血型專屬食譜
胡蘿卜炒羊肉絲
材料：羊肉100克、胡蘿卜250克、香菜50克、蔥5克、生薑10克。
調料：精鹽4克、味精4克、麻油5克、紹酒5克、生粉3克。
做法：
1．將羊肉洗淨切絲醃製好，胡蘿卜去皮切絲，香菜切段，生薑切片，蔥切段；
2．鍋內加水燒開，放入羊肉、紹酒煮片刻，胡蘿卜也用沸水煮片刻，撈起濾水待用；
3．燒鍋下油，放入薑絲、羊肉絲、胡蘿卜絲、香菜，攢入酒稍爆，調入精鹽、味精即可。
鳳凰蘿卜
材料：雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。
調料：花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。
蛋香蘿卜絲
材料：白蘿卜半根，雞蛋2個。
調料：蔥花10克，鹽3克，味精少許。
做法：
1．將蘿卜洗淨，去皮，切絲，加少許鹽、味精醃製；雞蛋磕入碗中，打散，再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花；
2．炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，將蘿卜絲放入翻炒；
3．待蘿卜絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋花，炒撒後，放入味精調味即可。
蘿卜絲糕
材料：白蘿卜(刨絲)300克，蔥少許，蝦米一小撮，香菇3朵，火腿1片，熟蛋黃2個，鹵蛋蛋白紫菜一片。
調料：鹽1小匙，白胡椒粉1小匙，粘米粉100克，玉米澱粉1小匙，水3杯(約500毫升)
做法：
1．將蔥，蝦米，香菇，火腿，鹵蛋蛋白，紫菜剁碎備用；
2．將刨好的蘿卜絲放入沸水中燙一下，去除苦味，再撈起，待涼後把水擠幹，擠出的水留下拌粉用；
3．在粘米粉中加入水拌成粉漿，再加入壓成泥的熟蛋黃，拌勻；
4．用油將蔥、蝦米、香菇、火腿、鹵蛋蛋白爆炒起香，加鹽，白胡椒粉，蘿卜絲一起炒均勻；
5．然後倒入粉漿，用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀，倒入已經抹油的模具中；
6．上鍋大火蒸約40分鍾，用牙簽插入，無米糊粘著即可；
7．冷卻後切塊煎食，直接食用即可。
雙色蘿卜絲
材料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒。
調味料：鹽、大蒜、薑、冰糖、白醋。
做法：
1．胡蘿卜、白蘿卜洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味；
2．大蒜拍碎切末，薑、紅辣椒切末；
3．鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
涼拌萵苣
材料：萵苣2根，麻油，
調料：味精、鹽、雞精、辣椒油各適量。
做法：
1．把萵苣切成絲，加少許鹽醃，等出水後，把水擠淨。放入盤中；
2．往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點紅辣椒配色。
香蔥萵苣絲
材料：萵苣塊莖
調料：鹽、香蔥、糖、香油，各少許。
做法：
1．萵苣削皮切絲；
2．加細鹽把萵苣絲醃一會兒，半個小時就行；
3．用手擠掉萵苣絲裏出的水，將香蔥切蔥花備用；
4．起油鍋（很少一點油就夠了），加醃好的萵苣絲和蔥花，加少量糖，爆炒1分鍾就夠了；
5．盛到盤子裏晾一晾；
6．等到菜涼了，加香油調一下。
魚腥草海蜇拌萵苣
材料：鮮魚腥草l00克，萵苣(萵筍)300克，海蜇100克。
調料：鹽5克，薑5克，蔥5克，醬油10克，醋5克，芝麻油5克，大蒜10克。
做法：
1．把魚腥草洗淨，去掉黃葉及老化部分；海蜇洗淨，煮熟，切絲；薑切絲，蔥切段；
2．將萵苣去黃葉，剝去皮，洗淨，切細絲，加入鹽2克，醃漬20分鍾，用手擠幹水分，待用；
3．把海蜇、魚腥草、萵苣、薑、蔥、鹽、醬油、醋、芝麻油放盆內，拌勻即成。
洋蔥炒蛋
材料：雞蛋4個，洋蔥1個(150克左右)，火腿80克。
調料：鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
做法：
1．把雞蛋磕在一大碗裏，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝幹淨，切成細絲或末待用；
2．炒鍋裏放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻；
3．把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時，注意油要熱；若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。
炸洋蔥沙拉
