荷葉鳳脯
原料：鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，蘑菇50克，發好玉蘭片30克，調味晶各適量。
製法：將雞肉、蘑菇、玉蘭片切成2毫米厚的薄片，火腿切成10片，薑切薄片，蔥切1厘米長的段。荷葉洗淨用開水燙一下，去掉蒂和梗，切成三角形荷葉片10塊。將蘑菇用開水焯一下撈出，涼水衝涼。把雞肉、蘑菇、玉蘭片一起放盤內，加上玉米粉及食鹽、味精、胡椒粉、紹酒等作料攪拌均勻後，分放在三角形荷葉中，再分別放人火腿一片，包成長方形肉包，碼在盤中，上籠蒸約2小時，熟透即成。佐餐食用。
功效：本晶香濃味美，有清熱解暑、生津止渴之功。
適應症：適用於糖尿病胃熱熾盛型，症見心熱心煩、胃熱口渴、小便不暢、大便幹燥者。
注意：本品最宜夏天服用。
白蓮釀藕
原料：鮮藕500克，苡仁15克，百合15克，蓮子肉15克，芡實15克，瓜片15克，蜜櫻桃30克，糯米120克，杏仁 15克。
製法：取鮮藕粗壯部分，用刀削去節，內外洗幹淨，再將淘洗過的糯米裝入藕眼中塞緊，用刀背敲拍孔口，使之封閉不漏。將藕放鍋中蒸熟後撈出，在清水中漂涼，刮去外麵皮，切成6毫米厚圓片。將蓮子肉、苡仁、百合、芡實分別洗淨後裝入碗中，加清水上籠蒸爛熟。瓜片、杏仁切成丁。櫻桃對剖放人碗內，擺成花紋圖案，再放人瓜片、杏仁丁、苡仁、百合、芡實、蓮子等。同時，將藕片擺成風車形狀，上籠蒸至稀爛，覆扣於小圓盤內即可食用。
功效：本品清香味甘，有清熱潤燥、生津止渴、降血糖之功。
適應症：適用於糖尿病胃熱熾盛，症見口渴多飲多尿者。
注意：大便幹結者慎服。
西瓜盅
原料：大西瓜1個，雞丁100克，火腿丁50克，龍眼肉50克，胡桃肉30克，鬆子仁20克，杏仁20克。
製法：將西瓜洗淨，切下瓜把為蓋，挖出瓜瓤備用。將切好的雞丁、火腿丁、龍眼肉、胡桃肉、鬆子仁、杏仁等放人西瓜內，蓋好西瓜把蓋。將西瓜放人盆內，隔水用火燉約3小時，熟透即成。
功效：本品鮮香可口，有清熱解暑、除煩止渴之功。
適應症：適用於糖尿病屬中消者，症見口渴多飲多食、小便不利。
注意：最宜於夏季炎熱時服。
冬瓜燉白鴨
原料：冬瓜．2 000克，淨白鴨1隻，海參50克，薏米50克，芡實50克，豬瘦肉100克，蓮葉數片，，調味晶各適量。
製法：鴨肉切塊。冬瓜洗淨，不去皮切塊。豬肉切片，海參水發。將以上幾種原料與洗淨之薏米、芡實共放鍋中，下蓮葉，加調味晶，加水適量，武火燒煮至鴨肉爛熟，分次食用。
功效：本晶香甜可口，有補氣健脾、清胃止渴生津之功。
適應症：適用於糖尿病屬脾虛胃熱者，症見多食、乏力、水腫、腹瀉等。 ·
注意：大腸蠕動能力差者慎服。
兔肉燉豆腐
原料：豆腐500克，兔肉300克，調味品各適量。
製法：將兔肉洗淨切塊，豆腐切塊，一同下人鍋中，加水及黃酒煎煮。煮沸後撇去浮沫，加入薑、摹，改為文火燜燉至肉爛熟，加食鹽調味即成。分次服用，常服可獲良好效果。
功效：本品香濃味甘，有益氣和胃、生津潤燥之功。
適應症：適用於糖尿病屬脾胃氣虛、津液不足者，症見消渴引飲、消穀善饑、口燥咽幹、多尿等。
注意：煮沸後應撇去浮沫。
枸杞子蒸雞
原料：構杞子15克，子母雞1隻，調味晶各適量。
製法：將雞宰殺後去毛和內髒，洗淨。蔥切段，薑切片備用。將枸杞子裝入雞腹，放沙鍋內，加水及蔥、薑、料酒等，先武火煮沸，轉文火燉透，加味精調味即成。食用雞肉和枸杞子，喝雞湯。
功效：本晶香甜可口，有健中氣益胃陰止消渴之功。
適應症：適用於糖尿病屬腎陰虛型，症見多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛無力者。
注意：枸杞子雖有降血糖作用，但含糖多，故每次服用不宜太多。
