調味品的妙用
鹽的妙用
1．煮雞蛋水中放點鹽。蛋殼不破裂。
2．炒菜時。油裏放點鹽，不會外濺。
3．破了殼的蛋，放鹽水裏煮，蛋清不會流出。
4．煮餃子水開後，將適量鹽撒進水中再放，煮出的餃子不沾鍋，不粘皮。
5．肉末調餡時加些鹽，可使肉餡越攪越粘，打入餡中的水滲不出來。
6．做甜食時，在食物中放入占糖用量1%的鹽，食物品味更加鮮美。
7．菠菜等蔬菜葉子變黃。煮時，放些鹽，顏色由黃變綠。
8．土豆或青芋等燒煮時，易破碎，撤點鹽，能保持形狀完整，不碎。
9．鹽塗抹魚身，水衝洗，可除勃液。
10．魚身上先撒鹽煮，可防肉散碎。
11．收拾幹淨的魚，放鹽水中浸10—15分鍾。油炸時。魚塊難以碎。
12．苦瓜．蘿卜等帶苦澀味的蔬菜，切好，用鹽漬一下，濾去汁烹炒，可減少苦痛。
13．要使饅頭蒸出後，蜂窩多，鬆軟可口，可在麵團中，放點鹽。
14．米掏淨。加少許鹽，花生油，燒出的米飯粒粒閃光，好看又好吃。
15．煮麵時水裏加點鹽，不硬，不爛。
16．凍魚，肉等。泡在放有少量鹽的冷水裏，能較快解凍。燒的菜好吃。
17．煮狗肉時，先用鹽浸漬一下，加調味品烹製，可除土腥味。
18．殺鴨前，將鴨進行一次冷鹽水浴，這樣拔毛容易。
19．泡發後不及時吃掉的海參，倒鹽水中燒開，撈出晾涼，可延長保管時間。
20．豆腐浸鹽水中可延長保存時間。
21．牛奶中加點鹽，可幾天不壞。
22．雞蛋儲藏於鹽堆中，長期不變質。
23．鮮薑，埋入鹽內，可保持新鮮。
24．醬油煮開，放點鹽，不生黴。
25．菠蘿含有貳等，吃多會過敏，食用前，用鹽水浸一下，就可避免了。
26．吃地瓜多會肚脹、燒心。蒸煮前，加少量鹽和明礬，就可避免。
27．將臘肉曬幹，放入小口壇裏，上麵撒一些鹽，塑料薄膜紮壇口，
可不變味。
28．生桃樹葉適量，加少許鹽搗爛，敷病人太陽穴上，可治風熱頭痛。
29．頭痛時，用鹽擦舌頭，可減緩。
30．鮮蔥白250克，切碎與鹽放鍋內炒熱，布包好，熱敷前額，可治頭痛，鼻塞。
31．迎風流淚，隻要用精鹽少許點眼角，再用冷水洗去，連用數次可愈。
一匙鹽加600毫升熱水中溶解，棉花浸泡取出，縛眼部，可消除其腫脹。
32.講演，唱歌前，喝口淡鹽水。可避免喉幹，噪啞。
33．早、晚各用淡鹽水漱一次口，可保持口腔衛生，治療喉炎。
34．將鹽炒熱，研細，吹入喉中，吐出涎水，可治咽喉腫痛。
35．生薑搗爛後，與鹽同炒熱，用布包好，敷額部，可治感冒，風寒。
36．蔥白搗爛絞汁，晚上鹽水洗鼻腔後棉球蘸汁塞於鼻內，治急慢性鼻炎。
37．細鹽末刷牙，可治牙齦出血。
38．濃鹽水浸透藥棉，塞緊傷口，可治拔牙後，流血不止。
39．食鹽放水中煮沸10分鍾，用來清洗傷口，不但消炎，而且止痛。
40．用紗布包鹽，在身上輕摩，可促進新陳代謝及血液循環。浴後身體還濕時，用適量鹽在老化的皮膚上摩擦，可除去已死的角質皮膚。
41．將炒過的鹽，用布包起，摩擦腋下，對消除狐臭有奇效。
42．研細末，塗擦腳癬患部，療效好。
43．鹽500克，大火炒熱，用布包好，熱敷患處，可治腰酸腿軟，肌肉酸痛。
44．凍瘡熱鹽水洗，可止癢消痛。
45．蜂蠶後，鹽水塗患處，可消痛。鹽水泡患處，再縛上加有鹽的豬油，治蚊蟲咬傷。與植物油調，縛患處治燙傷。
46．被螞蛾咬住，隻要在它身上撒點鹽，或鹽水，它就會收縮而掉下。
47．在熱水中加少量鹽，坐浴，可使有痔瘡及肛裂的患者，減輕病情。少量食鹽浸濕，塞進肛門內痔處，堅持l—2月，痔瘡可愈。
48．食鹽250克，蔥白10根，同炒，趁熱，敷臍下，可治小便不通。
49．食鹽6克，明礬15克，開水衝化後，洗患處，可治濕疹。
50．去刺仙人掌適量，放一小撮鹽搗爛，敷患處。可治急性乳腺炎。
51．鹽250克炒熱後灑人陳醋，再炒片刻用布包好熨患處，治打針後，臀部硬塊。
52．鮮石榴一個，連皮搗碎，加鹽少許，水煎服，每天三次，可治久瀉。