材料：洋蔥1/4個、芹菜1根、生菜葉2片、麵粉1大匙、小番茄若幹、油1/3杯。
調料：咖喱沙拉醬1份。
做法：
1．洋蔥去皮，洗淨，切薄片，放入碗中，撒上麵粉拌勻備用；
2．將生菜葉片洗淨，撕成小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗淨，切丁，均放入盤中備用；
3．鍋中倒入1/3杯油燒熱，放入沾裹麵粉的洋蔥炸至表麵呈金黃色，撈出，瀝幹油，盛入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用。
牛肉片炒洋蔥
材料：牛肉片適量，洋蔥片適量。
調料：烤肉調料少許，沙拉油。
做法：
1．拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片；
2．燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片七八成熟以後，加入洋蔥片翻炒，出鍋即可。
炸洋蔥的做法
材料：洋蔥400克、菠菜葉80克、櫻桃10粒、雞蛋2個、麵粉80克、麵包渣100克。
做法：
1．菠菜切絲炸成菜鬆，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣；
2．逐個放入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜鬆、香菜、櫻桃圍邊即成。
洋蔥味噌湯
材料：材料：洋蔥半個，雞腿1隻，豆腐泡100克，鮮香菇2朵。
做法：
1.將洋蔥切絲，雞腿骨去骨切丁；
2.將洋蔥絲放入水中煮熟，再放入雞腿丁，煮熟，接著放入豆腐泡、香菇煮熟後，起鍋前放入味噌醬和“亨達仕”幹貝素調味，即可。
洋蔥雞肉意大利粉
材料：雞脾肉(切絲)1塊，洋蔥(切絲)1/4個。
調料：鹽少許，胡椒粉少許，蛋黃2隻，白酒3湯匙，芝士粉4湯匙。
做法：
1．雞脾肉放入鍋內，再加1/3茶匙鹽、少量胡椒粉、白酒醃5分鍾；
2．加2湯匙水入鍋內，蓋上鍋蓋用中火煮至蒸氣上升時轉小火煮10分鍾後待涼；
3．蛋黃、芝士粉、鮮忌廉放入大碗內拌勻；
4．煮好的意大利粉放入3.內拌勻後盛上碟內，再放上2.的洋蔥和雞肉絲即可。
風味意麵
材料：斜管意麵1600克，德式香腸500克，煙熏培根400克。
調料：橄欖油50克，洋蔥80克，大蒜40克，家樂番茄醬100克，番茄糊600克，新鮮羅勒葉10克，鮮百裏香10克，鹽適量，胡椒適量，糖可選擇用，新鮮意大利歐芹10克。
做法：
1．洋蔥、大蒜，去皮切碎後備用；煙熏培根，切成細條備用；德式香腸，切成小片備用；新鮮意大利歐芹，洗淨後切碎備用；意大利幹奶酪，切成薄條備用；
2．起鍋，倒入橄欖油，油熱後加入洋蔥和大蒜末翻炒；
3．加入培根和香腸翻炒若幹分鍾；
4．倒入家樂番茄醬翻炒若幹分鍾；
5．加入番茄糊，新鮮牛至和百裏香，煮沸後加入調味品調味；
6．燜燒若幹分鍾，加入歐芹；
7．倒入事先煮熟瀝幹的斜管麵，充分入味；
8．將斜管麵放置在餐盤中；
9．放上意大利幹奶酪，百裏香，牛至和羅勒葉裝飾即可。
甘薯扣醬骨
材料：甘薯4兩（切塊）、排骨7兩（斬成3厘米長）、香菇1朵、蔥段、薑片各適量。
做法：
1．排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，甘薯填內；
2．醃汁加入清水半杯倒入碗裏，蓋碟進微波爐用中高火叮20分鍾即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
椒鹽南瓜
材料：淨南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
做法：
1．將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃製約10分鍾。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊；
2．炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋複上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
南瓜蒜烤肉
材料：南瓜1/4個，大蒜（切成末），1勺香菜（切成末）約1/2杯，
調料：橄欖油、鹽、胡椒適量。
做法：
1．在平鍋上淋上2/3勺橄欖油，把南瓜並排擺放在上麵煎，等兩麵均變色後盛出；
2．從剛才的鍋中取出2小勺油，用來炒大蒜，飄香之後加入香菜稍微過一下油；
3．將步驟1的南瓜放入有香菜的鍋中，再加入鹽和胡椒。
蛋黃南瓜
材料：小南瓜1隻(約400～500克)，鹹鴨蛋黃4枚。
調料：黃酒1湯匙(15毫升)，鹽1/2茶匙(3克)，香蔥段少許，油1湯匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，雞精1/2茶匙(3克)。
