崔父和崔家寧剛推過來的那些梅子，還沒卸車，依舊堆在板車上。

周磊又將自家沒處理的梅子一並裝了上去，而後幫著把這車梅子送回了徐莊村的崔家。

來時板車上不過半車梅子，回去時卻是滿滿當當的。

跟著梅子一同送過去的，還有浸泡用的鹽和醃製用的糖，暫時先帶這些，後續缺了再采購送過去。

安置好這些，周磊揣了銀子就近采買了木盆、木桶、竹筐、麻袋、麻繩等，一並給崔家送了過去，隨後和崔父一同去了明耀家。

明耀一聽有這好活計，當即應承下來。

雙方商定，牛車費一天三十文，明耀跟著收梅子、趕車搬貨的工錢也是三十文一天，連人帶牛加起來一天共六十文。

柴火就叫村裏人送，幹柴按市價是三文錢一擔。

崔母和崔家旺從自家山頭回來，知道有這麽一樁踏實營生，頓時喜上眉梢，當即就趁著天色尚早，熱火朝天地忙活起來。

另外，崔家自家摘下的梅子，周磊也尋來秤仔細過了數，一百多斤，按兩文錢一斤的市價當場結清了貨款，統共付了三百多文；

還留了五兩銀子，用作接下來收梅子的本錢，用完了後續再補送過來。

至於工錢，則說好後續另行結算。

周磊從徐莊村出來後，並未直接回河灣村，而是揣著銀子，先去普慧寺找楚時安。

他們熬製果醬需要大量冰糖，卻不能明麵上大批購買。

楚時安既能找人冒充外地藥商，想來也能設法扮作糖商行事，避開旁人的注意。

至於鹽，因官府對每戶購鹽量有限製，得讓楚時安多找些人分頭采買才行。

盛晚璿足足備了三十兩銀子給楚時安，這可不是小數目，用這些錢買來的糖和鹽，足夠他們熬好些果醬了。

這筆銀子，是從盛晚璿藏的那六十兩裏拿的。

此前，楚時安已取了十兩分給小四他們，加上這給楚時安采買的三十兩，再算上剛剛用掉的一些，還剩了十多兩，都揣在周磊身上。

一來他還要去購置兩口大鐵鍋，二來還得買陶罐、糯米等其他物什。

總之，錢他們是有的，隻是得悄悄動用，不能被旁人察覺。

待果醬賣出去，有了一大筆進項後，也就沒這些顧慮了。

周磊在外頭忙活的這段時間，盛晚璿和田辛兒在家也沒閑著。

眼瞅著之前做好的小圓子所剩不多，兩人便打算趁這空閑，把接下來一段時日要用的量都備齊。

兩人分工協作，各色口味的小圓子流水般成型，很快就整整齊齊碼了滿竹匾，被端到炕上慢慢烘幹，如此後續每日要用多少煮多少，能省不少功夫。

至於果醬的熬製，先前處理好的梅子暫且醃著，等崔家那邊送來第一批梅子，再一並下鍋熬煮。

盛晚璿還盤算著，在棚子底下再壘兩個簡易的臨時灶台，架上兩口鐵鍋，專用來熬製果醬。

此前周磊和楊皓修整家裏的炕與灶台時，打了不少土磚，還餘下許多，正好能用來砌這兩處臨時灶台。

如今法子已經想得通透，隻等周磊帶回鐵鍋、把灶台砌好，便能開灶動工了。

比周磊更早回來的是楊皓、小四和丫丫。

雖說今日回來得比昨日晚些，但三人進門時臉上都漾著掩不住的喜色。

“小璿，你可真厲害！”楊皓把板車往院角一放，帶著小四和丫丫走進廚房，語氣裏滿是讚歎，“你想的那個保涼的法子也太管用了！從早上賣到下午，那涼飲竟還是冰冰涼涼的！”

盛晚璿聽這語氣就知道結果差不了，笑著回話：“看你們這模樣，今日生意定是不錯？”

“可不，都賣完了！”楊皓高聲應道，說著把裝錢的木盒遞了過去，“今兒一共帶回來兩千零二十六文。”

一聽這話，盛晚璿問道：“怎麽是這個數？”

涼飲和筆粽定價十文，普通水晶粽定價五文，算下來總數該是以五或整數結尾，怎麽會多出六文？

這時小四上前一步，條理清晰地解釋道：“傍晚時，見那些學子都要收拾東西回家，餘下的貨怕放不住，我便建議二哥折價兩成售賣。

涼飲剩十一碗，普通水晶粽剩七隻，筆粽剩五隻，都是按八成價出的。

最後沒圓子了，還剩三碗涼飲，兩碗送了隔壁攤主，一碗我與丫丫分著喝了。”