53．將衣服放5％鹽溫水裏泡一泡，水冷後再洗，衣服難以褪色。
54．新染的果汁跡，先撒些鹽於其上，滴水鹽化後再洗，可去果汁跡。
55．熟油弄髒衣服，用溫鹽水泡後再洗，熟食油可除。濃鹽水也可除汗跡。
56．衣服的舊茶漬可用濃鹽水洗去。
57．棉織物品燒焦得不嚴重時，或有折紋，可敷上細鹽，輕揉，除去。
58．新買的碗，玻璃杯等，用鹽水煮過，難以破裂。
59．錫紙沾細鹽擦拭銅器，除汙垢。
60．新鐵鍋，鹽在鍋裏炒黃後，用來擦鍋，再用茶葉放鍋裏煮，鍋就光滑好用。
61．新買的泡沫塑料鞋，放在鹽水中浸泡半日再穿，難以斷裂，可除汗臭味。
62．鹽水洗竹藤器美觀，柔軟，耐用。
63．炒菜時，油鍋著火，撒一把鹽，即可滅火。
64．點蠟燭時，在燈芯周圍放上鹽，可使燭油不淌下來。
65．鮮花用鹽水養，難以枯萎，更豔。
66．點油燈，放鹽入油，可減少冒煙。
67．生爐子時，煙霧太濃，撒把鹽可使煙霧消散。
68．鹽，橄欖油等量攪勻，塗在麵部按摩5分鍾，然後清洗，有美容作用。
69．將濃鹽水倒入廚房洗滌槽的排水管內，可保持其清潔，防止發臭和油漬。
70．腳泡溫鹽水中數分鍾，冷水衝淨，消除腳部疲勞；粗皺的雙手，浸泡5分鍾，有助恢複細白柔潤。
71．浴缸內的熱水中，加幾把鹽，浸泡至少10分鍾，可消除身體疲勞。
72．將炒過的鹽，用鋁箔紙包起，貼在肩上，可消除肩部疼痛。
73．用鹽洗頭，可使細而缺乏彈性的頭發變粗，有光澤。沐浴時，鹽在頭上搓揉，會刺激頭皮，促進毛發生長。
74．吸煙前，先在舌尖上舔少量鹽，難以成隱。有隱者，有助戒煙。
75．用2杯炒過的鹽放入厚紙袋，或用毛巾包裹好，置於下腹，20—半小時，腹部疼痛就會消失。
76．鹽炒熱裝布袋，以耳枕之，袋涼則換。堅持日久，可解除耳鳴煩惱。
77．熨鬥微加熱後，放在撒有食鹽的紙上擦一會，就會變得幹淨。
78．在髒的地毯上撒些食鹽粉，用掃把蘸上熱水掃，地毯會“煥然一新”。
79．在加熱後的爐台上撒些鹽，再用報紙揩擦，可除油跡。
80．玻璃窗或汽車擋風玻璃上結了霜，用鹽水抹擦，效果極佳。
81．新掃把在鹽水中浸泡2—3小時後，取出，晾幹，再使用，可延長其使用壽命。
82．在熱水袋中先加些鹽苒裝熱水，會更暖和。保溫時間更長。
83．釘釘子前先在鹽水中泡一泡，好釘。
84．把鹽撒在草地上，可抑製雜草生長。
85．把鹽撒在冰雪道路上，可使冰雪提前融化。
86．鹽水洗刷便盆或痰盂，可除掉積垢和臭味。
87．在鹽水中煮沸過20分鍾的亞麻口袋，裝東西不會出現蟲蛀。
88．在養水仙花的盆中，加少許食鹽，可以延長開花的時間。
89．把鹽塗在肥皂上洗臉，洗澡，可以保持皮膚光潔，嫩滑。
醋的妙用
1．用醋炒馬齒覓，可治紅白痢疾。
2．被蚊子，臭蟲叮咬後，在叮處，塗上點醋，便可以消腫止癢。
3．在洗澡水中加點醋，浴後，會感到肌肉輕鬆，身體舒適，還可消除疲勞。
4．易暈車，船的人，若行前，先喝杯加醋的溫開水，途中舒服得多。
5．煮甜粥時加點醋，可使粥更甜。
6．煮飯時，按1千克米加2毫升左右的醋，可使米飯易於保存和防饅。
7．燉肉和排骨時，放點醋，易熟。同時可使骨頭中的鈣，鱗，鐵等礦物質溶解於水，被充分利用，營養價值更高。
8．炒茄子，放點醋，茄子不變黑。
9．用浸過醋的濕布，將生肉包好，可使肉一晝夜保持新鮮。
10．衣服上汙染了果汁，斑點或顏色，用醋可以搓掉。
11．在生鏽的銅器上，塗點醋，幹後，用水洗刷，銅器會光亮如初。
12．煮海帶時，加幾滴醋，一煮就軟，避免越煮越硬。
13．洗滌絲織品時，加幾滴醋，可使其保持原有光擇。
14．深色毛料衣服磨擦的油光，敷上含醋50％水的濕布，幹後，再敷一次。然後熨燙。可去除光亮。
15．用醋塗舊鋁製品，幹後，再用水洗，能恢複光亮。
16．熱水瓶中的水垢可用醋洗掉。
17．用醋代水磨墨，寫出的字，又黑又亮，難以褪色。