做法：
1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鍾，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀；
2．小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片；
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鍾，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了；
4．倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。
南瓜膳
材料：南瓜(小的)1個，牛肉150克，香菇2個，石耳5克，雞蛋1個。
調料：醬油2大勺，白糖1大勺，切好的蔥4小勺，搗好的蒜2小勺，香油2小勺，芝麻2小勺，胡椒粉1/2小勺；鹽2小勺，醬油2大勺，白糖1大勺，肉湯4大勺。
做法：
1．挑細切嫩的南瓜分半，刀傾斜著分三次把南瓜切成6厘米大小﹐挖出侵泡在鹽水裏除水份；
2．把牛肉和香菇切成絲，加佐料炒出來；
3．泡石耳，除去蘚苔和沙石後切成絲；
4．雞蛋放鹽煎成黃﹑白雞蛋切成2厘米大小的絲；
5．把準備好的材料以餡放進醃南瓜中，並在平鍋裏放醬油﹑鹽﹑白糖﹑肉湯後，開鍋時把南瓜放進去煮的途中加湯調味道；
6．把煮熟的南瓜放在碗裏並放雞蛋，搭配芥茉醬或醋醬油即可。
溫馨提醒：在嫩南瓜上用刀劃出條紋，把切成絲加佐料的牛肉﹑香菇﹑雞蛋放進去，再用肉湯蒸出來以後用蘸芥茉醬或醋醬油吃。
A型：
這類人適合以蔬菜為主的食譜，某些植物蛋白質，如大豆蛋白質對他們來說是最佳的保健食品，常吃可預防心血管疾病和癌症的發生。
A型血適應素食為主
A型血是第2種最多見的血型。A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的，相當適應以素食為主的食譜，豆腐、黃豆及蔬菜對他們非常合適。某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品，常吃可預防心血管疾病和癌症。
A型血建議食用：鱈魚、鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯉魚等；一周３個雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄子油和亞麻子油；洋薊、蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等；檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄幹、櫻桃、柚子汁和芹菜等。
少量食用：所有肉類（每周隻可吃一次飛禽類），包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等；魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貽貝、舌鰨等；各種奶酷、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
可增加體重的食物：肉類、乳製品、菜豆和小麥。
健康食譜：
西汁銀鱈魚
材料：銀鱈魚件400克，小洋蔥，番茄各1個，青豆1湯匙，蒜頭2粒，鹽和胡椒粉各少許。
調料：鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1湯匙。芡汁：水3/4杯，茄汁3湯匙，好味汁、生粉各1湯匙，生抽1/2湯匙，鹽1/4茶匙，糖3/2湯匙。
做法：
1．銀鱈魚件衝淨抹幹，塗勻鹽及胡椒粉，醃15分鍾；洋蔥及番茄切角，蒜頭切碎；
2．燒熱4湯匙油，替銀鱘魚件薄薄塗些生粉，放油內用中火煎至兩麵金黃色及熟透，取出；
3．剩餘油爆炒洋蔥、蒜茸，加入青豆及番茄兜勻，倒下芡汁煮滾，把魚塊回鑊與汁料齊煮片刻，即可上碟。
蘿卜滾鱈魚湯
材料：蘿卜500克，鱈魚300克，生薑3片，芫茜和蔥2棵。
調料：蒜胡椒粉、紹酒各少許。
做法：
1．蘿卜洗淨，削皮切為薄片，芫茜、蔥洗淨，切段；
2．薑、蒜起油鑊，下蘿卜，炒約3分鍾至出香氣，下適量水浸過蘿卜為度，武火滾後改中火滾約20分鍾，下鱈魚至熟，加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，再下蔥段，最後下芫茜，片刻便可。
柴把鱈魚卷
材料：鱈魚600克，柴把（胡瓜條）60克，培根肉180克，素火腿125克，香菇125克。
調料：特製魚露1/2杯。
做法：
