金水灣別墅的廚房裏，抽油煙機正發出沉悶的轟鳴。
餘閑係著那條印著海綿寶寶的圍裙，右手穩穩地捏著鍋鏟，左手則輕巧地拎著一壺紹興黃酒。
鍋裏的五花肉已經被煸出了多餘的油脂，色澤金黃，邊緣微微卷曲，透著一股子誘人的焦香。
這種五花肉，必須選三層肥兩層瘦的“黃金比例”。
前世活到五十五歲，餘閑在商海裏應酬過無數頂級珍饈，但最後發現，能讓靈魂安穩下來的，還是這口濃油赤醬的家常味兒。
“刺啦——”一勺黃酒順著鍋邊淋下，濃鬱的酒香瞬間爆開，將肉腥味最後的一絲殘餘帶走。
餘閑撒入一把碎冰糖，手腕輕抖，看著那冰糖在熱油中融化、起泡，最後變成一種深邃而透亮的琥珀色。
這叫炒糖色。
火候差一秒，肉就苦了；多一秒，色就淡了。
這種對微觀火候的掌控，在餘閑眼裏，跟他在股市裏精準抄底沒什麽區別。
“小餘，你這肉還得多久啊？茜茜都快把筷子咬斷了。”蘇晚意靠在廚房門口，臉上帶著一種劫後餘生的慵懶。
星芒娛樂的事情解決後，她整個人都鬆快了不少。
雖然外麵現在為了“餘大師”的名號吵翻了天，但在她眼裏，這個係著圍裙、滿腦子隻有紅燒肉的男人，才是最真實、最讓她心安的依靠。
“急什麽？千滾豆腐萬滾肉，火候不到位，那肉進了嘴裏就是柴的。”餘閑沒回頭，往鍋裏扔了兩顆八角和一片桂皮，順手蓋上了鍋蓋，將火調到了微弱的文火。
他轉過身，看著蘇晚意，眉頭微微一挑：“肉還得燜四十分鍾。去，把桌子收拾了。”
“嘿，你現在是一家之主了，指揮我倒是挺順手。”蘇晚意嬌嗔地瞪了他一眼，卻還是乖乖去照辦了。
然而，就在紅燒肉的香氣逐漸濃鬱，甚至已經開始順著別墅的排煙口往外飄散的時候，別墅的大門鈴聲急促地響了起來。
“大富？這胖子不是剛走嗎？”餘閑嘟囔了一句。
王大富今天剛把星芒娛樂的後續事宜處理完，按理說這會兒應該在哪個洗腳城慶祝呢。
蘇晚意跑去開了門，隨即愣在了原地。
門口站著的不是王大富，是一個穿著黑色羽絨服，戴著鴨舌帽和厚框眼鏡，脖子上還掛著條老舊圍巾的老男人。
他手裏拎著兩瓶包裝簡陋的二鍋頭，正賊頭賊腦地往屋裏張望，鼻子不停地**。
“香！真特麽香！”那老男人一見蘇晚意，眼睛猛地一亮，隨後尷尬地咳嗽一聲，摘下帽子，露出一張在全國人民麵前都極具辨識度的老臉，“那什麽，蘇老師，冒昧打擾了。我姓馮，馮大鋼。”
蘇晚意呆住了。
馮大鋼？
那個拍一部電影火一部，號稱“賀歲片之王”，不僅在電影界橫著走，連春晚導演組都得求著他出山的馮大鋼？
“馮……馮導？”蘇晚意聲音都變了調。
“哎，是我，是我。”馮大鋼笑得一臉褶子，像個聞著味兒找來的老饕，“聽說餘大師在這兒，我這不，厚著臉皮來討杯酒喝。當然，主要是為了紅燒肉，啊不，是為了正事兒！”
餘閑拎著鍋鏟從廚房走出來，看著門口的老頭，眼角抽搐了一下。
前世他跟這位馮大導演沒少打交道，知道這老小子表麵上是個導演，骨子裏其實是個極度挑剔的吃貨，而且臉皮厚度堪比城牆。