18．在鹹豆漿中，加少量醋，能使豆漿美觀，可口。
19．在浸泡的生魚中，加少量醋，能防止其腐敗，變質。
20．放蔫了的青菜，放到加有一湯匙醋的冷水裏泡1小時，可反青，變綠。
21．在暗室工作後，用食醋洗一下手，可消除手上的藥液味。
22．做饅頭或麵包時，加入少許醋，蒸出的饅頭或烤出的麵包，不會變壞。
23．蒸饅頭發現堿大時，在鍋裏加點醋再蒸一刻鍾。堿遇到酸發生中和反應，饅頭就變白了，也沒有堿味。
24．酒醉後，飲點醋能解。用鬆花蛋一個，蘸醋吃下，也能解輕度醉酒。
25．將花生浸於醋中，一星期後，每天嚼服2—4粒，可治高血壓。
26．把紗布浸於醋中，每晚取一塊，粘於肛門口，可治燒蟲。
27．夏天拌涼菜放醋有殺菌作用。
28．在油漆木製家具之前，先用醋擦一邊，油後的家具，光澤更加鮮豔。
29．棉花蘸醋塞住鼻孔可止鼻血。
30．因環境，引起失眠時，睡前，喝上一杯加醋的涼開水，有助安然入睡。
31．薑汁和食醋配成汁，調皮蛋，既可解澀，去腥，還有解毒，殺菌作用。
32．照相底片輕微擦傷，將其放入10％的醋水溶液浸透，取出，晾幹，即可。
33．房間裏充滿煙氣時，用毛巾蘸稀釋了的醋，在房間揮動，可以消除。
34．鞋油加幾滴醋擦皮鞋既亮又久。
35．刀放醋裏浸一夜，磨起來省力。
36．將白醋25克裝瓶中，置冰箱內，可除臭味。
37．把鮮芙蓉葉搗爛，用醋調成膏狀，服於患處，可治急性乳腺炎。
38．米醋200克，豆腐250克，煮熟，飯前吃，一次吃完。可治婦女經期過短。
39．用0．1—0．2％食醋水溶液洗**，可配合治療，**滴蟲。
40．凍瘡初起未潰，將醋煮熱，趁溫濕敷，每天2—3次有效果。
41．醋糟1500克，炒燙，裝布袋中，熱敷患處，可治腰，腿痛。
42．醋滴耳，每天3—6次，治耳流膿。
43．雞蛋兩個，醋50克，蛋取殼，加水一碗，煮熟服。可治久咳不止。
44．食醋，冰糖浸泡花生米，長期食用，可軟化血管，降低膽固醇。
45．用醋和鹽煎服，可止吐，止瀉。
46．將鮮羊肉煮熟後，用米醋拌著吃，可治吐血和大便出血。
47．食醋加熱至35—40度，每天泡腳10—20分鍾，可治腳癬，也可治手癬。
48．紫皮蒜或獨頭蒜去皮後，浸泡於醋中24小時以上。用棉球蘸醋液塗擦患處，每天3次，止癢，治頑固神經性皮炎。
49．糧食醋兩碗，文火熬成1碗，加入切碎的蔥白1碗。煮開，濾去醋液，用布包好，趁熱敷患處(不要太熱，人能夠承受)。治風濕關節炎。
50．在炒土豆絲和豆芽時，放點醋。既可除去澀味，又可保持其爽脆可口。
51．以麵粉、溫水、食醋50：35：5的比例發麵。10分鍾後，加入1％的小蘇打(麵粉的)，揉到沒有酸味為止。這樣，不僅可以應急發麵，而且蒸出的饅頭既鬆、又白。
52．鋁鍋內的水垢，可用米醋，洗衣粉，加少許熱水擦拭。
53．用抹布蘸食醋擦拭排氣扇，燈泡，可去油汙。
54．用醋可除花瓶內垢，可除瓷器汙垢。
55．羊肉切塊放入開水鍋中，倒點食醋肉熟後腦味即除。
56．殺雞、鴨前，先給其灌上兩匙白醋，10分鍾左右，毛孔鬆脹。殺後，再用熱水燙，很容易拔毛。
57．宰殺洗好的老雞，在加入少量食醋的涼水中，浸泡2小時後，再用文火煮，雞肉會變嫩。
58．燒酥魚時，放些糖和醋，能使魚骨和魚刺軟化，適合兒童食用。
59．油炸魚塊時，先在魚塊上滴少許醋，拌勻，炯3—5分鍾再炸，炸熟的魚塊，味道更鮮美。
60．熱天將稀釋的醋，灑在魚肉上，短時間內，魚肉不會變質。
61．在加入少許醋液的清水中煮蛋，若蛋破後，蛋清不會流出殼外，且易剝殼。
62．按糖與醋2：1的比例配料，無論做什麽糖醋菜肴，都可收剄甜酸適度的效果。
63．倘若菜做成了，加點醋可減少成味。
64．刮削芋頭時，手部皮膚容易疹癢。倘若在水中滴點醋洗手，就不癢了。
65．在滴幾滴醋的冷水中，浸泡削過皮的土豆，可使其潔白。並可在烹調中減少維生素的損失。