1．鱈魚洗淨，去除骨頭後，切4厘米×6厘米的薄片；香菇洗淨泡軟後與素火腿切4厘米長的條塊；柴把剪成15厘米長的條；
2．將培根肉攤開，放上一片鱈魚、香菇和素火腿後卷起，用柴把綁緊，做好放在蒸盤上，移入蒸籠裏，以中火蒸8～10分鍾；
3．取出蒸好的鱈魚卷裝盤，淋上調味料即可。
鮮辣鮭魚手卷
材料：鮭魚肉60公克洋蔥，1/4顆蘿蔔嬰，
調料：適量鹽，少許辣椒粉、美乃滋，各適量奶油，少許壽司飯，少許海苔(大)1/2片。
做法：
1．洋蔥切末，用水沖洗掉洋蔥的嗆味，瀝幹備用；蘿蔔嬰洗淨泡水備用；
2．平底鍋燒熱，放入奶油熔化後，再放入撒上鹽的鮭魚肉略煎即可熄火起鍋，然後將鮭魚切成1.5公分寬的長條備用；
3．將海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，塗抹美乃滋，撒上洋蔥末與辣椒粉，然後放上鮭魚與蘿蔔嬰，捲成圓錐狀，再撒上少許辣椒粉及洋蔥末即可。
泰式咖哩鮭魚
材料：鮭魚排1片、椰奶1/2杯、紅辣椒10條(切成條狀的)。
調料：咖哩醬1湯匙、糖1/2湯匙、魚露1茶匙。
做法：
將平底鍋以中火加溫，放入3湯匙的椰奶攪拌至沸騰，加入咖哩醬，炒香，放入鮭魚排，煎至快熟，再加入剩餘的椰奶，以魚露和糖調味，煮至油與醬汁分隔，灑上酸橙葉與紅辣椒，熄火既可。
醋澆鱸魚
材料：鱸魚1條，冬瓜、海帶、紅椒、香菜、蔥薑絲各少許。
調料：鹽、胡椒粉、白醋、料酒、高湯精各適量。
做法：
1．將鱸魚洗淨切成段，冬瓜切塊，坐鍋點火倒少許油，放入魚兩麵煎黃，再加入海帶、冬瓜，烹入料酒、高湯精，加適量清水轉入電沙鍋中，加入胡椒粉煲20～25分鍾；
2．碗中放入白醋、胡椒粉調勻，將煲好的魚取出裝碗，撒入紅椒絲、蔥薑絲、香菜即可。
菜脯鱸魚
材料：鱸魚肉2片，小唐菜50克，雞蛋1隻。
調料：鹽、味精各10克，麵粉250克，胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1．將魚肉加鹽、味精、料酒、胡椒粉醃製，再用盛器加麵粉、雞蛋、菜絲、鹽、味精加適量水調勻，放入鱸肉；
2．鍋置旺火上加少許油，煎鱸肉，然後改用小火慢慢煎成兩麵金黃即可斬件裝盆。
蔥油鯉魚
材料：鮮鯉魚一條（750）克。
調料：精鹽7克，蔥薑絲15克，味精3克，蔥段50克，料酒6克，胡椒粉20克，香油50克，醬油25克，香菜梗5克。
做法：
1．鮮鯉魚刮去鱗，去掉鰓和內髒，用清水洗淨。以1厘米刀距打上柳葉花刀，深至刺骨；
2．將鯉魚焯水，控淨水分，放魚池內，撒上精鹽、味精、料酒略醃，再散放入蔥薑絲；
3．將魚放籠屜內蒸至嫩熟，取出潷淨湯汁，撒上香菜梗；
4．炒勺加香油50克，入蔥段煸炸。待蔥段焦黃時撈出不用，隨即放入胡椒粉攪勺，再倒入醬油一烹，均勻地澆在魚身上即成。
花生鯉魚
材料：鯉魚1條，細粒花生肉150克。
調料：薑數片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1～2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許。
做法：
1．花生用清水浸40分鍾，然後加入適量水，高火加熱10分鍾；
2．鯉魚洗淨抹幹水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩麵皆花色（鯉魚鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟後再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起；
3．放入色拉油1湯匙在器皿內，爆香薑，蔥，加入紹酒，下花生用芝麻油胡椒粉，精鹽各少許，生抽1湯匙，水1杯～2杯或酌量調味煮滾加入鯉魚，高火加熱8分鍾，放上香菜即可食用。
平菇蛋湯
材料：雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克。
調料：紹酒1茶匙，鹽、醬油、雞粉適量。
做法：
1．將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗淨切成段；
2．炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
牛肉紅燒白蘿卜
材料：牛肉100克，白蘿卜100克。
調料：鹽2克，醬油15克，花生油20克，料酒少許，蔥5克，薑5克。
做法：
1．將牛肉洗淨切成塊，將白蘿卜去皮切滾刀塊，用開水過一下；
2．將牛炒至白色，加入醬油、蔥、薑、鹽、料酒略炒一下，加水至沒過牛肉，用旺火煮開，再用溫火燉，燉到肉快爛時放入蘿卜同燒至酥爛即成。
白蘿卜燉排骨
材料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、薑片少許。
調料：料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
