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《中國名菜秦隴風味》
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中國名菜秦隴風味 章節列表
作者:
戈革
正文
秦隴風味
水產類
奶湯鍋子魚
遍地錦裝鱉
鯉魚跳龍門
明四喜
煨魷魚絲
紅燒鯉魚
羅鍋魚片
清蒸重口魚
鳳腰鮑魚
提藍魚
清蒸鴿子魚
醬漬青海鰉魚
炸魚卷
彩溜魚丸
魚皮餃子
麻花鱔魚
鍋巴粉炸鱔段
三鮮魚麵
三扒大鯢
黃燜腳魚
紅燜鱔魚
清湯荷包海參
瑪瑙海參
燒魷魚
紅油魚翅
幹烹銀魚
包封鯽魚
鱔和羹
木棉蝦桃
胡辣魷魚絲
醬爆魷魚卷
紅燒娃娃魚
八卦魚肚
畜肉類炸羊腰
醬爆羊肉
油爆肚仁
番茄燒牛肉
黃燜狗肉
靖遠燜羊羔
黃燜羊羔餅
雪峰駝掌
烤小豬
紅燒肉
薇菜燒豬肉
酸辣裏脊
桶子肉
爆三樣
蘑菇燉羊肉
砂鍋丸子
筏子畫腸
捆子肉
鍋貼火腿
紐棗燒擺擺
肉末燒響皮
烤羊腿
紅燒牛尾
水磨絲
爆炒腰花
荷葉裏脊
炸麻葉肉
猴戴帽
八寶肉辣子
五絲駝峰
油爆駝峰
白扒熊掌
帶把肘子
梅花羊頭
夏河蹄筋
西夏石烤羊
紫果羊肝
胡羊肉
河西羊羔肉
稀鹵羊肉
三丁燴白雲
河西酥羊
爆炒羊膻
燴羊雜碎
六月鮮
精蒸牛蹄筋
筏子肉
烤豐肉串
手抓羊肉
烤全豐
砂鍋燉牛肉
核桃丸子
葫蘆頭
張掖大菜
晚霞映牛舌
鬆子釀方肉
商芝肉
光頭肉片
清湯裏脊
傘把排骨
燴肉三鮮
老童家臘羊肉
三原白封肉
封肉
隴西臘羊肉
樊記臘汁肉
凍羊膏
溫拌腰絲
金針燉鴨子
葫蘆雞
箸頭春
炸野雞卷
西鳳茶鴿蛋
三皮絲
清蒸雞
三套鴨
八寶鴛鴦鴿
大塊辣子鴉
鳳尾金針
清湯野雞卷
麻溜野鴨
四喜小雞
珍珠鴨子
雞皮餛飩
植物類 蓮菜餅
貢米釀藕
四喜豆腐
蝦籽燒茭白
炸香精魚
蜜汁葫蘆
金邊白萊
紅燒猴頭
羊肉凍豆腐
金魚發絲
釀羊肚菌
金錢發菜
肉絲燒茄子
蓮萊丸子
八寶飯
八寶百合
紅燒洋芋
燒扣子蘿卜
一捧雪
釀醉瓜
百合桃
蜜汁洋芋丸子
蓮蓬豆腐
酸菜火鍋
三鮮鬆花
清炒韭黃
冰糖板栗泥
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