66．凍土豆，先在冷水中浸泡，解凍。再放在加入l湯匙食醋的沸水中，慢慢冷卻後，再行烹製。這樣燒出的土豆，依然新鮮，沒有怪味。
67．煮麵條時，放少許食醋，可使麵條由黃變白。
68．炒豬肉片(絲)時，在鍋裏放幾滴醋，炒出的肉，既嫩又香。
69．放點酷烹調蔬菜，不僅味道鮮美，且能保護維生素C少受損失。因為維生素C在酸性環境中難以被破壞。
70．夏季，在開水中加少量醋和白糖，涼了再喝，有股酸梅湯的味道。
71．在做甜菜或煮紅色卷心菜時，加少許醋可使其色澤新鮮，味道可口。
72．用醋少許搓幾下手，再用清水衝洗，可清除手上的魚腥味。
73．用適量的醋抓洗，可除去雞、鴨、鵝腸內壁上的勃液。
74．操作前，在手上塗點醋，待幹後再削土豆皮或切菜，手就不會被染黃了。
75．在烹調老牛肉時，加點醋，能使肉爛的快，且味道香。
76．烹製水產品時，滴點醋，有預防多種腸道傳染病的作用。
77．吃油多的食物時加點醋，可不膩口。
78．魚、肉不夠新鮮時放點醋烹調，既能殺菌，又可正味。
79．臭鹹蛋內放點醋，能使其味道鮮美。
80滴數滴醋抓洗豬肚1分鍾，能使其洗的潔白、幹淨。
81．用布蘸醋少許，塗擦碗櫥、箱子，可除去其異味。
82．魚鯉卡喉，含點食醋，慢慢咽下，能使魚鯉軟化，吐出來或者咽下去。
83．做饅頭時，加少許食醋，蒸出的饅頭可延長保存時間。
84．將洗後待烹調的鮮蘑菇，放入加有少量食醋的冷水中浸泡l小時，就不會發暗變黑。
85．在鹹豆漿中加少量醋，能使豆漿味美可口。
86．將白醋30克，放冰箱中，可除異味。
87．隻要倒進一杯醋，洗衣液中的許多泡沫就會消失。
88．如用醋噴灑、再用手揉搓，即可除去久穿後的、絨線衣上的亮光。
89．在頭一遍漂洗時，就在水中加一小匙醋，以中和洗衣粉堿溶液，可使羽絨服洗的更加幹淨。
90．洗毛大衣，清水中洗過2—3遍後，再用3％的食醋稀釋液浸泡片刻，可增加光澤。
91．在漂清洗衣粉或肥皂洗過的衣服，最後一遍時，可在水中加點醋，以中和殘留在衣服上的堿性物質，衣服會更幹淨。
92．倘若在已擦過鞋油仍不亮的皮鞋上，滴幾滴醋，再用布擦，皮鞋即刻油光發亮。
93．被汙染的白皮鞋，可先用食醋擦一邊，再用布擦幹淨。最後擦白鞋油，去汙、上光效果尤其好。
94．放開邊後，原有衣服的折痕，不容易消除。可將少許食醋把折痕處沫濕，再用溫度適中的熨鬥熨燙，折痕即刻清除。
95．衣服上的酒漬、鐵鏽、水果漬，用醋少許擦幾下，即刻除去。
96．在生鏽的銅器上塗點醋，待幹後，用水洗刷，銅器會光亮如初。97．舊鋁製品用醋塗抹，幹後，再用水洗，能恢複光亮。
98．可用絨布蘸少許食醋，擦掉玻璃上的油漆。
99．粘貼玻璃拉手時，先將其位置及拉手，用食醋擦洗幹淨。晾幹後再粘貼。這樣會更加牢固、耐用。
100．自製粗糊時，加少許醋，可增強粗糊粘合的牢度。
101．粘在皮革家具上的油汙，可用醋和麻油，按比例為3：1的調和液車擦去。
102．加入少許醋洗刷鍋碗，油脂膩垢容易掉。
103．新鐵鍋中倒入250克醋，加熱，待其發出吱吱聲響時，離火。用絲瓜絡蘸醋擦洗，再用清水衝淨，鐵鍋光亮好用。
104．用毛巾蘸醋的稀釋液，在室內揮舞數下，在不打開門窗的情況下，可清除室內香煙或油漆味。
105．在牙膏上滴點醋刷牙，堅持一段時間後，牙齒上的煙垢可逐漸除去。
106．先用醋擦洗，再用碳酸氫鈉擦一次，最後清水衝洗，可清除掉浴缸上所有的汙垢、斑點。
107．倒入一杯醋，5分鍾後刷洗，馬桶會被刷洗得幹淨光亮。
108．在浴缸中放入1／3的清水，倒入一杯醋，浸泡、揉洗塑料窗簾、浴罩等。很容易洗幹淨。
109．在洗發液中加入少量生蛋白，調勻後洗頭，並輕輕按摩頭發。洗淨後，再用蛋黃調入少量食醋，充分混合後，順發絲慢慢塗抹，用毛巾包頭1小時後，清水衝洗幹淨，會使頭發烏黑發亮。
