〔中呂〕陽春曲

贈 茶 肆① (十首之一)

李德載

茶煙一縷輕輕颺，攪動蘭膏②四座香，烹煎妙手賽維揚③。非是謊，下馬試來嚐。

① 茶肆：就是茶館。古人稱市集貿易之處為“肆”。

②蘭膏：指茶，民間類書收錄“蘭膏茶”的製法。

③維揚：今江蘇揚州。

這組曲子原作共十首，內容都以盛讚好茶，帶有明顯的招攬顧客的意味。此曲是第一首，旨在誇讚茶的味道及製作功夫。

開頭“茶煙一縷輕輕颺，攪動蘭膏四座香，烹煎妙手賽維揚”三句，寫茶味醇香和點茶、煎茶的技術高超。把開水衝入杯中，杯裏的茶葉被水柱攪動得上下翻騰，茶麵上蒸氣嫋嫋地散開，飄散著誘人的股股清香。這裏製茶的技藝，可以與名揚四海的江蘇揚州的師傅相媲美。下麵“非是謊，下馬試來嚐”兩句，作者欲擒故縱，仿佛一個廣告商一樣，說前麵對茶的敘述評價絕不是過譽之詞、撒謊騙人的，不信的話，不妨下馬進肆來嚐嚐看吧。這樣就加強了其可以信賴的程度。

這首曲子語言通俗，風格明快，語氣沉穩溫和，爽朗幹脆。作者寫作技巧嫻熟老練，讀後猶如能品到這間茶肆的香茶一樣，餘味無窮。

〔中呂〕陽春曲贈 茶 肆(十首之二)

李德載

黃金碾畔香塵細①，碧玉甌中白雪飛②，掃醒破悶和脾胃③。風韻美，喚醒睡希夷④。

①碾：指碾子，這裏指製作茶葉時的工具，可以用它把茶葉軋平軋細。香塵細：指清香撲鼻的茶葉被軋得纖細如塵。

②甌：即甌子，是專門盛茶或酒的器皿。白雪飛：指沏茶時隨著蒸騰的水氣在甌中湧起白雪般的茶潮。

③掃醒：指茶可以消困倦，提精神。破悶：指茶可解除煩惱，打破孤寂。和脾胃：指茶可以助消化、健脾胃。

④希夷：古人稱聽之不聞為希，視之不見為夷，“希夷”連起來是形容一種虛寂微妙的境界。

這組曲子原作共十首，此曲是第二首，誇讚茶的功能，描寫茶的風韻。

開頭兩句“黃金碾畔香塵細，碧玉甌中白雪飛”，是一組合璧對，“黃金碾”對“碧玉甌”，描寫碾茶和飲茶的器具，“黃金”和“碧玉”主要是強調該茶肆的製茶精細、茶器考究；“香塵細”對“白雪飛”，描寫清香撲鼻的茶葉被軋得纖細如塵，沏茶時隨著蒸騰的水氣在甌中湧起白雪般的茶潮，白雪與碧玉掩映生輝，令人不飲即陶醉。“掃醒破悶和脾胃”以下三句，誇讚茶的功能，茶可以解倦提精神，解除煩惱，打破孤寂，也可以助消化、健脾胃。作者僅僅七個字就高度概括了茶的功能和實用價值，實際上是茶肆主人為了招攬來更多的飲客。最後“風韻美，喚醒睡希夷”兩句，從茶的審美價值，進一步對茶提出超俗的評價。茶的風韻美，隻有嗜茶如命、愛茶如友的人才會發現，是一種更高層次的精神享受。也就是說，茶的翩翩風韻，可以補腦提神。