做法：
1．豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水衝洗幹淨，重新入開水鍋中，放蔥、薑、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鍾，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
2．鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鍾，肉爛、蘿卜軟即成。
法式洋蔥湯
材料：洋蔥1.2公斤，奶油80公克，大蒜末1大匙。
調料：白葡萄酒120毫升、牛高湯800毫升、月桂葉1片、起士4片、法國麵包4片。鹽、胡椒粉少許。
做法：
1．將洋蔥洗淨，全部切成絲狀備用；
2．奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鍾左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色；
3．取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鍾，最後放入鹽及胡椒粉調味；
4．將湯放入烤盅內，上麵放一片法國麵包，再鋪上1片起士，然後放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將起司、法國麵壓入烤盅裏，連同湯品一起食用即可。
鵪鶉炒洋蔥
材料：鵪鶉3隻，洋蔥250克。
調料：花生油、醬油、醋、薑、白糖、精鹽各適量。
做法：
1．將鵪鶉去毛和內髒，洗淨血水，切成長2厘米、寬厚1厘米的小塊，洋蔥剝去外皮切成八瓣。
2．將鍋坐在火上，加入適量花生油煉熱，將鵪鶉肉放人鍋中急炒，炒至七八分熟時加入洋蔥，再加入醬油、醋、薑絲、白糖、精鹽，攪拌均勻，再稍微炒一下，熟後盛入盤中食用。
南瓜澆汁肉末
材料：南瓜200克，豬肉肉餡100克，薑（切成末）１勺，紅辣椒1/2根。
調料：酒、醬油各1勺，白糖1/2大勺，豆醬1小勺，水1/2杯，色拉油1/2大勺，幹澱粉1小勺。
做法：
1．做肉末。在鍋裏放入色拉油，炒薑末，香味飄出後再加入肉末、紅辣椒。肉炒成一粒粒散開後，加入酒、醬油、白糖、豆醬和水。沸騰後，撇去泡沫，再煮3～4分鍾。根據口味輕重，可適量挑出辣椒。澱粉中加入水，加入鍋中勾芡；
2．南瓜放入微波爐中稍微加熱後，並排擺放在盤子上，澆上肉末。
芝麻菠菜
材料：菠菜300公克。
調料：鹽2小匙、柴魚醬油2大匙、冷開水2大匙、白芝麻1/2大匙。
做法：
1．將菠菜整株洗淨後，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠後立即撈起，沖冷水至涼備用；
2．將菠菜的水分瀝幹，切成約10公分的長段後，排入盤中備用；
3．將柴魚醬油與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。
蒜泥菠菜
材料：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克。
調料：蔥、薑、醋、精鹽、香油、味精各適量。
做法：
1．將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，薑切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成鹵汁；
2．取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥薑絲，倒入調味鹵汁，拌勻即成；
溫馨提示：菠菜不要用油燒，如果燒的話就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時的油溫！
蒜蓉菠菜
材料：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克。
調料：蔥、薑、醋、精鹽、香油、味精各適量。
做法：
1．菠菜洗淨，瀝幹，蒜切成小顆粒的蓉狀；
2．鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味後，再加入菠菜，翻炒幾下，然後加鹽，味精繼續翻炒即可。
八寶菠菜的做法
材料：菠菜、胡蘿卜、冬筍、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑。
調料：鹽、料酒、雞精、香油、食用油。
做法：
1．將菠菜洗淨切成寸段倒入開水中焯一下，撈出擠幹水分放入器皿中待用；
2．將香菇、冬筍、火腿、胡蘿卜洗淨切成絲，口蘑洗淨切成片，放入開水焯一下，撈出過涼瀝幹水分；
3．將核桃仁、杏仁放入開水焯一下撈出過涼瀝幹水分；