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苦瓜燜雞翅
原料：苦瓜250克，雞翅膀1對，調味晶各適量。
製法：雞翅膀除毛洗淨，切成塊，放人碗內，加薑汁、黃酒、鹽、澱粉，拌勻，漿在雞翅塊上。苦瓜切成2厘米長、1厘米厚的塊，放入沸水內氽一下，撈出。燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時放蒜泥、豆豉煽香，再放雞翅膀，炒至雞翅膀將熟時，再將苦瓜、紅辣椒絲、蔥段下鍋炒幾下，然後加半碗清水，用文火燜30分鍾後，加味精攪勻即成。
功效：本品味略苦，氣香，有清胃中燥熱、降糖之功。
適應症：適用於糖尿病屬胃熱津傷型，症見多食易饑、口幹舌燥等。
注意：脾胃虛寒、脾腎虧虛者忌服。
沙參玉竹煲老鴨
原料：沙參30克～50克，玉竹30克一50克，老雄鴨1隻約重2 000克，調味品各適量。
製法：將鴨宰殺後，除去毛和內髒，洗淨放人沙鍋內，再放人沙參、玉竹、蔥、薑，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，最後放鹽、味精，攪勻即成。
功效：本晶香濃味美，有養胃陰、清胃熱、止消渴之功。
適應症：適用於糖尿病屬肺熱津傷、胃熱燥盛者，症見多飲多食、口幹咽幹、咳嗽少痰。
注意：脾胃虛寒者慎服。
肉絲拌黃瓜海蜇
原料：豬瘦肉100克，黃瓜250克，海蜇50克，調味晶各適量。
製法：豬瘦肉切成細絲，大蒜拍扁切成末，香菜切成1厘米長的段。勺內放人少許豆油，燒熱，放人肉絲煽炒，加入醬油，炒人味後倒出。黃瓜洗淨，切成細絲，整齊擺放在盤中，再把肉絲放在黃瓜絲上。海蜇泡發好，洗淨，切成細絲，放在肉絲上。香菜段放在肉絲的一邊，大蒜末放在肉絲的另一邊。把醬油、醋、味精、芝麻油、精鹽放在碗內調好汁，澆在黃瓜絲上，現吃現拌；
功效：本品酥鬆清脆，有清熱養陰生津之功。
適應症：適用於糖尿病伴有高血壓、高脂血症者。
注意：脾胃虛寒者慎服。
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肉絲香幹炒芹菜
原料：豬瘦肉50克，香幹50克，芹菜150克，食油、醬油、食鹽少許。 ·
製法：豬瘦肉和香幹切成絲。芹菜理好洗淨，切成寸段，用開水焯一下。油鍋燒熱後即煽肉絲，然後把芹菜、醬油放人拌勻、炒熟。
功效：本晶鮮嫩清脆，有清胃熱、降血脂、降血糖之功。
適應症：適用於糖尿病伴結核、高血壓、高脂血症者。
注意：**者忌服。
菠菜炒豬肝
原料：菠菜250克，豬肝200克，調味晶各適量。
製法：將菠菜用底油煽炒，火要旺，鍋要滑，稍煽即盛起。將豬肝切片清炒，然後倒人菠菜同炒，加調味晶適量調味，炒熟即食。
功效：本晶脆嫩清綠味美，有止渴潤燥之功。
適應症：適用於糖尿病伴發高血壓、痔瘡出血、便秘等。
注意：腸胃虛寒、便溏腹瀉及遺尿者忌用。菠菜以鮮者為佳，如變色則不宜食。先將菠菜用開水稍煮以去澀味。
玉米須燉龜 ·
原料：玉米須100克，烏龜1隻，調味品各適量。
製法：將烏龜放人熱水中，排出尿液，再放人開水中燙死，去頭、爪及內髒。玉米須洗淨，裝入紗布袋中，紮緊袋口。將烏龜(連甲)、紗布袋放人沙鍋內，加蔥、鹽、黃酒、清水適量，用武火燒沸後，轉用文火燉熬至熟，去紗袋即成。
功效：本晶香濃味鮮，有潤燥止渴、降血糖之功。 ·
適應症：適用於糖尿病伴高血壓，症見口渴多飲眩暈者。
注意：尿崩症忌用。
粉葛煲鯪魚
原料：粉葛250克，鯪魚1條。
製法：先將鯪魚洗淨去鱗和內髒，粉葛去皮切片，同放鍋內，加水，文火煲2小時一4小時後即可食用。
