【原料］ 主輔料，
水發魚唇（厚）750 克，豬排骨 500 克。調配料：
火腿未 15 克，生蔥 2 根，生薑之片，豬骨湯 1000 克，精鹽 10 克，料酒
75 克，麵粉 50 克，味精、胡椒粉少許，花生油 50 克。
【製作】
將水發魚唇洗淨下沸水鍋，加生蔥結、生薑片、料河 50 克煮 20 分鍾撈出（去蔥薑）切成 4X2.5 厘米的塊。
豬排骨斬成之塊與魚唇塊一起放在竹算上，放人砂鍋，加骨湯、精鹽、料酒 25 克用小火偎至汁粘、魚唇入味時起鍋，揀去排骨塊。
炒鍋置小火上，下花生油燒熱，放入麵粉，用炒勺研磨至乳白色時， 將煨好的魚唇連同煨汁一起倒入燒沸，加精鹽、味精調味後起鍋裝盤，撒上胡椒粉，火腿未即成。
[特點】
該品為“煨”製菜肴，質地軟糯，汁白而稠，味甘美鮮醇。