110．洗發後，在頭發上噴點陳醋再吹風，可使發型保持持久，且能使頭發黑亮、柔軟。
111．適量牛奶和醋，用開水調勻。再用棉簽蘸其液，在早起後腫脹的眼皮上，反複擦洗3—5分鍾。最後用熱毛巾悟一下，會很快使眼皮消腫。
112．先用棉簽蘸點醋，把指甲擦淨，等完全晾幹後再徐指甲油，可使其更加光亮，且難以脫落。
113．將醋加熱置室內，蒸發出的醋蒸汽能預防流感。
114．食醋100克，花椒10克，水煎後趁熱含漱，可治牙痛。
115．醋加等量水漱口，可減輕喉嚨腫痛。
116．傷風感冒或慢性咽炎引起的聲音嘶啞，可用100克食醋煮一個雞蛋同食，一、兩次即愈。
117．用2湯匙醋，加1湯匙白糖，調成糖醋汁飲服，可止呃逆(打嗝)。
118．醋與甘油以5：1的比例調勻，每天塗擦患處兩次，會使冬季輟裂的皮膚，光滑、細嫩。
119．用食醋將化妝品調成糊狀，隨配隨用，塗抹患處。輕者一次，重者2—3次，可使腳氣痊愈。
120．食醋2湯匙，6小時服1次。連服2日，可驅蛔蟲。
121．常用少量食醋作調味品，可使低胃酸性胃病患者，既增加食欲，又可使胃病得到治療。
122．將麵粉熬成糊狀，再調些醋攪勻，攤塗在布上，貼服患處。幹後，再換新的。服帖數次，可使腰、腿扭傷，消除疼痛。
123．用醋淋洗患處，可使微燙傷，愈後不留疤痕。
124．用醋洗或敷患處，能使輕微燙傷，防止起泡，可以止痛。
125．陳醋兩碗，煎成一碗。加進切碎的蔥白一碗，再煎沸1—2次，撈出。用布包好趁熱敷患處，每天兩次。可治風濕關節炎。
126．因多食了雞蛋而腹脹、胸悶難受時，喝點好醋，就可緩解。
127．若誤服了堿性毒物，可大量飲醋，能起到急救作用，然後迅速送醫院。
128．水1千克，加入好醋120克，每晚浸泡患肢手、腳1次，可治手、足癬。
129.等量醋和水，每晚泡腳1小時，可治幹腳氣。
130．食醋、墨汁各等份，攪勻，塗患處，每天4—6次，可治腮腺炎。
131．用醋煮雞蛋吃，每次吃1個，每天2—3次，能治哮喘。
132．陳醋、蘇木各500克，煎湯熏、洗患處。可使軟組織損傷部位止痛、消腫，並加快組織恢複。
133．用加少許白醋的水，浸泡切洗後的豬腰片10分鍾。腰片會發大，無血水。炒熟後，爽脆可口。
134．在顏色暗淡的銀器上塗一遍醋，待幹後，再用清水刷洗，銀器可光亮如初。
135．定影後的膠片，在食醋中浸泡20秒鍾左右，能增加其透明度，有利於長期保存。
136．定影後的照片，在食醋中浸泡5分鍾後，水洗後再上光。能使照片長期保存，即使受點潮也不會變黃。
137．用食醋清洗，可輕而易舉地除淨顯影、定影盆中的汙垢。
138．先在食醋中浸泡過半小時以後的煤油燈的燈芯，晾幹後再用。可減少冒煙，而且亮度大增。
139．在清水中滴幾滴醋，再漂洗一下已經用肥皂或洗衣粉洗過的小孩尿布。能中和殘留在尿布中的堿性物質。以免刺激嬰幼兒嬌嫩的皮膚。
140．肥皂洗過臉，經清水漂洗後，再換盆清水，加一匙食醋，再洗一次。再換清水漂淨。會使皮膚細嫩。
141．切蔥或洋蔥強烈的刺激味，長時間不散時，可將一杯白醋倒入炒鍋中，煮沸片刻。刺激味即刻消失。
大蒜的妙用
1．在米桶裏放幾隻大蒜，有防治蛀蟲和螞蟻的作用。
2．將大蒜搗爛加溫服，可治中暑。
3．每天早晨空腹吃糖醋蒜1—2瓣，連服10—15天，有降血壓作用。4．蒜研碎，與等量的蜂蜜混合在一起，臨睡前，服一湯勺，能預防流行性感冒。
5．大蒜，蔥白，生薑適量，煎湯溫服，能治頭痛、鼻塞、惡寒發熱。
6．蒜倒汁，加甘油兩倍。鹽水洗鼻後，擦拭幹，棉球沽藥塞於鼻孔，治鼻炎。
7．大蒜頭1—2個，燒熟，用開水衝蜂蜜送服，可治嘔吐。
8．獨頭蒜一個，搗爛。杏核一個，打開去仁。將蒜裝殼內，扣在兩側列缺穴上，用布條敷住。1—2小時取去。或蒜搗泥，擠蒜汁，加少量鹽水漱口，每天數次，治咽喉腫痛。
9．大蒜頭一個，去皮搗碎，用開水一杯浸泡。涼後，再燉一個小時。取出，調蜂蜜服。可治小兒咳嗽日久。