功效：本晶鮮甘可口，有清胃熱、養胃陰、止消渴之功。
適應症：適用於糖尿病伴發高血壓者。
注意：脾胃虛寒者忌食。
鮑魚海參湯
原料：鮑魚20克，海參、蚌肉、蜆肉、海螺各50克，幹貝 200克，枸杞子10克，調料適量。
製法：將上述諸海鮮發開，洗淨、切片、與枸杞同置鍋中，加雞清湯及清水適量煮沸後，調入蔥、薑、料酒及筍片少許，文火燉至爛熟後，食鹽、味精調服。
功效：滋陰潛陽，平肝明目。
適應症：適用於糖尿病肝腎陰虛型青光眼，病程日久，頭目脹痛，腰酸肢軟，失眠心悸，視力低下，潮熱盜汗等。
五子地黃**雞
原料：菟絲子15克，生地、枸杞子各6克，蒺黎子、女貞子、車前子各3克，鮮**數朵，母雞1隻，調料適量。
製法：將母雞去毛雜、洗淨、納諸藥於雞腹中，置鍋中，加清水及蔥、薑、料酒等，武火煮沸後，轉文火燉至爛熟，去藥包，食鹽、味精調味，加鮮**、再煮一二沸即成，飲湯食雞。
功用：滋陰清熱，補肝養腎。
適應症：適用於糖尿病肝腎陰虛型青光眼。
杞菊野鴨湯
原料：杞子、**各10克，熟地、棗皮、澤瀉各15克，野鴨1隻，調料適量。
製法：將諸藥布包，野鴨去毛雜、洗淨、切塊，加水同燉至鴨肉熟後，去藥包，加食鹽、味精、蔥、薑、椒、鹽調味服食，每日1劑。
功用：滋陰清熱，補肝養腎。
適應症：適用於糖尿病肝腎陰虛型青光眼，眼目幹澀，視物模糊等。
玉竹枸子肉餅
原料：玉竹10克，枸杞子15克，去皮荸薺50克，豬瘦肉 150克，調料適量。
製法：將豬肉洗淨，與諸藥同剁爛成茸，加入蔥、薑、鹽等拌勻，做成肉餅，上籠蒸熟服食，每日1劑。
功效：養肝益精。
適應症：適用於糖尿病肝腎陰虛型青光眼，眼目幹澀，腰脊酸軟等。
淡菜煨白鵝
原料：淡萊100克，白鵝1隻，調味品各適量。
製法：將白鵝宰殺，去毛除腸雜，洗淨，人沸水鍋氽透，撈出，用涼水衝洗幹淨，瀝淨水分。將淡菜用黃酒衝洗，塞人鵝腹內。將鵝置於沙鍋中，擺上蔥、薑，澆人料酒，注入清湯適量，先武火後文火燉2小時一3小時，待鵝肉爛熟後，撈出蔥節、薑片，加入味精、精鹽調味即可。吃肉飲湯，日服1次，佐餐食用，15天為1療程。
功效：本晶香濃味美，有補腎滋陰之功。
適應症：適用於糖尿病伴高血壓者。
注意：脾胃虛寒者忌服。
清蒸山藥鴨
原料：烤鴨1隻，山藥400克，調味晶各適量。
製法：將烤鴨剁成適宜大小的肉塊，按原形排於大湯碗內。山藥洗淨去皮，切成滾刀塊，放於碗中，再加蔥、薑、大料、料酒、精鹽和適量湯，人籠蒸透。最後用清湯、原湯汁、精鹽、味精調好味，燒沸，澆於鴨上即成。
功效：本晶香濃味美，有補肺滋陰、健脾益腎固精之功。
適應症：適用於糖尿病屑肺脾腎氣陰兩虛者。
注意：感冒發燒時不宜服。
茭白太子參炒鱔絲 。
原料：茭白、鱔魚絲各250克，土豆100克，太子參、生地各10克，生薑5克，調味晶適量。
製法：將太子參、生地水煎半小時去渣取汁；茭白、土豆洗淨，切絲，放人豆油鍋內煸炒，倒人藥汁，煮熟起出待用；生薑切絲與鱔絲共炒，放人黃酒、土豆、茭白同炒至熟，調入食鹽、味精服食。
功效：補虛損、益肝腎。
適應症：適用於糖尿病腎病、尿毒症等的食療。
注意：脾胃濕熱者不宜選用。
蟲草燉龜肉
原料：冬蟲夏草30克，龜肉250克，沙參90克，鹽5克。
製法：將龜放人盆中，加溫水，使其排盡尿，切去頭、足，剖開龜殼，除去內髒，洗淨，放入沙鍋中，加人洗淨的蟲草、沙參，加水適量，先以武火燒開，加鹽，再以文火燒至龜肉熟透即成。
功效：本晶氣香味鮮，有補益肺腎、養陰潤燥、降血糖之功。
適應症：適用於糖尿病並發肺結核，症見多飲多食消瘦、咳嗽痰少咯血、骨蒸潮熱者。
注意：感冒發熱期間和肺熱出血者忌服。
黃精蒸雞
原料：黃精40克，黨參20克，山藥30克，淨嫩母雞1隻，調味晶各適量。
