豆類食物含有豐富的營養，特別是大豆，更享有“豆中之王”、“營養之花”、“植物肉”、“綠色牛乳”之美稱。豆類食物不僅對人體健康有著極為重要的作用，而且也是駐顏美容的佳品。據報道日本女人之所以肌膚細嫩白皙，與她們愛吃豆腐有關。
日常生活中，隻要經常吃些豆類食物，便可增加纖維的吸收，減少體內脂肪，增強身體免疫力。同時，豆類普遍有著駐顏美容的作用，可以針對各自的不同需要來選擇。
綠豆可美目亮睛：綠豆是防暑佳品，對消解嘴唇幹燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，使雙眼更加明亮美麗。
黑豆是烏發“娘子”：黑豆含鐵較一般豆類高，多食可增強體質，抗禦衰老，令人頭發烏黑亮麗。另外，黑豆泡醋可降血壓。
四季豆是美膚源泉：多吃四季豆可滋五髒，補血，補肝，明目，幫助腸胃吸收，防治腳氣，亦可令肌膚保持光澤美麗。
荷蘭豆能養顏美容：荷蘭豆甘醇可口，營養豐富，含有大量維生素A、C，氨基酸含量是豆類之最，對養顏美容最具功效。
大豆是腸胃“衛士”：多食大豆有利於胃腸道的消化和吸收，還可潤澤皮膚，而且大豆中的黃酮物質可防衰老。