盛晚璿心裏暗暗讚許，麵上卻故作疑惑：“為何要折價出？”

被這麽一問，小四倒也不怵，挺了挺胸脯認真道：“我們做的是涼飲和鮮粽的營生，最忌隔夜貨。

當著眾人的麵賣光，既能落個‘日日新鮮’的好名聲，也讓客人們吃得放心。”

這孩子年紀不大，倒頗有做生意的頭腦。

盛晚璿從木盒裏數出四十文，遞到小四和丫丫麵前：“做得不錯，這是今日的工錢。”

昨日兩人隻幫了半天，便各拿了二十文。

照理說，今日忙了一整天，該多給一些才合理。但她此刻有了新的考量，便還是按二十文一人的數來給。

倆孩子見工錢和昨日一般，半點不滿也無，歡天喜地地伸手接了，連聲說著“謝謝小璿姐”。

昨天才幹了那麽一點活，就拿了二十文，中午還跟著吃了肉，他們都覺得受之有愧；

今日踏踏實實忙了一整天，再拿這二十文，便覺得心安理得了。

盛晚璿摸了摸丫丫的頭，又看向一旁的小四，目光在兩個孩子臉上停留片刻，笑道：

“辛兒回了家，可是一直在誇你們，說你們幹活麻利，算賬還快。對了，你們這算賬的本事，是跟誰學的？”

“山哥教的。”小四和丫丫異口同聲地應道，語氣裏帶著幾分自豪，“我們都會算！”

他們口中的山哥，便是楚時安。

“時安”二字念快了，聽著就像“山”，他在外也常以“楚山”為化名；再加上排行第三，“山哥”和“三哥”讀音相近，普慧寺那邊的孩子便都這麽喚他。

“會寫字嗎？”盛晚璿又問。

“簡單的會，也是山哥教的。”小四撓了撓頭，有些不好意思地補充，“有些字還不會寫，但能認一些。”

盛晚璿暗自點頭，看來楚時安在普慧寺時，除了讀書上學，倒也沒閑著，悄無聲息地做了不少好事。

她略作沉吟，似做了決定，斂了笑意，神色鄭重地看向兩個孩子：“明日起，姐姐想把這攤子交給你們來打理。

若是人手不夠，你們再去尋個幫手，三人一同主事，可做得來？”

“這……”小四和丫丫對視一眼，眼裏閃過一絲猶豫，似乎是有些底氣不足。

“你們今日做得就很好。”盛晚璿溫聲鼓勵，語氣裏滿是認可，“單說這折價售空的法子，就比我想的還要周全。

我既敢把攤子交給你們，便是信得過你們的本事。隻管放手去做，有什麽難處，回來跟我說便是。”

兩人對視一眼，眼底倏地泛起一層微光，攥著衣角的手不自覺地緊了緊。

他們也不想一輩子做那沿街伸手的小乞丐。

山哥教他們認字和算術，本就是盼著他們能學些本事，憑自己的雙手掙碗幹淨飯吃，往後不必再看人臉色、受旁人施舍。

如今有了這樣一個難得的機會，再對上小璿姐這般篤定信任的眼神，積攢在心底的怯意終於被壓了下去。

兩人重重點下腦袋，齊聲應道：“行的！我們一定能做好！”

盛晚璿原本是打算讓楊皓帶著他們出攤，這樣田辛兒便能留在家裏熬果醬。

可這會兒她突然發現，小四他們分明就能獨當一麵，足夠撐起這個攤子。

這樣一來，楊皓也能抽出身來，一並留在家裏熬果醬了。

至於她自己，也早已跟師父說好，這段時間想把心思多放在家裏，等家中日子安穩寬裕了，再回去繼續跟著學醫。

她其實有自己的考量，說不定哪天，她和閨蜜就換回來了，學醫之事，還是留給閨蜜自己去做。

而她呢，主要目標是讓家裏日子好過起來。

眼下都安排好了，隻要崔家送來的梅子數量充足，棚子下兩口鍋，再加上廚房裏的兩口，四個人守著四口鐵鍋同時開灶，一次就能熬出幾十上百斤果醬。

按早中晚一天熬三輪來算，便是三百斤也不在話下。

效率便能直接拉到最高！

“那我們就說說工錢的事。”盛晚璿又道，“基礎工錢依舊是每人每天二十文，管一頓中飯。除此之外，我再額外給你們三厘分利。

若是明日你們能賣出兩千文的營收，三厘分利就是六十文，分到你們三人頭上，每人便能多賺二十文，一天下來就是四十文。

這工錢，可比大多數成年漢子幹苦力掙的都高了。”