10．取適量鮮大蒜搗碎，塞人疼痛的齲齒洞中，幾分鍾後，可止痛。
11．獨頭蒜數個，搗泥，加熟菜油或蓖麻油調勻，外敷頭癬，有療效。
12．大蒜去皮，搗爛，加冷開水少許，絞汁滴耳，治已潰瘍流膿的中耳炎。
13．小蒜連葉7根，用鹽醋煮熟，胃氣疼痛時，飲服，有效。
14．寒冷腹痛，或因食生冷，感風寒，腹部冷者，可醋泡大蒜數粒，一次吃完。
15．患痢疾、腹痛、大便急脹、糞便帶紅白乳液或膿血者，可用大蒜兩頭，去皮，煮米粥吃。或帶皮燒烤至皮黑、蒜肉軟而無辣味時，趁熱去皮吃蒜肉，有療效。
16．大蒜瓣250克，胡椒少許，搗爛置碗中，放入熱水盆內。燙熱後，用布包紮，熨臍周圍。可治久治不愈的寒瀉。
17．生大蒜4—5瓣，去皮，搗碎，加紅糖一次衝服，每2小時一次，可治痢疾。
18．大蒜數瓣搗泥，加醋一酒杯，調勻咽下。每天2—3次，治急性腸炎。
19．蒜3—5個，蓖麻子50粒，同搗爛，每天下午敷腳底，可治小便不利，水腫。
20．蒜頭搗爛熬膏，日服7．5克，服後2小時再服2匙蓖麻油，可瀉出蛔蟲。
21．大蒜30克，陳醋半盅。將蒜搗泥，加水一杯與醋調勻，洗塗肛門，可驅燒蟲。
22．入冬前，將紫皮大蒜搗泥，敷在生過凍瘡的部位。24小時後洗去。隔3天再敷一次。可防凍瘡。
23．將大蒜搗爛，調勻敷傷處，可治蜈蛤咬後的腫痛。
24．大蒜煎水熏洗**，治外陰炎。
25．大蒜100克，加適量水煎湯，趁熱洗，每天一次，10天為一療程，可治**滴蟲。
26．瓷器或玻璃器皿破碎，用大蒜搗爛擠汁，同蛋清混勻，放陰涼處散發一下水分，塗在物品破裂之處，可粘合。
27．在釣魚餌料中，加入適量的大蒜粉，刺激魚類嗅覺，可提高垂釣率。
28．晚睡前，大蒜搗爛，紗布包，在皮膚癢處反複擦2—3分鍾，即可止癢。
29．大蒜一枚，搗碎成泥做蒜餅。左鼻出血貼右腳心，右鼻出血貼左腳心，兩鼻出血貼雙腳心，止鼻出血。貼前洗腳擦油，貼縛不超過4小時。
30．它能提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，抗血栓形成，降低血脂。
31．一瓣去皮生蒜切兩半，含口中。全無辣味時嚼碎咽下。每天上，下午各一次，每次半小時。同時含維生素B↓1—2片。對喉痛，牙痛，口腔潰瘍等有治療效果。
32．大蒜5—10瓣，花生1兩，同煮，隔日服1次，3—5次收效。治牙齦出血，鼻出血。
33．大蒜數瓣，搗爛或切片，放小瓶內蓋好。隻要有空，就打開瓶蓋，用鼻子聞蒜味。若蒜味淡了，就換新蒜。治氣管炎。
34．大蒜不限量生吃，每天2—3次。吃後溫鹽水漱口。可預防流行性腦脊髓膜炎。
35．野**30克，大蒜60克，煎濃液含漱。可預防流行性腦脊髓膜炎。
36。大蒜15克，搗爛。加白糖30克和開水1杯，浸泡5小時。每天1劑，分3次服。連服4—5天，可治百日咳。
37．大蒜15克，搗爛。加白糖30克和開水1杯，浸泡5小時。每天1劑，分3次服。連服4—5天，可治百日咳。
38．切成細末的大蒜適量，空腹吞服，可治鉤蟲病。
39．大蒜搗爛，調人凡士林。小兒臨睡前，塗於肛門周圍，第二天洗淨。連塗3—4次，可治鉤蟲病。
40．大蒜60瓣搗爛，雄黃30克，研末。配製成60個藥丸。每天3次，每次1丸。20天為1療程。可治布魯菌病波狀熱的反複發作。
41．獨頭蒜1頭，切成薄片，平放於大椎穴。把艾絨撚成5—6毫米直徑的圓球3個。分別放在蒜片上點燃。以感覺灼痛但不起泡為度。連灸2—3個，隔天或2—3天灸1次。可治肺結核、結合性胸膜炎。
42．大蒜8個，縷站5隻，混合搗爛，用紗布敷貼於腹臍，約30分鍾。可治小便不利。
43．大蒜4頭，切片，鮮小薊120克，水煎湯，溫熱後外洗。可治**痰癢，白帶增多。
44．大蒜1頭，搗爛後放入少許白酒中。用此液塗擦患處，每星期1次，可治汗斑。
