胰腺炎

胰腺是胰腺炎是胰腺較為常發的疾病，一般有急性和慢性之分。

急性胰腺炎是常見的急腹症之一，多見於青壯年，女性高於男性（約2:1）。其發病僅次於急性闌尾炎、腸梗阻、急性膽囊炎膽石症。

急性胰腺炎症狀有：腹痛，惡心嘔吐，腹脹，黃疸，發熱，手足抽搐，休克，急性呼吸衰竭，急性腎功能衰竭，循環功能衰竭，胰性腦病等。

慢性胰腺炎的症狀有：消化不良，食欲減退，厭食油膩，體重減輕，夜盲，皮膚粗糙，肌肉無力和出血傾向，同時還可能出現糖尿病或精耐量減低。

致病原因

——暴飲暴食和酗酒

農民朋友如果一次性過量攝入脂肪、蛋白質，或者大量飲酒後，膽囊及胰腺反射性地分泌大量膽汁和胰腺，需通過它們的共同管道湧入十二指腸來完成它們的消化任務。這時，如果再加上酒精刺激使十二指腸**水中、奧狄氏括約肌**，這些消化液流出不暢造成膽道壓力增高，易使膽汁反流入胰管，激活胰酶對胰腺自身消化，形成急性炎症發生。

——膽道疾病

有一半的急性胰腺炎是由於膽結石、膽道炎症或膽道蛔蟲。如果膽道疾病長期存在，炎症反複發作，而成慢性炎症，最終導致慢性胰腺炎。

——其他原因

如手術或外傷、內分泌中代謝紊亂。急性傳染病及某些藥物可使胰液分泌或動調度增加等因素，具有引發胰腺炎的可能。

私人醫生建議

——積極治療膽道疾病

農民朋友一定要積極盡早治療，如有泥沙樣或綠豆樣結石，要盡快手術治療，預防胰腺炎發生；患膽囊炎的農民朋友也應該抓緊時間治療，長期的炎性刺激同樣容易誘發胰腺炎；對於已經發生了胰腺炎的農民朋友，積極治療膽道疾病一樣非常重要。

——忌暴飲暴食

患胰腺炎的農民朋友要注意飲食要有規律，飯有定時，食有定量，一餐不可過飽，以九分飽為度，必要時還應少食多餐，避免給胰腺造成過重負擔。

——高蛋白、高熱量、低脂肪飲食

對於胰腺炎農民朋友來說，首先要遵守的原則就是高蛋白、高熱量、低脂肪飲食。不管是急性胰腺炎愈合後，還是慢性胰腺炎靜止期都應該以清淡飲食為主，且飲食應易消化，每日脂肪不可超過20克，蛋白質每日可達70克，碳水化合物的攝食量應該根據是否並發糖尿病極其嚴重程度決定，並多食綠葉蔬菜和水果。

——戒酒

對於慢性酒癖農民朋友來說，常有胰液蛋白沉澱，形成蛋白栓子阻塞胰腺管，致胰液排泄障礙，因此，一定要戒酒。

食物調理

——山楂

山楂中含有的脂肪酶可促進脂肪分解，促進肉類脂肪食物消化，也可促進脂溶性食物吸收，山楂酶能提高蛋白酶活性，能加強對肉類蛋白質酌消化，所以傳統中醫一直把山楂作為消除食積的藥物使用，特別在消除肉食積滯方麵療效甚佳。慢性胰腺炎患者往往出現脂肪酶和蛋白酶分泌不足現象，適當食用山楂會有一定益處。

——萵苣

萵苣是低糖食物，但無機鹽、維生素很豐富，其中含有一定量的胰島素激活劑—煙酸及維持胰腺正常活動的鋅，因此萵苣是胰腺炎患者的理想食物。

——豬胰

豬胰即豬之胰腺，中醫曆來有“以髒補髒”之說，這是來因為動物界相同髒器功能有相近之處，其所含成分有相近之處，所以用其治病，以取補之不足的效果。