罐頭的選購竅門
1．正常罐頭，底蓋中心略成凹狀。當罐內壓力大於大氣壓力時，底麵便會凸出。說明已變質。
2．罐頭浸水中，擠壓罐蓋，罐底兩頭，有細小水泡上來，是漏罐，變質罐。
3．沸水中加熱，兩頭凸出，冷卻後，又能複原是好罐，不能凸起的是變質罐。
新舊茶的辨別竅門
新茶外觀新鮮，幹硬疏鬆；舊茶緊縮暗軟。新茶較幹燥手一撚便成粉末；舊茶軟而重，難以撚碎。
茶葉的選購竅門
1．條索：條索粗大，輕飄的質量不好。因幼芽，嫩葉加工的，條索緊密。老葉加工的，條索粗大。
2．色澤：色澤調和一致，明亮光澤，油潤鮮活的茶葉，品質優良；反之，色澤雜亂，枯暗無光的茶葉，品質較次。
通常，(1)綠茶要求油潤，碧綠，光滑。(2)烏龍茶要求烏潤。而黃綠，無光的質量差。(3)功夫茶要求烏黑油潤。而芽尖呈金黃色，暗黑，青灰，枯紅的質差。
3．淨度：指雜質含量的多少。非茶類雜質和嚴重影響品質的雜質，成品茶中不允許有。茶中的茶梗，茶片，茶末，茶籽等的多少，是判斷茶葉品質優劣的一個重要標誌。
綠茶質量的識別
綠茶是鮮茶經過殺青、揉撚、幹燥等加工而成的。幹茶外觀翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。
優質綠茶的特點：
1．外形：茶的種類不同，外形也不相同。
珠茶：滾圓如珠，顆粒緊密、結實。
眉茶：條索均勻，潔淨光滑。烘青、毛峰茶：條索緊結，白毫多。2．色澤：珍眉：綠色且帶銀灰光澤；
珠茶：深綠而帶烏黑光澤；
炒青：碧綠青翠；
烘青：呈綠帶嫩黃色、瓜皮綠。
3．湯色：青翠碧綠，清澈透明。
4．滋味：濃、醇、鮮、爽，回味帶甘。
5．氣味：清香。屯綠：有板栗香；舒綠：有花香；蒸青；有紫菜香。
6．葉底：明亮、細嫩、呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。
紅茶質的識別
紅茶是鮮葉經過凋萎、揉撚、發酵和烘幹等幾道工序加工而成的。
優質紅茶的特點：
1．外形：條索緊密、細致、均勻、整齊。
2．色澤：芽尖為金黃色，其他烏黑油潤。
3．氣味：功夫紅茶有糖香紅有桔糖香；種紅茶有鬆煙香味。
4．湯色：紅豔，碗沿有明顯的金圈。冷卻後有“冷渾濁”現象。
5．滋味：茶湯滋味醇厚、鮮、甜。
6．葉底：芽葉整齊均勻，柔軟厚實。色澤鮮活紅亮。
服裝的選購
服裝號、型的識別
服裝的號：是用厘米表示的人體總高度。5厘米為一個檔，每檔的適應範圍為該號加、減2厘米。如170號，指該服裝適合於身高在168—172厘米的人穿著。
服裝的型：是用厘米表示的人體肥瘦程度。選購上裝時，型表示的是胸圍；選購下裝時，型表示的是腰圍。通常以偶數分檔。如82型，表示該服裝適合於胸圍在81—83厘米的人穿。
服裝的號型用阿拉伯數字表示。兩者用一斜線分開，前為號、後為型。如170／82、即表示170號，82型。也有些在號型標誌下再加具體尺寸。如某上衣170／82再標72x82，即表示該服裝適合於身高在168—172厘米，胸圍在81—83厘米的人穿，衣長為72厘米。
服裝的號型，是根據正常人的體型和需要，選最有代表性的部位設置的。不包括185厘米以上的男性，和175厘米以上的女性等特殊體型的人。通常，隻要記住自己的身高，胸圍，腰圍，就能購買到舒適合體的服裝。
服裝號型數據的測量
身高：從頭部頂點到腳底的垂直尺寸。
胸圍：在腋下，通過胸部最豐滿處平量一星期，再根據服裝的類型加放一定的尺寸。