45．吃水果牙酸了，用大蒜在牙酸處擦一擦，酸感即可消除。
46．將醃著糖醋蒜的壇子置於床下，臭蟲即可驅除。
47．獨頭蒜3個，在火爐上爆熟。趁熱切開，熨燙牙痛部位。蒜涼了，再換熱的。連續多次，牙痛症狀即可緩解或消失。
48．咀嚼大蒜，能消滅口腔中的細菌。等於進行一次口腔消毒。
49．口內起了水泡，隻要咀嚼1—2瓣大蒜或蒜葉，水泡便漸漸萎縮，甚至消失。
50．將大蒜削成能與鼻孔吻合的形狀，塞進鼻孔。過一段時間，再換新的。連續幾次，可疏通鼻塞。
51大蒜搗成糊狀，早晚搓、擦手掌。對治療手掌脫皮、痙癢有一定的療效。
52．幹海帶、魚、蝦等，極易黴變。倘若在收藏前將海味烘幹，把剝過皮的大蒜鋪在壇子下麵，再把海味放進去。蓋好蓋子，不要漏氣。就能長期保存，不會變質。
53．生了虹繃的花盆，可先用清水澆透。再將3—4頭大蒜搗碎，用水稀釋後倒入盆中。過幾分鍾，蛆叫就會自己鑽出土麵。可用鑷子夾出消滅。54．將有皺褶的衣服，放入滴有少許食醋和大蒜汁的水中浸泡1—2小時。再用清水漂洗幹淨。不擰水，抖神曬幹。衣服上的皺褶即可除去。
55．將20—30克大蒜，搗碎取汁。加l升水稀釋。馬上用來噴灑花卉，可殺滅多種蟲害。
56．每天用大蒜擦指甲，可防指甲脆裂。
57．想取掉身上的小簇子，要對其部位進行局部消毒，再用經過消毒的剪刀，剪去疾子蓋，用消毒紗布吸去血跡。然後用搗爛的蒜泥，敷在傷口上，再用醫用紗布包紮。每天換兩次，數日即可痊愈。
生薑的妙用
1．生薑末、紅糖適量，開水衝服，發汗解表，防治風寒感冒。
2．生薑15克(切片)，大棗10枚，煎湯喝，可治胃院冷痛之胃寒症。
3．生薑15克，(切片)煎湯加蜂蜜40克，一次飲服，治痰稀薄的寒性咳嗽。
4．生薑15克(切片)當歸60克，羊肉100克，煎湯服用，治產後體虛，腹中綿綿作痛。
5．生薑片貼肚臍，用艾灸5分鍾，治胃腸虛寒，腹痛腹瀉。
6．生薑適量，倒泥狀與麵粉，白酒調製外敷患處，治跌打損傷。
7．生薑一片，咬在牙痛處，即能緩解。
8．每天口服鮮生薑5克，或幹生薑粉0．5—1．5克，連服3個月。關節疼痛，活動，明顯改善。且能減輕關節腫脹，僵直現象。也可用薑汁常擦患處。治類風濕關節炎。
9．生薑洗淨切片，以醋浸泡一晝夜。用時，取適量生薑片加紅糖，開水衝泡，當茶飲，治胃寒痛。
10．生薑的外皮，冬瓜皮，桑白皮各4．5克，用水煎服，治水腫，尿閉，療效明顯。
11．生薑中的薑醇，薑辣素等，有很強的利膽作用。能降低膽汁中粘蛋白含量，多食可防止膽結石的形成。
12．生薑，蔥白等量，切細，搗爛。炒熱，以布包之，熨敷患處。冷後更換，1日3次，治關節疼痛。
13．食魚，蟹中毒，若出現嘔吐，腹痛腹瀉等症，可取生薑，紫蘇各30克水煎，加紅糖適量，1日2次服完，可解毒。若食生野芋，魔芋中毒，口舌發麻，馬上嚼生薑可緩解病情，並送醫院治療。
14．冷凍的肉，食用前，用生薑汁浸漬，可起反鮮作用。
15．切過魚肉的菜刀，擦一點薑汁腥味即除。
16．煎魚前，在溫熱的鍋中，用鮮生薑擦一邊，再加油煎，魚皮就不會粘鍋。
17．蚊帳上的煙熏黑汙，很難洗掉。倘若鮮薑煮水浸泡蚊帳3小時後，再輕輕揉搓，就很容易洗幹淨。
18．把生薑切成碎末，放在衣服汗漬上搓洗，再用清水漂洗，就很容易洗幹淨。
19．衣服上的血跡、奶潰，先用生薑擦洗，再用冷水搓洗可不留痕跡。
20．衣服上的黃泥斑痕，可先用薑汁塗擦，再用清水洗滌，就容易洗淨。
21．將生薑搗爛，敷在流血的傷口上，可臨時止血。
22．用鮮薑擦腋窩處，每天1、2次，可治狐臭。
23．先飲少量生薑汁，再服藥片或藥汁。對嘔吐症患者，可預防服藥後嘔吐。
24．晚上用10枚大棗，5片生薑，煎茶喝。常飲，能增強人體的抗寒能力，能預防感冒及其它呼吸道疾病。
25．梨子一個，生薑25克，切薄片，加水一碗，煎服，可治感冒。
26．用生薑3片，蔥白100克，煎湯或開水衝服。可治風寒感冒。