製法：將雞宰殺去毛及內髒，用溫水洗淨，剁成塊，人沸水中燙一下，置大碗中，加蔥、薑、精鹽、辣椒和洗淨切碎的黃精、黨參、山藥，加適量水，上蒸籠蒸至肉爛即成。
功效：本晶香甜鮮嫩，有益氣補虛、滋腎潤肺之功。
適應症：適用於糖尿病屬肺腎陰虛型，症見咳嗽少痰、多飲多尿、口咽幹燥、腰膝酸軟者。
注意：本晶較滋膩，易助濕邪，凡脾虛有濕、咳嗽痰多者不宜服。
複方桑椹膏
原料：新鮮熟透桑椹2 500克，熟地、玉竹、黃精各50克，天花粉100克。
製法：將桑椹榨汁，天花粉研細。熟地、玉竹、黃精共同以水浸泡後，文火煎取濃汁500毫升，再加桑椹汁、花粉，攪勻慢火收膏即成。
功效：本晶香甜可口，有養陰滋腎、生津止渴之功。
適應症：適用於糖尿病屬腎陰虧虛型或肺胃燥熱型者。
注意：桑椹以紫色者最佳。脾虛便溏者不宜服。
生地煲鴨蛋
原料：生地50克，鴨蛋2個。
製法：將生地、鴨蛋加清水適量同煲，蛋熟後去殼再煎片刻即成。
功效：本晶鮮甘味美，有補腎滋陰之功。
適應症：適用於糖尿病屬腎陰虧虛、虛火上亢者，症見多飲口渴、牙疼、手足心熱等。
注意：脾胃虛寒者忌服。
蛤蜊燉山藥
原料：蛤蜊肉150克，山藥150克，黃酒3毫升，調味晶各適量。
製法：將山藥洗淨去皮切塊，蛤蜊洗好，同人鍋中，煮開後加黃酒與鹽，小火燉熟即可。喝湯食蛤蜊肉與山藥，常服有益。
功效：本晶鮮香甘美，有滋陰補腎、生津止渴之功。
適應症：適用於腎陰虛型糖尿病。
注意：皮膚過取者忌用。
枸杞燒牛肉
原料：牛肉500克，枸杞子50克，雞蛋2個，調味晶各適量。
製法：將枸杞子分為二份，一份加水煎煮二次，提取濃縮液約300毫升，另一份洗淨蒸熟。牛肉洗淨切成小塊。雞蛋2個，打人碗內，加入澱粉攪成糊，加入牛肉漿勻，用熱油炸至金黃色。將蔥段、薑片、花椒、熟枸杞子放人大碗中，將炸好的肉塊放在上麵，再將清湯、精鹽、味精、料酒調成的汁液澆上。人籠蒸約30分鍾後，將肉塊盛於盤中，揀去蔥、薑、花椒。原湯倒人鍋內，加食醋和枸杞子濃縮汁，攪勻，燒沸後澆在肉塊上即成。
功效：本品香濃味甘，有補腎滋陰、強筋壯骨之功。·
適應症：適用於糖尿病脾虛不運肝腎不足者。
注意：枸杞子不宜暴曬，宜陰幹或烘幹。外感發熱者忌服。
乾坤蒸狗
原料：狗肉100克，天門冬6克，雞肉50克，枸杞子6克，生地黃6克，甘草2克，豬肘肉50克，調味晶各適皇。
製法：狗肉洗淨，用涼水浸泡，待肉質發脹時，用木棒在肉上輕輕反複捶敲，邊捶邊用清水衝淨，直到肉質變鬆、血水滴盡為止，然後切成指條，用水浸泡。將四味中藥洗淨，用紗布包好備用。將鍋內水燒沸，放柏木一段，再放人狗肉、薑、蔥、紹酒，用武火煮透，然後將狗肉撈出，用涼水漂上。雞肉和豬肘肉用沸水焯透，衝洗幹淨。鍋內加水，放人雞肉、豬肘肉、薑、慈，燒開，撇去浮沫，小火煮至半熟，下人狗肉，再煮至雞肉和豬肘肉全熟時，撈出蔥、薑，挑出狗肉放在罐子內，將藥包也放在罐子內。將鍋內湯下人料酒、胡椒粉，燒開，加食鹽，味精調好味，倒人盛狗肉的罐子內，蓋上蓋，複上籠蒸至大氣上來即成。
功效：本晶香濃味醇，有益氣滋陰、溫腎壯陽之功。
適應症：適用於肝腎不足、脾腎陽虛之糖尿病。
注意：感冒發燒時不宜服。
何首烏煮雞蛋
原料：何首烏100克，雞蛋2個，枸杞子50克，調味品各適量。
製法：將何首烏、雞蛋、枸杞子洗淨，加水同煎，40分鍾後取汁，熟蛋去皮。用藥汁加適量調料煮去皮的熟雞蛋片刻即可。
功效：本晶香鮮可口，有滋陰壯陽、補益肝腎之功。
適應症：適用於陰陽兩虛型糖尿病，或伴有高膽固醇、動脈硬化、病毒感染等。
注意：忌用鐵器煮。大便溏泄者不宜食。 ·
軟炸淮藥兔
原料：淮山藥50克，兔肉250克，調味晶各適量。