4．坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中，加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿卜絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可。
芹菜炒豬腰
材料：豬腰2個，芹菜1棵，
調料：鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒粉、香油少許。
做法：
1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鍾去腥味；
2．芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之入味；
3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出；
4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
芹菜炒豆幹
材料：芹菜300公克、豆幹6塊，辣椒2根。
調料：鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許。
做法：
1．有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆幹切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用；
2．放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香；
3．再放入芹菜、豆幹及調味料拌炒3～4分鍾即可。
芹菜魚絲
材料：嫩芹菜心150克，淨青魚肉200克，雞蛋清20克。
調料：精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，薑絲5克，濕澱粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。
做法：
1．將芹菜心洗淨，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕澱粉20克拌勻上好漿；
2．漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至3成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油；
3．鍋內留少各市地底油，放入蔥，薑絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒5成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
B型
對肉類和乳類食品尤為適宜。但對這類人來說，雞肉、玉米蕃茄、大部分堅果和種子類食物卻不是健康食品。
B型血適應肉與蔬菜
與O型和A型相比，B型卻是人類學上較晚出現的血型，這類人是最早習慣於氣候和其他變遷的遊牧民族。所以，此類血型的人對肉類和蔬菜都極適應，奶類食品也很有用。但是有些食品如雞肉、玉米、西紅柿以及大部分堅果和種子並不適合B型人食用。
科學家向B型血的人建議：
食用：各種肉類；海鮮；新鮮奶酪、奶油；橄欖油和魚肝油；燕麥、大米、穀物等；洋白菜、胡蘿卜、歐芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、蘋果、番石榴、葡萄汁、菠蘿或木瓜汁。
少量食用：肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿；蛤蜊、龍蝦、章魚、蝦；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、麥芽；非稻穀類麵包；玉米、南瓜、蘿卜、椰子、石榴、西紅柿汁。
可增加體重的食物：玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、小麥、麵包、餅幹等。
健康食譜：
幹拌牛肉
材料：牛肉150克，炒花生米10克
調料：熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。
做法：
1．牛肉洗淨，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼後切成片；蔥切成2.5厘米長的段；花生米碾細；
2．將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成。
紅煨牛肉
材料：黃牛肋條肉1000克。