腰圍：繞腰部最細處平量一星期，另加放鬆度。
衣長：從緊貼頸部的肩縫處量起，通過胸部到緊貼身體下垂的大拇指中段。
褲長：從髖骨以上6厘米處，量至離地麵3厘米處。
短褲長：從腰部最細處量起，向下至膝蓋上10—13厘米處。
如何選購“外轉內”商品
1．鞋，注意碼與號。有的按厘米或碼，有的按號來計算長度。如6號半相當於37碼，7號相當於38碼，依次類推。
2．呢絨，絲綢，紡織品，是以米或碼作長度單位，一碼等於0．9144米。
3．兩用衫，甲克衫，以英文字母為型號。如L為大號，M為中號，s為小號。特殊身材有特殊型號，如XL較大，XXL是特大，XS是較小，XX是特小。
服裝質量的鑒別
1．測量服裝的衣長，胸圍，腰圍等尺寸，再與所標出的型號比，看是否符合標準，誤差通常不大於1．5％。
2．上衣：從上下，裏外，前後，查看領圍大小，位置是否合適，領尖是否對稱，歪斜，領裏不能外露。口袋位置是否準確，袋蓋是否平展。肩胛是否寬舒，挺括，肩縫是否順直。袖子是否長短一致，靠肩部位是否圓順，吃勢均勻，不得凹凸不平或鬆緊不一。
3．褲子：將挺縫對齊，攤平，看棟縫是否順直。側縫袋是否平服，袋布不得外露。褲腳是否服帖，大小一致，襠縫是否平直，圓順。再看腰頭是否平直，省縫是否對稱，後袋是否服帖，平整。門襟，裏襟配合是否合格，圓順。拉鏈是否靈活。最後立體檢查，將褲子按穿時拎起，看棟縫是否平直，褲片是否平整，挺括。
4．麵料檢查：要無明顯的病疵，色差，蟲蛀，鼠咬等。
服裝顏色搭配
白色衣料，由於反射光線能力較強，幾乎穿在各種膚色人身上都比較協調。海軍藍，也適合大大多人穿。
淺色，使人感到膨脹，前衝和突起。發黑發暗的色調，使人感到收縮。因此：
1．皮膚白者，不嚴格；
2．膚色黑又紅的人，不要穿粉紅，淡紅色服裝；
3．膚色暗褐者，不要穿咖啡色，或色調渾濁的衣服；
4．膚色發黃者，不要選擇鮮豔的藍色或紫色；
5．膚色深，身材胖者，不宜穿紅色或黃色服裝；
6．身高體胖者，宜選用深色或冷色；
7．身材瘦小者，可選用淺色或暖色；
8．瘦小文靜者，穿淡而鮮豔服裝，給人活潑親切之感；
9．而活潑好動者，穿素淡服裝，顯得端莊穩重。
中年婦女著裝禁忌
1．忌年輕姑娘那樣天真活潑打扮。
2．忌披散長發，會顯得憔悴蒼老。
3．不宜穿兩截式，盡量穿直線條衣服；上衣忌穿在褲，裙裏。
4．不宜穿無袖服，尤其手臂粗壯者。短袖在手臂一半處為宜。
5．不宜穿圖案太大的布料，細格和條子較合適。圖案以細小為宜。
6．不宜穿顏色太素的衣服。
7．忌同穿超過兩種顏色的衣服，搭配要雅，不可流於花俏。
8．裁剪線條不要太複雜。
9．不要在衣服上搞太多花樣。
10．不宜穿太薄衣料尤其肥胖者。
女性如何按形體選擇服裝
1．胸部扁平者：宜穿短小厚質的外衣或馬夾。顏色要鮮亮，式樣要講究。可多加一些有變化的線殺，或在胸部加點裝飾物，進行彌補。以造成人們視線上的錯覺，顯得豐滿一些。不宜直接把針織衫穿在外麵。
2．胸部肥大者：上衣要寬鬆。要突出裝飾衣領、口袋、下邊等部位。還可以在胸前佩帶絹花、圍巾、別針、徽章等飾物。以吸引人們的視線，掩飾缺陷。避免穿淺色的和帶光亮的綢緞衣服。
5．臀部外翹者：穿質地較厚的，較寬大的外衣，長度要蓋住臀部。倘若穿裙子以多褶，肥大為好。
4．臀部肥大者：衣要長些，適於穿寬鬆肥大的衣、裙。可加大肩寬，穿大褶裙一子，效果較好。上衣宜用淺色，下身用莊重的深色。切忌，穿收腰緊身衣，不要選用薄質下垂的衣料。