製法：山藥切片烘幹研成細末待用。兔肉洗淨去筋膜，切成 2厘米見方的塊，放在碗內，加入紹酒、食鹽、醬油、味精拌勻。雞蛋去黃留蛋清，攪勻，加入山藥粉和濕澱粉調成蛋糊倒人兔肉內攪拌，使糊均勻粘附在兔肉上。炒鍋置火上燒熱，放人豬油500克，燒至八成熱時，將兔肉塊逐個放在油鍋內略炸撈出。全部炸過一遍後，再將兔肉同時下人鍋內反複用漏勺翻炸，待呈金黃色浮起時，撈出裝盤即成。
功效：本晶香酥可口，有滋腎養陽、生津止渴之功。
適應症：適用於糖尿病屬陰陽兩虛、脾虛不運者。
注意：淮山藥宜去皮。
淮藥芝麻肉
原料：淮山藥50克，黑芝麻50克，豬瘦肉400克，雞蛋3個，調味晶各適量。
製法：淮山藥切片烘幹研成細末，黑芝麻炒香。豬瘦肉衝洗幹淨，在湯鍋內煮熟，撈人涼水內泡一下放在盤內晾涼，切成約 1厘米的丁，再人沸水內焯爛，撈出散開晾涼。澱粉用水調好，雞蛋攪勻，加入濕澱粉、淮山藥粉、食鹽和勻成稠糊待用。豬瘦肉丁裝入碗內，加入調勻的蛋糊上漿。炒鍋置中火上，加花生油燒至八成熱，用筷子將肉丁一個一個地放人鍋內炸至糊凝起棱，掰去棱角，再重炸至色黃時撈出瀝油。炒鍋重置火上，注清水少許，加入炸好的肉丁翻炒至水將幹，端離火口，繼續鏟動，隨即撒下芝麻，待芝麻都貼在肉上，倒人盤中晾涼即成。
功效：本晶香酥可口，有滋腎壯陽、補益虛損之功。
適應症：適用於陰陽兩虛之糖尿病患者。
注意：精關不固者慎服。
淮山蓯蓉湯圓
原料：淮山藥60克，巴戟天50克，肉蓯蓉40．克，湯圓 200克，調味晶各適量。
製法：將三味中藥水煎去渣留汁，再用藥汁煮湯圓，熟透後加食鹽、薑、蔥及味精調味即成。
功效：本品鮮香可口，有滋腎壯陽之功。
適應症：適用於糖尿病屬陰陽兩虛型，症見**者。
注意：陰虛有火者忌。
狗脊燉狗肉
原料：狗脊15克，金櫻子15克，枸杞子15克，狗肉 500克。 ．
製法：將狗脊、金櫻子、枸杞子、狗肉同燉，至狗肉熟時即成。．
功效：本晶香鮮可口，有滋腎壯陽、生津止渴之功。
適應症：適用於陰陽兩虛之糖尿病，並發**、早泄者。
注意：感冒發燒時忌服。
夏枯草煲豬肉
原料：夏枯草20克，豬瘦肉50克。·
． 製法：將夏枯草、豬瘦肉(切薄片)文火共煲湯，肉熟即成。
功效：本品味道鮮美，有清肝熱、散鬱結、潛肝陽之功。
適應症：適用於糖尿病伴高血壓者。
注意：脾胃虛寒、便溏者不宜服。
麻油拌菠菜
原料：菠菜500克，調味晶各適量。
製法：菠菜在沸水中浸泡3分鍾，用麻油、鹽拌食，可長期佐餐食用。
功效：本晶清淡可口，有清熱瀉火、潤燥調中之功。
適應症：適用於糖尿病伴高血壓屬火盛津虧者。
注意：脾胃虛寒、便溏腹瀉者忌用。
天麻魚湯
原料：天麻25克，川芎、茯苓各10克，鮮鯽魚1條，調味晶各適量。
製法：將天麻、茯苓、川芎一同放人米水中，浸泡4小時～ 6小時。棄去茯苓、川芎，撈出天麻，置米飯上蒸熟，切片。將天麻放人去鱗、腮、內髒之魚腹中，將魚置盆中，加入薑、蔥、清水，．蒸30分鍾。按常規方法調味做羹湯，澆於魚上即成。
功效：本晶氣香味鮮，有平肝潛陽、健脾化痰之功。
適應症：適用於糖尿病性高血壓屬肝陽上亢者。
注意：天麻非補藥，隻能用肝陽上亢者，脾氣下陷之眩暈應加用升脾氣藥。·
杜仲腰花
原料：炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25毫升，調味晶各適量。
製法：將豬腰子對剖成兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花。將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液50毫升。薑切片，蔥切段備用。取一半藥液，加入料酒、濕澱粉、鹽，拌人腰花內，混勻待用。將鍋放在爐上，用武火燒熱，倒人菜油燒至八成熱，投入腰花、蔥、生薑、蒜，快速炒散，放人味精，翻炒至熟即成。
