人體健康與微量元素 章節列表

作者：劉燁編著

正文

• 元素與人類生活密不可分
• 常量元素
• 微量元素
• 有害的微量元素
• 鋅與免疫
• 銅與免疫
• 鐵與免疫
• 碘的作用
• 碘的分布
• 人體內碘的含量
• 碘與地方病
• 食鹽加碘的學問
• 微量元素裏的“鐵老大”
• 體內鐵的來源
• 缺鐵性貧血
• 鐵也會中毒
• 缺鐵性貧血的實驗室檢查
• 防止缺鐵，關鍵在飲食
• 不可忽視的鋅
• 鋅在自然界的分布
• 鋅與酶
• 鋅與智力
• 鋅與兒童的成長
• 鋅與白內障
• 如何獲取鋅
• 缺鈷與惡性貧血
• 鈷中毒
• 錳中毒
• 鉬缺乏症
• 鉬中毒
• 鉻缺乏症
• 鉻中毒
• 微量元素維生素B12
• 鈷和維生素B12的代謝
• 惡性貧血病
• 人體內的硒
• 硒在人體內的功能
• 硒的解毒作用
• 硒為什麽能抗癌
• 硒與地方病
• 預防硒中毒
• 微量元素隨年齡變化而變化
• 長壽的優越微量元素譜
• 延年益壽的秘訣
• 頭發檢測微量元素
• 血液檢測微量元素
• 膳食中微量元素與人體健康的關係
• 人體必需的微量元素
• 其他金屬元素
• “神奇”的食品
• “天然”的代用食品
• 其他保健品
• 人體對微量元素的接觸、吸收、排泄以及蓄積
• 必需微量元素的功能、缺乏與有害作用
• 環境的概念
• 生命元素存在的普遍性
• 元素分類的必要及片麵性
• 生物地球化學調控途徑
• 技術調控途徑
• 行政調控措施
• 微量元素與疾病
• 鐵的營養失調與疾病
• 碘的營養失調與疾病
• 硒的營養失調與疾病
• 膳食結構中瓜、果、菜的相對重要性
• 蔬菜瓜果中的微量元素

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