27．豆腐250克，紅糖60克，生薑6克，水煎。每天睡前，吃豆腐喝湯。連服一星期，可洽支氣管炎。
28．切片生薑，入口細嚼，能使口腔戮膜上的水泡慢慢消除。
29．風濕病患者，取半茶匙生薑粉，用酒衝服，可緩解。
30．川貝母粉15克，蜂蜜300克，生薑汁1酒盅。在茶缸內攪勻。隔水蒸1小時，取出備用。溫開水衝服，每天3次。兩歲以下小孩，每次1湯匙。一劑可愈，可治百日咳。
31．將6克切碎的鮮生薑，夾入一個柿餅內，焙熟吃。可治百日咳。
32．幹薑、艾葉各2．4克，蘿卜籽3克，水煎溫服，每天分3次飲。治寒濕痢疾，大便帶膿，日久不止者。
33．幹薑3克，白術9克，茵陳18克，水煎，分兩次服。可治腹賬等症。
34．糯米9克，幹薑3克，石脂15克，水煎溫服，每天2次。可治久痢不止，腹冷下墜。
35．小米60克，白茅根30克，生薑3片，煎服。每天一劑，可治感冒。
36．鮮生薑120克，鮮橘子葉180克，鮮蔥3根，共搗泥狀。蒸熟貼頭頂上，可治高熱、驚厥不語。
37．生薑9克，灶心土30—90克，水煎服。每天1劑，兩次分服。可治嘔吐。
38．生薑60—120克，紅糖120克，大棗7枚，同煎。吃棗、喝湯，每天一劑，兩次煎服，連服3劑。可治虛寒胃痛。
39．在一個幹淨的豬肚中，塞入切碎的生薑250克，適量水，文火燉熟。喝湯吃肉，連吃3個。可治胃、十二指腸潰瘍、體虛、消瘦、食少等症。
40.每次衝服幹薑粉3克，常服，可治肚皮寒冷。
41．紅糖60克，生薑5片，沏薑糖水。加白酒少許，溫服。治腹部寒痛、隱痛、四肢不溫。
42．灶心土30克，炒柿蒂7克，生薑9克，水煎後，過濾去渣。倒進少許食醋，白糖，飲服。可治脾胃不和及嘔吐。
43．密糖2湯匙，生薑汁1湯匙，水3湯匙，隔水蒸後一次服完。每日4—5次，可治嘔吐不止。
44．生薑一大塊，切縫，縫內夾少量食鹽，用線將薑捆緊。外包7層草紙，水浸濕後，在炭火上艱熟。取出搗爛，加水兩碗，米適量，煮熟，去渣後服用。治嘔吐不止。
45．焦山植、生薑各9克，水煎後加紅糖30克，溫服。可治傷食胃痛。
46．半夏9克，獲荃12克，生薑15克，水煎兩次，頻服。可治嘔吐痰涎、胃肮脹悶，不想飲食、頭眩心悸。
47．生薑60克，老蔥、陳醋各120克，水煎熏洗，數次可愈。治手腳麻木。
48．南杏仁15克，核桃肉30克，生薑汁適量，一同煮爛。再加密糖適量，燉服。可治持久哮喘，身體虛弱。
49．蔥白、生薑各6克，搗爛，加入黃丹3克，搗爛攪勻。敷肚臍部(用膠布固定)。可治小兒消化不良。
50．生薑9克，抽皮18克，水1碗，煎成半碗服。可治妊娠嘔吐。
51．大棗、紅糖、幹生薑各30克，水煎溫服，每天兩次。可治月經不通。
52．生薑、白礬各15克，煎水洗腳，連洗數日，腳汗即止。
53．辣椒、生薑各15克，白蘿卜30克，水煎洗患部，可治凍傷。
54．用鮮薑4片熬水，用來炒大黃4片。待大黃片柔軟時，取出貼患處，用膠布固定。可治發際瘡。
花椒的妙用
1．廚房裏放幾十粒鮮花椒，防螞蟻。
2．驅蟲出耳：小蟲進入耳孔，可取花椒用油浸，滴入耳內少許，蟲即自出。
3．炸食物油溢時，放幾粒花椒即消。
4．呢料防蛀：撒一些花椒放衣箱內。
5．花椒10克研末。鍋內放少許花生油(或豬油)，待油熟後，放花椒粉。略炒片刻，打入1隻雞蛋，1次食完，每天3—4次。治虛寒腹痛。6．花椒6克(微炒)，烏梅9克，水煎服，每天2—3次。治腸道與膽管蛔蟲。
7．花椒15克，置鍋內，炒至發出爆裂聲，椒油微出時，浸入黃酒250毫升，5分鍾後，去渣。隨酒量飲，不醉為度，治胃痛。
8．花椒30克，加水500毫升，煎至200毫升。去渣冷服，蓋被使出汗。1日1次。治風濕肢體麻木。
9．花椒1粒，置痛牙上用力咬著，或用花椒粉塞入齲牙洞，治齲齒疼痛。
10．花椒，白礬各9克，苦參15克，地膚子12克，煎水熏洗，治濕疹痰癢。