功效：本晶色味俱佳，有滋補肝腎之功。
適應症：適用於糖尿病性高血壓屬肝腎虧虛者。 ·
注意：感冒發燒時不宜服。
膽汁綠豆粉
原料：豬膽汁120毫升，綠豆粉60克。
製法：將豬膽汁與綠豆粉混合拌勻，晾幹研粉。每服6克，每日2次。
功效：本晶苦涼，有清肝瀉火之功。
適應症：適用於糖尿病性高血壓屬肝火上炎者。
注意：脾胃虛寒者忌服。
花生仁
原料：連衣花生仁500克，夏枯草500克，五味子100克，酸棗仁50克。
製法：將夏枯草、五味子、酸棗仁共人鍋中，水煎3次，去渣取汁3大碗。將花生仁和藥汁人鍋中加水慢燉，至藥汁欲幹時離火，冷卻後將花生仁曬幹或烘幹，裝瓶備用。每服20粒，每日2次。 *
功效：本晶酸甜可口，有養心安神、清肝瀉火之功。
適應症：適用糖尿病性高血壓之心肝火旺、心神不寧者。
注意：脾虛便溏者忌服。
海帶決明煎劑
原料：海帶20克，草決明15克。 ’
·製法：將海帶、草決明水煎，至海帶熟爛。吃海帶喝湯。
功效：本晶清淡可口，有平肝潛陽之功。
適應症：適用於糖尿病性高血壓屬肝陽上亢者。
注意：脾虛便溏者忌服。活動性肺結核忌服。
天麻煮豆腐
原料：天麻10克，豆腐60克，調料適量。
製法：將天麻洗淨打碎加水煮沸，再放人豆腐煮透，加入少許精鹽、味精調味後即成。
功效：本晶苦涼可口，有息風止痙、平肝潛陽之功。
適應症：適用於脾虛痰盛、肝風上擾之糖尿病並發高血壓而致頭目眩暈、頭重如裹者。
注意：現煮現食，不可隔夜。發熱和素體濕盛者不宜服。
黃芪燉雞
原料：生黃芪30克～50克，烏雞1隻，調味晶各適量。
製法：將烏雞宰殺去毛棄內髒，洗淨，雞血留用。將烏雞與黃芪同納於高壓鍋內，放人薑同燉至爛熟，棄黃芪，再加入雞血同燉片刻，加少量胡椒和適量鹽調味，食肉喝湯。
功效：本晶鮮嫩清香，有益氣養心、補精添髓之功。
適應症：適用於糖尿病性冠心病，尤以心腎兩虛、自汗盜汗者為適用。
注意：在製作過程中，雞血不可棄，否則會降低鮮香之味。
參芪雞
原料：黨參(或人參)10克，生黃芪30克，雞1隻(約 750克)，調味晶各適量。
製法：將雞宰殺，去毛去內髒，洗淨，雞血留用。將黨參和生黃芪與雞同納入高壓鍋內，加入薑，同燉至雞脫骨，再人雞血同燉片刻，加鹽、醬油、胡椒適量調味，即可食用。
功效：本晶鮮嫩清香，有益氣養心、和血通絡之功。
適應症：適用於糖尿病性冠心病屬心氣虛弱者。
注意：在製作過程中，雞血不可棄用，否則味不鮮美。若證屑陰虛有虛火者不宜用。
豬心燉二參
原料：新鮮豬心1個，黨參、紫丹參各30克，調味晶各適量。
製法：將豬心剖開洗淨，與黨參、紫丹參同放人沙鍋中，加水適量，文火燉熟，加鹽少許，調勻即可。飲湯食豬心。
功效：本品肉爛、清淡，有益氣養陰、活血通絡之功。
適應症：適用於糖尿病性冠心病屬心陽閉阻者。
注意：感冒發燒時不宜用。
芹菜炒；'iii菜
原料：芹菜150克，淡菜30克，調味晶各適量。
製法：將淡菜浸發，洗淨，下開水拖過，備用。芹菜去根，洗淨，切段。起油鍋，將芹菜炒至八成熟，濾去水分，備用。起油鍋，下薑絲、蒜蓉爆香，下淡萊微炒，再下上湯(或清水)少許，炒熟，調味，加入芹菜拌炒，下芡粉炒勻即成。
功效：本品鮮甜爽脆，味道香濃，有補益肝腎、平肝潛陽之功。
適應症：適用於糖尿病並發腦血管疾病有高血壓病者。
注意：**者忌用。
素炒鳳尾菇 ·
原料：風尾菇500克，調味品各適量。
製法：將風尾菇剪去菇腳，洗淨，把大朵的風尾菇切成小塊，用開水拖過，濾幹水分備用。起油鍋，下薑絲、蔥白爆香，放入風尾菇，調味，下芡粉炒勻，裝碟後淋人麻油即成。