“馮導，您這鼻子是裝了雷達嗎？我這肉還沒出鍋呢，您就踩著點兒來了？”餘閑沒好氣地說道。
“嘿！餘老弟！”馮大鋼一見餘閑，也不顧身份了，直接換了鞋就往裏鑽，“我大老遠從京城飛過來，一下飛機就直奔江城，連秦家的接風宴都推了。就為了見你一麵，順便……咳，聞聞味兒。”
他把兩瓶二鍋頭往茶幾上一擱，一屁股坐在沙發上，看著餘閑。“餘老弟，馬爾代夫那事兒，我看了。央視那場直播，我也看了。”馮大鋼壓低聲音，神情變得嚴肅起來，“我這次來，不代表我個人，是代表春晚導演組。”
餘閑心裏咯噔一下。
春晚？那個全國人民除夕夜都要看的巨型“加班現場”？
“不去。”餘閑回答得幹脆利落，轉頭就往廚房走，“我就是個釣魚佬，春晚那種高大上的地方，不適合我這種鹹魚。”
“別啊！”馮大鋼急了，猛地站起來，追到廚房門口，“餘老弟，你聽我說完！台裏給了我死命令，必須得整出點不一樣的動靜來。蘇茜那首《隱形的翅膀》，現在是全國人民的心頭好，她必須上！而且，我想要一首新歌，一首能振奮民族精神、又接地氣的勵誌新歌！”
馮大鋼盯著餘閑的背影，語氣近乎哀求：“餘老弟，大家都說你是‘正義之星’，是‘罪惡克星’。但在我眼裏，你是個懂生活、懂人心的大才。這歌，除了你，沒人寫得出那個味兒。”
餘閑打開鍋蓋，紅燒肉的汁水已經收得差不多了，每一塊肉都裹著紅亮的芡汁，在燈光下閃著誘人的光澤。
他用筷子戳了戳肉皮，軟糯而不爛。
“馮導，您太看得起我了。”餘閑淡淡地說道，“我寫歌那是瞎貓碰上死耗子，純屬為了哄閨女。春晚那種地方，條條框框太多，我嫌累。”
馮大鋼聞著那近在咫尺的香氣，狠狠咽了口唾沫，眼珠子一轉，突然拋出了殺手鐧。
“餘老弟，我聽說你喜歡釣魚？”
餘閑的手頓了一下。
“我認識一個老領導，他在京郊有一處私人林場，裏麵有個湖，封了三十年了。”馮大鋼神神秘秘地湊過來，聲音壓得極低，“那是當年的皇家園林遺址，裏麵的野鯉魚，據說都有這麽長……”他比劃了一個誇張的長度。“最關鍵的是，那地方不對外開放。隻要你答應寫這首歌，帶蘇茜上春晚，我明天就帶你去那兒。釣具我給你準備全套頂級的，沒人打擾，你想釣幾天釣幾天！”
餘閑沉默了。
封了三十年的湖？
皇家園林遺址？
作為一個每次釣魚都空軍、卻又有著迷之執念的釣魚佬，這個**簡直比五百萬現金還要大。
“馮導，您這是……釣係**啊。”餘閑轉過頭，似笑非笑地看著這位大導演。
“嘿嘿，隻要能請動您這尊大佛，我這老臉不要也罷。”馮大鋼見有戲，趕緊趁熱打鐵，“怎麽樣？成交？”
餘閑看著鍋裏那碗完美的紅燒肉，又看了看旁邊一臉期待的蘇茜和蘇晚意，歎了口氣，“先吃飯。寫歌的事兒……吃完再說。”
馮大鋼大喜過望，直接搶過蘇晚意手裏的碗筷：“得嘞！餘老弟，就衝這碗肉，我今天就算賴在這兒不走，也值了！”