如果過敏性反應影響到腦部，則它們也造成極大的傷害。這就是大腦過敏症。它能造成情緒上重大的損害。在我的病患中我曾見過，食物過敏在生理上造成範圍很廣的症狀：如昏睡、焦慮、喪失口味或性欲過旺、不眠症、無力感及過度活動症等。
有一天Amy病患被送到我診所，當地及其新丈夫Eric遷居曼哈頓之時，她僅僅二十三歲。起初他們萬事如意，彼此都滿意自己的新工作—男的是一家醫院的行政管理員，女的是一家百貨公司的采購員。在他們進入了公寓的第一年中，便相繼發生了一連串的事務——開始了新的工作，交到新的朋友等，他們生活是充實而忙碌，隻是不很快活。大約在—年以後，Amy 注意到事情開始在變了。起初她覺得比以往容易疲勞，而且常常愛胡思亂想，晚間與朋友出門所碰到的事，都是討厭多於快樂的。她已不能十分集中精力於她的工作了一一她的注意力常不集中，更發現她工作的品質也漸漸變壞了。
她的私人醫生送她到我這裏來作一連串食物過敏的試驗。她似乎是一個食物過敏病患的標準病例。她的試驗報告呈陽性反應：小麥、牛奶、玉米、甜菜、芹菜、生菜、柑橘類的水果、豆類、牛肉以及貝殼類的海鮮等都與嚴重的反應有關。另有許多食物呈較弱的過敏反應。
Amy 繼續一種增強其免疫能力的特別餐飲，配合除去對她有毒的各種食物以重建其免疫係統。在兩個月之內，她心理上的症狀已經完全消失了。她又充滿了活力，快樂地開始了對工作的興趣，她的上司對她的改變表示嘉許。而最高興的當然是她的丈夫Eric先生，他最後陪她到我的診所拜訪；並且說：“我能再看到我的妻子能重回到昔日的快樂與開朗，真使我有不可思議的感覺，謝謝你的再造之恩”。
我曾治療Amy這樣的病，有好幾百人。所有的這些病患一經他們辨認出他們危險的食物，並小心地將其自餐飲中剔除以後，便發現他們的心情就會獲得很大的進步。他們異口同聲地說：“我已經好久沒有享受到一夜平安的睡眠了，或者多少年以來我一直未曾作過全心全意地放縱與歡笑”。