功效：本品色白軟滑，味道鮮美，有清熱潤燥、健脾化痰之功。 ．
適應症：適用於糖尿病性腦血管病有高脂血症及高血壓病者。
注意：風尾菇以肉厚者為佳。
綠豆芽炒兔肉絲
原料：兔肉100克，綠豆芽250克，調味晶各適量。
製法：將兔肉洗淨，切絲，並用精鹽、白糖、酒、芡粉等醃製。生薑洗淨，刮皮，切絲。綠豆芽剪去頭尾，洗淨。起油鍋，放人兔肉絲炒至剛熟取出。再起油鍋，下薑絲、綠豆芽、鹽，炒至七成熟，加入兔肉絲同炒片刻，調味，下麻油即成。
功效：本晶肉嫩味美，清香不膩，有補中益氣、清熱解毒之功。
適應症：適用於糖尿病性腦血管病合並高血壓病、動脈粥樣硬化症及冠心病者。
注意：脾胃虛寒、腹痛畏冷者忌服。
番茄炒牛肉
原料：牛肉60克，番茄250克，調味晶各適量。
製法：番茄洗淨，切片。牛肉洗淨，切片，用調料醃製備用。生薑刮皮，洗淨，切絲。起油鍋，下薑絲和牛肉，炒至七成熟，取出備用。另起油鍋，下番茄，用鹽調味，加入牛肉炒熟即成。 ·
功效：本品味道鮮美，略帶酸味，有清熱生津、補益脾胃之功。
適應症：適用於糖尿病性腦血管病合並高血壓病、動脈粥樣硬化症、高脂血症者。
注意：脾胃虛寒者不宜食用。
大蒜炒鱔魚片
原料：黃鱔500克，大蒜250克，調味品各適量。
製法：將黃鱔活的去內髒、脊骨及頭，用少許鹽醃去粘潺，放人開水中拖去血腥，切片，用精鹽、澱粉、薑醃製。大蒜去根，洗淨，切塊。起油鍋，下大蒜爆香，炒至八成熟撈起。另起油鍋；下薑爆香，人鱔片，濺人紹酒，炒片刻，下大蒜炒勻，調味，下濕澱粉炒勻。
功效：本品氣香味濃，有補脾和胃、理氣消食之功。
適應症：適用於糖尿病性腦血管病合並高脂血症、動脈粥樣硬化症、肥胖症等患者。
注意：慢性腹瀉者忌服。
韭菜炒雞蛋
原料：韭菜60克，雞蛋2個，調味晶各適量。
製法：韭菜洗淨，切碎。雞蛋去殼，加鹽攪勻，再放人韭菜拌勻。起油鍋，鋪開放雞蛋韭菜，移動鍋，翻轉雞蛋韭菜再煎，煎熟即可。 ·
功效：本晶清香爽口，有溫中養血、溫腎固泄之功。
適應症：適用於糖尿病性腎病日久屬脾腎虛寒者。
注意：陰虛症狀明顯者忌用。皮膚過敏者忌服。
芹菜炒蝦4_-
原料：芹菜100克，鮮蝦仁60克，調味晶各適量。
製法：將芹菜摘去葉、根，洗淨拍扁，切小段。蝦仁洗淨。起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起。再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即成。
功效：本晶清香可口，有補腎平肝、利水泄濁之功。
適應症：適用於糖尿病合並水腫、高血壓者。
注意：皮膚過敏者忌用。**及陰虛症狀明顯者忌用。
韭菜核桃仁炒雞蛋
原料：韭菜100克，核桃肉30克，鮮雞蛋3個，調味晶各適量。
製法：將核桃肉微炒後，放冷至脆。韭菜洗淨，切短，與蛋清、蛋黃、食鹽混勻。起油鍋，放人拌好的韭菜炒熟，鋪上核桃肉即可。
功效：本晶香濃可口，有補腎壯陽、潤腸通便之功。
適應症：適用於糖尿病性腎病屬腎陽虛，症見小便多、大便於者。糖尿病並發**屬腎陽虛者亦適用。
注意：韭菜不宜久炒。本晶偏溫，內有實熱者不宜食用。
燴鱔魚絲
原料：鱔魚500克，調味晶各適量。
製法：將鱔魚宰殺，用小刀剔去骨頭，除去內髒、頭、尾，洗淨，切成粗絲備用。將鐵鍋燒熱，注入菜油燒開，放人鱔魚絲、生薑絲，用鍋鏟來回翻動煽炒後，倒人醬油、醋，加水煮熟，再加入澱粉汁適量，煮一二沸即成。
功效：本品味道鮮美，有補虛、補血、消腫之功。·
適應症：適用於糖尿病性腎病有水腫者。
注意：外感發熱、腹部脹滿者忌用。
芡實煲老鴨
原料：芡實100克，老鴨1隻，調味品適量。
