現在你該了解到免疫係統對身體全盤的健康的重要性了。但營養對它們又有什麽關係呢?這很容易解釋你所吃的東西，就能增強或削弱你自己的免疫係統。
我們的身體每秒鍾能生產二十萬個免疫細胞及幾千個抗體的分子，這樣加起來我們身體每天必須重建數以百萬計的免疫部隊了。 所以我們的身體必須攝取其所需要的營養，這是絕對重要的。我們所需要吃的，是要能對所建立數以百萬計的免疫細胞提供主要的元素。它們便是氨基酸、蛋白質、各種礦物質及維生素等。
例如維生素在免疫戰役的每一階段，都扮演了重要的角色。最近的研究顯示維生素A的缺乏，足以降低T細胞生產的數目。就是說隻能以較少的免疫戰士去從事攻擊了。如果沒有足夠的維生素B群(特別是B 6及B 12)，則細胞就不能製造出細菌戰中極重要的抗體。那就使防禦的武裝力量減低了。很多研究顯示：維生素C對巨噬細胞的活動，極為重要。因為沒有它，那個極重要的“食細胞者”，就不能發揮其最好的功能了。
各礦物質對免疫係統中的各部門也有極為深遠的影響。鋅或許是最重要的礦物質了。如果我們體內沒有足夠的鋅，則淋巴係統的汗腺組織實際上會發生萎縮，包含發展極重要T細胞的胸腺在內。而儲存免疫土兵的淋巴節，也會受到萎縮的影響。鋅在我們體內各細胞的集中與否，也會影響到巨噬細胞對入侵者的攻擊能力。而各研究曾經顯示：鋅的含量過低同樣也會減少T細胞的數目。其它如礦物質也都很重要。在動物試驗中’硒的不足也會減少抗體的數量。而太多的銅、踴或鉛實際上都會削弱T細胞的活動，而使其不能對入侵者作有效地戰鬥。 氨基酸也極重要；色氨基酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甲硫氨酸等，對於抗體的製造皆屬必須。因氨基釀是所有身體細胞建造的基石。很明顯地它對我們用以對抗入侵者細菌及癌症的T細胞，有其至深且巨的影響。
有五十種以上重要的免疫營養素，它們必須獲得精確的平衡，才能使我們的免疫防衛堅實而有效。
但是我們所吃的某些食物(似乎是有營養與增進健康的食物)，實際上能夠使我們數以千計之重要的淋巴球死亡。我們已能清楚地記錄與測量出這種反應。如果你能在實驗室裏看顯微鏡，你將可以看到那種主要的淋巴細胞(我們免疫防衛的核心)，當其暴露於某種食物的毒素時，它便自行腫大而毀滅了。因為這種實驗太新了(當本書付梓之時，有許多這種理論倘在整理之中)，所以仍然有很多需要進一步研究。