調料：冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結、薑片、青蒜各適量，胡椒粉、生粉、香油各少許。
做法：
1．將牛肉用冷水洗淨，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3厘米長、2厘米寬、2厘米厚的條。青蒜洗淨，切成3厘米長的段；
2．燒熱鍋，下油，燒至8成熟，倒入牛肉煸炒約2分鍾，下紹酒、醬油，續炒片刻盛起；
3．取大瓦缽1隻，用竹箅子墊底，將煸炒過的牛肉放在箅子上，再加蔥結、薑片、桂皮、冰糖、鹽和上湯(上麵壓蓋瓷盤)，用大火煮滾後，改用小火煨至軟爛；
4．軟爛的牛肉去掉蔥、薑、桂皮，和原汁一同倒入炒鍋，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滾，用生粉勾芡，淋入香油即可。
爆羊肉
材料：羊後腿肉500克。蔥白100克。
調料：鹽4克、味精2克、白糖3克、胡椒麵0.5克、醬油10克、料酒10克、香油0.5克、油50克。
做法：
1．將羊肉去筋，頂刀（刀與肉纖維成90°角）切成0．1厘米的厚的片。蔥斜刀切成厚約0.2厘米的片；
2．羊肉放入碗中，加入鹽、味精、白糖、胡椒麵、醬油、料酒、香油，攪拌均勻，盡可能使肉將調味品均吸收進去；
3．將炒鍋上火，加入油50克，待油燒至7成熱時，將羊肉片放入炒散，至5成熟時，放入蔥同炒，羊肉成熟後即可裝盤。
溫馨提醒：此菜要求旺火快炒，不要有過多的湯汁。可在上漿時加入少許澱粉，以補充操作速度較慢和火力的不夠。
酸菜羊肉湯
材料：酸菜350～500克，嫩羊肉250克，粉絲150克，香菜10克。
調料：蔥花、鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉各適量。
做法：
1．羊肉洗後切2厘米方片薄塊放碗裏，倒少許鹽、醬油、味精煨上；
2．酸菜切寸長細絲，坐鍋燒水先煮2～3個開後，粉絲，在放羊肉片前把蔥花先放羊肉碗裏拌一下，下鍋後立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
洋蔥牛柳絲
材料：洋蔥（約200克）1個，牛柳300克，青燈籠椒1個，紅椒絲、蒜茸少許牛柳。
調料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉適量，清水適量。
做法：
1．洋蔥去皮洗淨切絲，青椒洗淨去籽切絲；
2．牛柳橫紋切絲加入調味料拌勻略醃走嫩油盛起。清去多餘油分，放入洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛起；
3．下油，爆香蒜茸，牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及獻汁料，兜勻上碟。
蔥爆兔肉
材料：生淨嫩兔肉200克，蛋清1個、大蔥100克。
調料：紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
做法：
1．將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用；
2．把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺；
3．鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
紅燒兔肉
材料：兔肉500克。
調料：蔥、薑、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、腐乳、花生油。
做法：
1．將兔肉徹成件，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、腐乳、醬油醃製20分鍾；
2．坐鍋點火放入油，油溫7～8成熱時倒入兔肉，炸成銀紅色撈出控幹油；
3．鍋內留餘油，油熱放入薑片，再放入蔥段、煸炒出香味，倒入醬油、雞湯、料酒、鹽、白糖、兔肉、待湯開後，用小火焅20分鍾。最後放入雞精，用旺火收汁盛出晾涼即可。
魷魚炒芹菜
材料：魷魚（墨魚）1條，芹菜300克，
調料：鹽，蘑菇精（雞精）
做法：
1．將芹菜摘去葉子，切去根，洗淨；
2．將芹菜靠近根部4～5厘米切下一段，將每棵芹菜的根部從中間剖上一刀；
3．將芹菜切成4～5厘米的小段，靠近葉梢的細莖因為和靠近根部的粗莖快熟的程度不一樣，所以要分開盛放，再將魷魚洗淨，切成絲（不要切太細，和芹菜中間段差不多粗就可以了）；
4．將鍋子底水燒幹，倒入小半勺色拉油，將油燒熱後倒入魷魚絲，翻炒１～２分鍾，至魷魚開始蜷縮；
5．先倒入芹菜根部的粗莖，炒1—2分鍾至4—5成熟；
6．再倒入芹菜細莖翻炒1分鍾，加鹽和雞精，注意全程需旺火快速翻炒，再炒半分鍾左右起鍋，盛入盤中即可享用。