她又笑著開始畫大餅，“當然，若是你們能賣出更多，分利也會跟著漲。

生意越好，你們得的工錢就越多，將來便是像我大哥那般，一日掙個六七十文，甚至於超過他，也不是沒可能。”

這話聽的小四和丫丫眼睛瞬間亮了起來，臉上的猶豫徹底消散，取而代之的是難以掩飾的興奮和期待。

接下來，盛晚璿斂了斂笑意，語氣鄭重了幾分，細細叮囑起來：“不過有幾件事，你們得記在心上，半點馬虎不得。”

小四和丫丫連忙挺直腰板，把方才的興奮壓了壓，凝神屏息，聽得格外認真。

“第一，這攤子是楚家眼下最要緊的營生，名聲比銀子更金貴。

我們做生意得守本分，涼飲該盛多少就盛多少，斷不能缺斤短兩糊弄客人；那些砸招牌、壞名聲的歪門邪道，想都別想。

第二，我們做吃食生意，幹淨二字是立身之本，萬萬不能懈怠。

除了把給客人用的碗勺都清洗幹淨外，你們自身也得保持幹淨整潔，這與你們做小乞丐時，可不一樣了。

第三，添一個幫手，這人選得先去問過時安，得他點頭認可了，再把規矩和活計都交代清楚，那人才能來。

第四，這保涼的法子是我們的訣竅，萬萬不可外傳。不管是誰刨根問底，都隻說一句‘家常法子’便罷了。

第五，要記賬。不用記太複雜的，賣出去一份就在相應位置畫一橫，把數目記清楚就行。

就像今天這樣，原價賣了多少、折價賣了多少，都得一一記明白，回來對賬才方便。”

她看著兩個孩子連連點頭、不敢有絲毫懈怠的模樣，又放緩了語氣，“規矩是多了些，但隻要你們守好這些，這活計才能長久，你們能賺的銀子，也才會越來越多。”

小四用力點頭，小臉上滿是篤定，脆生生應道：“小璿姐放心！我們都記下了！每一條都記牢了！賬也肯定能給你記清楚！”

丫丫也緊跟著點頭，聲音細細的卻透著十足的堅定：“今天的碗我每次都來回洗三遍，擦得鋥亮，可幹淨了！

我和小四哥身上也弄得幹幹淨淨的，再也不會像從前那樣了。”

說著，小四的眼睛突然就紅了，鼻尖微微**，看向盛晚璿的眼神裏滿是鄭重與感激：

“小璿姐這般信我們，把這麽重要的攤子交給我們打理，我們一定好好幹，絕不會叫你失望！”

盛晚璿看著兩人真摯的模樣，眼底漫起暖意，輕輕頷首：“行，我信你們，也信時安的眼光。”

今日家裏瑣事繁多，晚點還有很多原材料會運來，不方便留兩個孩子吃晚飯。

田辛兒便去灶上煮了雞蛋，又拿了烙好的餅，給兩人各塞了兩個餅、一個雞蛋，權當他們的晚飯。

小四和丫丫捧著溫熱的吃食，連聲道謝，又鄭重地跟盛晚璿說了句“明日一定會好好幹的”，這才一步三回頭地往普慧寺去了。

兩人一回到普慧寺，便將盛晚璿托付他們打理涼飲攤子的事，一五一十地告訴了楚時安。

楚時安聽罷，拍了拍小四的腦袋：“看，山哥叫你們好好學算術，這下有了用武之地吧？”

隨後，又挑了個大點的少年，名叫李鐵蛋——這孩子平日性子沉穩，手腳也勤快，算術更是練得紮實，讓他明日跟著兩人一同出攤。

小四今年十三，丫丫十二，再加上十五歲的李鐵蛋，三個半大的孩子搭夥打理攤子，隻要沒人故意找麻煩，想來是綽綽有餘的。

楚時安還讓這些孩子把那些關於涼飲的對子都背下來。

這攤子能做起來，靠的可不是單單口味新奇，那些涼飲對子才是最大的功臣。

來往食客多是學院的學子，若是他們能念出幾句，學子買冰飲時，也能添上幾分樂嗬。

所以，三個孩子上崗前的第一堂培訓課——背對子。

他們學得磕磕絆絆的，但耐著性子反複跟讀，一遍遍重複後，總算零零散散記下了幾個。

算下來，這該是今日楚家的第五件好事了——攤子有了妥帖的新安排，做果醬的人手又多添了一個。