製法：將鴨宰殺去毛除內髒，洗淨，鴨血留用。將芡實放人鴨腹內，再將鴨置鍋中，加水適量，文火煮24小時左右。加入鴨血煮1小時，加適量調味晶即可食用。
功效：本晶氣味香濃，具健脾利水之功。
適應症：適用於脾虛型糖尿病性腎病，症見蛋白尿、浮腫明顯者。
注意：感冒發燒者不宜服。
芪燒活魚
原料：黃芪10克，黨參6克，活鯉魚約500克，水發香菇 15克，冬筍片15克，調味品各適量。
製法：將鯉魚去掉鱗、鰓，剖腹除去內髒，衝洗幹淨，在魚身兩側剞成十字花刀備用。黨參、黃芪洗淨後，切成o．2厘米厚的片。薑、蔥、蒜按要求洗淨備用。將炒鍋置旺火上，放人花生油燒至六成熱，下人鯉魚炸成金黃色，撈出瀝去油。將炒鍋置火上，放人豬油20克，燒成棗紅色時，加入清湯，下人炸好的鯉魚、黨參片、黃芪片，大火燒沸後，移文火上煨，等湯汁已濃，鯉魚已煨透人味，將鯉魚撈在魚盤裏，擇去黨參片、黃芪片。再把筍片、香菇放人湯勺內，調放味精，燒沸後打去浮沫，用濕澱粉勾芡，淋上豬油，澆在鯉魚上即可。
功效：本品味道鮮美香濃，有益氣健脾、利水消腫之功。
適應症：適用於糖尿病性腎病水腫屑脾腎兩虛者。
注意：感冒發燒、陽熱亢盛者不宜服。
草魚燉豆腐
原料：豆腐500克，草魚l條(約1 000克)，砂仁10克，青蒜25克，調味晶各適量。
製法：草魚去鱗與內髒，洗淨切段。豆腐切成小方塊。青蒜洗淨，切段。砂仁用紗布袋裝好紮緊口，備用。鍋內加入豬油燒熱，放人魚、料酒、醬油、雞湯和砂仁袋燉之。待魚熟，揀出砂仁袋，放人豆腐。先用武火燒開，後改文火燜5分鍾～10分鍾，放人青蒜和香油即成。分頓食之，喝湯吃魚和豆腐。
功效：本品味道鮮美可口，有暖胃和中之功。
適應症：適用於糖尿病合並脂肪肝患者。
注意：現煮現食，不宜過夜。發熱者不宜服。
冬筍香菇
原料：冬筍250克，香菇50克，調味晶各適量。
製法：將冬筍去皮後洗淨，切成滾刀塊。將油燒熱，把洗淨的冬筍與香菇同放鍋內翻炒20分鍾，然後加湯少許，加醬油、醋、鹽調味，煮沸，用濕澱粉勾芡，再炒至湯汁稠濃即成。
功效：本品味道鮮美，有健脾開胃、理氣化痰之功。
適應症：適用於糖尿病性脂肪肝各期。’
注意：冬筍為發物，有皮膚過敏者慎服。
砂桂燉豬肚· 原料：豬肚1具(洗淨)，砂仁、肉桂各3克，生薑30克，調味晶各適量。
製法：將豬肚洗淨切塊備用。生薑去皮洗淨切塊。砂仁、肉桂洗淨。將以上原料同人沙鍋內，加水適量，燉爛熟後加人鹽、
味精適量，稍燉即可。
功效：本品味美可口，有健脾益氣、和胃助消化之功。
適應症：適用於脾胃氣虛型糖尿病性脂肪肝。
注意：陰虛陽亢者忌服。
蘑菇炒肉
原料：鮮蘑菇250克，豬瘦肉100克，花生油25毫升，調味晶各適量。
製法：將鮮蘑菇洗淨，大者撕成小塊。豬瘦肉洗淨，切片備用。將炒鍋置火上燒熱，放人花生油，待油熱時炒肉片、鮮菇，再加調味品翻炒至熟即成。
功效：本品味道鮮美，有補氣養血、增加人體抗病能力之功。
適應症：適用於糖尿病性慢性脂肪肝屬氣血虛弱型。
注意：不要誤食有毒蘑菇。
參杞燒海參
原料：水發海參300克，黨參、枸杞子各10克，玉蘭片50克，調味品各適量。
製法：黨參切片，按水煮提取法，提取黨參濃縮汁10毫升。枸杞子洗淨，置小碗內，上籠蒸熟。將發好的海參順直切，大的切3塊，小的切2塊。蔥切段，玉蘭片切薄片，均先用沸水燙過。炒鍋內加油，燒熱，加蔥，將燙好的海參放人，加入醬油、料酒翻炒。湯沸時，移至小火煨烤，至湯汁適宜時，加入黨參濃縮汁及玉蘭片，用味精調好口味，再加入蒸熟的枸杞子。清湯用澱粉勾芡，加椒油，澆在已燒好的菜上即成。
功效：本品味美香濃，有健脾益氣、補腎益精、養血潤燥之功。
適應症：適用於糖尿病性慢性肝病屬脾虛腎弱者。
注意：濕重者忌服。感冒發燒時忌服。