陳斌一捂腦門：“咋忘了你是個吃貨！早知道不走這條路了。”
陳斌拗不過阿伊莎，終歸是買了幾個烤包子，這才急匆匆穿過人來人往的步行街，來到了那家起火的商鋪門前。
這是一家民族特色餐館，叫做“阿凡提的故鄉”，以做新疆本地菜在大巴紮裏小有名氣，經常門庭若市，一座難求。但如今門前卻顯得格外冷清，店內也隻有三兩桌客人。
阿伊莎見狀撓了撓頭：“不應該啊，我記得這家餐廳挺有名的，咋沒幾個人吃飯呢？”
陳斌微微歎息：“昨天那場火災鬧的，把客人都嚇得夠嗆，今天後遺症還沒好利索麽。”
說著，陳斌壓低聲音問：“阿伊莎，這事不簡單，弄不好就是連鎖反應，你覺得咱們該咋查？”
阿伊莎將最後一口烤包子塞進嘴裏，兩個腮幫子鼓鼓囊囊像是一隻偷食吃的小倉鼠：“唔唔......該咋查就咋查唄！”
陳斌一臉懵：“那該咋查啊？”
話音剛落，一個帶著“小花帽”的中年男子急匆匆從店裏走了出來，笑著跟陳斌握手，操著一口濃重的疆普說：“是消防支隊的陳助理吧？辛苦辛苦，裏麵請。”
同時，他也向阿伊莎點頭致意，微胖的臉龐上掛著和煦的笑容，彎成月牙的眼睛裏透露著一名成功商人的幹練和敏銳。
“楊克明楊先生？”
陳斌有些好奇地問：“我看你好像有些維吾爾族血統？眼睛這麽大，鼻子這麽挺呢！”
餐廳老板楊克明笑著點了點頭：“我父親是援疆知青，我母親是維吾爾族，他們在烏魯木齊成家紮了根，然後在二道橋嘛開了這家民族餐廳。用現在的話咋說來著，哦對，我也算是地地道道的疆二代！”
楊克明將陳斌和阿伊莎讓進餐廳，然後領著兩人朝後廚走去。
“兩位助理，咱們這次能不能把這件案子給了了？”
楊克明苦笑著說：“你們也看到了，店裏的生意影響很大，我想著盡快恢複正常就行，其實這次火災沒有造成太大的損失，我們自己認了算了！”
說話間，三人已經進入了後廚。
兩名穿著廚師服的大師傅正坐在椅子上聊天，看樣子真是沒什麽生意。看到楊克明三人進來，兩名廚師站起身來跟楊克明打招呼，然後一臉好奇地看向陳斌和阿伊莎。
楊克明擺擺手：“你們該幹嘛幹嘛。消防支隊的領導過來看看昨天煙道火災的情況。”
說著，他指向一處煙道：“就是這兒，煙道裏麵的油汙著了，當時兩個廚師都在廚房裏，所以直接就用滅火器給打滅了，連煙道都沒燒穿。”
“其他情況都給天山區大隊的周聞森助理反饋過了，你們應該都知道。還需要提供那些方麵的信息，我一定好好配合。”
陳斌微微點頭：“好，我們先看看。”
阿伊莎早已走到了灶台前，開始查看煙道的燃燒情況。
這一截煙道確實如楊克明所說，燒毀得並不嚴重，甚至連顏色都未改變。
阿伊莎：“楊老板，你們的煙道多長時間清理一次？”
楊克明不假思索地說：“一般是一個月清理一次，最長也不會超過一個半月。”
阿伊莎戴上手套，摸了一把煙道內側的灰燼，然後用手指揉搓開看了看：“上一次清理煙道是撒時候？”
楊克明想了想，然後扭頭問：“好像是半個月前，是吧老吳？”
其中一名廚師點了點頭：“本月的五號，到昨天是十六天。”
阿伊莎略略沉吟：“嗯，從殘留物的狀態可以看出來，煙道裏的油汙確實很薄，按理來說，被灶台火引燃的概率很低。”
陳斌：“那也要看灶台火的燃燒高度，如果火焰燒入煙道，那也很容易引燃油汙。”
阿伊莎伸手擰開灶台火開關，將火焰強度調整到最大，火苗距離抽油煙機還有三十公分左右。
阿伊莎：“現在的天然氣灶嚴格控製了火焰強度，隻要不是發生故障，火焰基本不可能探入到抽油煙機管道裏。”
楊克明也立即附和說：“對呀，我們的廚師都是有著十幾年掌勺經驗的老師傅，不會犯這麽低級的錯誤。而且我們嚴格執行分灶製度，這個灶一般是用來炒素菜的，根本不需要太大的火候。”
陳斌聞言微微搖頭：“無論是天然氣灶控火，還是別的任何原因，火星都有很大機率被吸入抽油煙機，從而引發煙道的油汙起火。”
說罷，他翻看天山區大隊報上來的卷宗資料再次確認，果然，上麵清清楚楚地寫著起火原因是：火星被吸入煙道，引發油汙起火。
楊克明：“那倒也是，炒菜的時候火星子挺多的，被吸進抽油煙機也很正常。”
阿伊莎沒有回應，而是盯著灶台上的油漬若有所思，也不知道在想些什麽。
隨即，她伸出指甲摳了些油漬裝進了物證袋裏。
“楊老板，平常後廚都有哪些人可以進來？”
楊克明毫不猶豫地說：“隻有這兩個師傅和我能進來，上菜的服務員都隻能在窗口接菜，畢竟這些招牌菜都是有秘方的。”
阿伊莎將物證袋裝入口袋，扭頭看向楊克明：“仔細想想，除了你們還有誰進過後廚，尤其是煙道起火的前兩天。”
楊克明開始苦思冥想，但始終沒有頭緒。
正在這時，老吳突然說：“楊老板，那個周助理來過一次。”
楊克明擺擺手：“嗨呀，周助理人家是來進行防火宣傳的，最近不是煙道火災很多嘛，周助理過來檢查了我們的煙道，提醒我們及時清理，防止發生火災。”
陳斌：“天山區消防大隊的周聞森？”
楊克明點點頭：“對，我們這一片都是周助理負責，而且他是四五天之前來過。”
阿伊莎繼續追問：“還有沒有其他人進過後廚？而且接觸過抽油煙機？”
楊克明搖搖頭：“沒有了。”
陳斌：“行，那今天就先到這裏，打擾了。”
阿伊莎和陳斌走出阿凡提的故鄉，在步行街上踱步。
陳斌一臉輕鬆地說：“我就說這案子沒撒特別的嘛，王處還神秘兮兮地讓咱們好好查，哎呀，這下終於可以交差了。”
阿伊莎捏了捏兜裏的物證袋，秀眉微蹙：“現在下結論為時尚早吧！”