5．凸腹者：上身穿寬鬆的外衣，長度可蓋住小腹。下身著較探顏色的服裝。衣料不宜薄，更不宜穿緊身針織衫。宜穿多褶肥大裙，連衣裙也要選擇寬腰式的。
6．弓背者：穿深色或帶有圖案的上衣，不宜過瘦。領子做成較寬而長的式樣，最好能蓋住突出部分。連衣裙選擇海軍披肩領式樣，不係裙帶。針織衫不能穿在外麵。
7．體型矮胖者：宜穿長條圖案，或斜向圖案的服裝，上衣不要過長，顏色淺一些。下身穿深色麵料，腳穿淺色鞋。裙子不宜過長，最好膝蓋以上。連衣裙可用幾種不同圖案或顏色的布料拚接而成，淺色在中間。可造成變瘦變高的視角差。
8．長頸者：領子加寬，式樣或花色豐富多彩，以增加橫向寬度。多穿青果領，方領，高領服裝效果也好。
9．短頸者：不宜穿方領、圓領、或橫領口的服裝。而要將領開成V字型。領口要大、要長。式樣簡單，線條流暢、清晰。
10．窄肩者：穿質料較厚，款式誇張肩部的外衣，可用橫條紋的麵料裝飾肩部。可使衣領超出肩頭，以加大肩寬。還可用加線條，絨球等裝飾物的辦法來加大肩寬。上身的顏色要淺，要有光亮。下身穿顏色深的服裝。
兒溜肩者：可墊肩，也可將領口開大，用寬大而式樣美觀的領子來覆蓋肩部。
12．肩寬者：可穿插肩袖上衣，它的從頸部通到腋下的兩條斜線，可有效地分割肩的寬度，造成視角差。上衣用深色，外套淺色馬夾。適合穿無袖裙不宜穿泡泡袖。
13．斜肩者：兩肩一高一低，不在一條水平線上。倘若穿較厚的衣服，可在較低的一方加襯墊。倘若衣裙較薄，將高的一方用深顏色，低的一方用淺色，利用色彩造成視差來掩飾。也可在低的一方鑲上花結、袢帶等飾物來掩飾。
14．臀部過小者：可穿肥大、多褶、可束腰的裙子，顏色以淺亮或暖色為好。不宜穿緊身褲子。
15．過於瘦高者：可穿款式富於變化，複雜一些的橫花紋衣服，以減少單薄感。衣裙不能太短，膝蓋以下，不可太緊身。穿裘皮大衣、風衣、呢裙等效果非常理想。色調可偏淺，可穿薄質、下垂、有光澤的麵料，腳穿深色鞋。
16．過瘦者：宜穿淺色、橫紋、人格、大花圖案等花色麵料製成的衣服。款式可自由、隨便，但不宜過瘦，過長。可穿閃光薄質的服裝，也可在肩部、領口、袖口等處，加一些裝飾物來豐富色彩。
17．腰粗者：宜深色，尤其下身。倘若穿裙子，最好是腰部曲線不太明顯的、寬鬆自然的，筒式連衣裙。可在裙子的兩側，加上式樣別致的口袋，以轉移視線。還可將外衣的肩部加寬，以從視角中減少腰部的寬度。
18．過胖過高者：宜穿帶分割線、不對稱的服裝。款式合體為好，但應長一些：色澤要豐富多彩，不宜過淺。質料宜挺括，薄厚適中，不宜過於輕薄下垂。千萬不可穿有規則條紋圖案麵料的服裝。
19．腰短者：是指從胸部到臀部過渡的不明顯，俗稱沒有腰的體型。連衣裙可采用高腰設計。還可加一條寬寬的裙帶。也可用色彩的視角差來彌補。
20．腿“O”型者：避免穿瘦長褲子和短褲、短裙。應穿長度超過膝蓋的裙子，或質地挺括，稍肥大的長褲。
21．短腿者：穿不要過長的裙子。上衣稍短，以提高腰節線。也可穿顏色偏淺、豎條紋、立襠短、褲腳小、褲腿長的長褲，穿高跟鞋以增加腿的長度。與褲子相配的上衣，不可太短。不宜把襯衫放在褲子裏。
22．腿粗者：宜穿深色長褲或長裙。裙子要過膝蓋，要肥大多褶。也可用穿深色長襪，或深色高筒皮靴的辦法來掩蓋。
23．胳膊粗者：可穿長袖衫、傘形衫或燈籠袖的衣服。不宜穿既窄又緊的短袖衫。
24．胳膊細者：可穿長袖或半長袖衣服。不宜**雙臂。切記穿寬鬆袖、燈籠袖等類與細胳膊形成強烈對比的衣服。