該品為藥膳，滋陰補腎的補品。
【原料】主輔料：
鱉裙（團魚裙）500 克，枸枳 30 克，豬裏脊肉 150 克。調配料：
大蒜 4 瓣，精鹽、料酒、味精適量，上湯 500 克，花生油 30 克。
【製法】
鱉裙洗淨後切成 3.5×2 厘米的塊，放 60℃熱水中泡一下，除去外膜， 下沸水鍋焯水，再洗淨。豬裏脊肉切 3 塊，焯水；枸枳洗淨、大蒜頭切去兩頭。
將鱉裙、枸枳、裏脊肉、上湯放入汽鍋，大蒜頭過油後放四周，加精鹽等配料調味後放入籠屜蒸 30 分鍾，待鱉裙蒸爛時，揀去裏脊肉即成。
【特點】
清爽可口，滋補上品。