淮山藥燉甲魚
組成：甲魚 1 隻，淮山藥 30 克，黃芪、枸杞子各 15 克。
製法：將甲魚宰殺後，用開水泡 30 分鍾，去外殼，並除去內髒， 與淮山藥、黃芪、枸杞子放入鍋內，加水，武火煮開後，改用文火慢燉至肉熟，食肉喝湯。
用法：日 1 劑，分 3 次佐餐服食。專家建議 陽虛怕冷者不宜食用
本方主要針對的是氣陰兩虛的人群。氣陰兩虛，表現為乏力、氣短、自汗、心悸，動則加重，口幹舌燥，多飲多尿，五心煩熱，大便秘結，腰膝酸軟，舌淡或舌紅暗，可見於一些年老體衰或久病人群， 尤其以糖尿病的中晚期患者多見。值得注意的是，甲魚可滋陰，所以有一定的寒性，陽虛怕冷的人群不宜食用。而且本方不宜大量服食， 每周吃一次即可，症狀改善後應減少食用次數。
山藥燉兔肉
山藥燉兔肉原料:兔 1 隻，山藥 100 克。
山藥燉兔肉的做法:將兔宰後，去毛、爪、內髒，洗淨切塊與山藥同燉至兔肉熟爛即可。
山藥燉兔肉的功效:益氣養陰止渴。
保健應用:飲湯食兔肉，趁熱服之。適用於糖尿病口渴，乏力，消瘦者。
山藥的功效
山藥，屬薯蕷科纏繞性草本植物。原名薯蕷。據《本草綱目》記述，因唐朝代宗名“預”，封建時代為了避諱，改為薯藥，後來又曆宋朝英宗名“署”，再改為山藥。山藥有野生、家種；山地生、
平地生等等。藥用多以山地生，以野生者為佳。性昧：甘、平，無毒。
成分：塊根含膽堿、黏液質、尿囊素、澱粉、氨基酸等。
功效：滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉，治消渴及夜尿、尿頻、婦女帶下等。
火燒鬆茸
火燒鬆茸的製作材料： 主料：鬆蘑(幹)200 克
調料：香油 10 克,醬油 50 克,味精 2 克火燒鬆茸的特色：
清香鮮嫩，風味獨特。
教您火燒鬆茸怎麽做，如何做火燒鬆茸才好吃
1.鬆茸浸發，去蒂，去根洗淨，撕成條；
2.味精、甜醬油 20 克、醬油 30 克、香油入碗調勻，兌成汁水；
3.取麵包夾一個，將撕好的鬆茸鋪在夾內，放在木炭火盆上烘
烤至熟，趁熱取下，擺入盤中；
4.將烤好的鬆茸隨帶汁水上桌，蘸食。火燒鬆茸的製作要訣：
麵包夾不宜離火過近，一麵烤黃，再烤另一麵，至兩麵金黃，趁熱上桌。
香酥八塊
香酥八塊的製作材料：
主料：油皮 100 克,山藥 250 克,香菇（鮮）25 克,竹筍 40 克,蘑菇
(鮮蘑)40 克
調料：薑 10 克,鹽 1 克,醬油 10 克,白砂糖 10 克,番茄醬 15 克,味
精 2 克,椒鹽 15 克,小麥富強粉 50 克,發酵粉 2 克,香油 10 克,花生油 75
克
香酥八塊的特色：
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香酥肥嫩，鬆脆可口。
教您香酥八塊怎麽做，如何做香酥八塊才好吃？
1.香菇，筍，蘑菇均洗淨切成細絲，放入鍋內加熟花生油 15 克，
醬油，白糖，味精 0.5 克，薑末炒至入味，做成餡心，分成 4 份。山藥洗淨，入籠蒸熟後取出，去皮，放砧板上用刀壓成泥，放碗內加精 鹽，味精各 0.5 克拌勻。
2.豆腐衣撕去硬邊，順長切成兩片，平放在砧板上，抹一層山藥泥，撳成長扁形，放上一份餡心，用刀切成 8 個斜方塊。
3.富強粉放碗內，加清水，調成薄糊，加精鹽，味精，發酵粉及麻油拌勻，把“八塊”放入，掛上薄糊。
4.鍋置火上，放熟花生油，燒至六成熱時，將“八塊”逐塊放入鍋，炸至淡金黃色時撈起，瀝幹油裝盤，配番茄醬、花椒鹽各一小碟供蘸食。
香酥八塊的製作要訣：
因為需要炸製，所以要備花生油 1000 克。小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴，請將調料中的糖去掉。小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
什錦炒木耳
工藝：生炒
什錦炒木耳的製作材料： 主料：
豬肉(瘦)100 克,雞蛋 150 克,木耳(水發),50 克,香菇（幹）20 克, 冬筍 100 克
輔料：雞蛋清 40 克,
調料：大蔥 5 克,薑 10 克,大蒜（白皮）5 克,鹽 2 克,味精 2 克,醬
油 15 克,色拉油 30 克
什錦炒木耳的做法：
1.香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳切絲，雞蛋打散，肉絲用蛋清醃
漬。
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2.色拉油放入爐中高火 2 分鍾，放入蔥（切段）段、薑（切末）
末、蒜（蒜末）末及醃過的肉絲高火 2 分鍾。
3.放入醃漬好的材料（香菇、木耳、肉絲、冬筍）與精鹽、味精、醬油拌勻後，高火 3 分鍾。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
玉米冬瓜湯
玉米冬瓜湯
原料：鮮嫩玉米 150 克，鮮冬瓜 350 克，精鹽 l 克，味精 O.5 克， 植物油 15 毫升，蔥末 10 克，生薑末 10 克。
製法：將鮮嫩玉米去外皮取玉米粒，鮮冬瓜洗淨切小塊，鍋燒熱入植物油，油熱入蔥末、薑末煸炒幾下，加水 800 毫升，入鮮嫩玉米
粒、鮮冬瓜、精鹽，煎煮 30 分鍾後入味精即成。用法：飲湯，食玉米粒、冬瓜。
輔助治療：糖尿病、脂肪肝、高血脂、動脈硬化。
炒雞腿蘑
炒雞腿蘑的製作材料： 主料：雞腿蘑(幹)150 克
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輔料：青椒 25 克,柿子椒 25 克,綠豆芽 100 克
調料：雞油 10 克,料酒 15 克,鹽 5 克,味精 2 克,香油 2 克,色拉油
25 克,澱粉(玉米)10 克,大蔥 5 克,大蒜（白皮）5 克,薑 5 克炒雞腿蘑的特色：
色澤鮮豔，口味鹹鮮。
教您炒雞腿蘑怎麽做，如何做炒雞腿蘑才好吃。
1.將雞腿蘑洗淨加工；
2.豆芽洗淨放入盆內待用；
3.青紅椒分別切成與雞腿蘑相等的絲；
4.鍋上火燒水，待水開後放入雞腿蘑、豆芽和青、紅椒絲焯一下， 撈出待用；
5.鍋再次上火，下入底油、蔥、薑、蒜片，炒香；
6.下入料酒、湯、鹽、味精，以及焯好的雞腿蘑、豆芽和青、紅椒絲，淋入水澱粉勾芡，放入雞油，再下蔥片後即可出鍋。
炒雞腿蘑的製作要訣：炒製時間不可過長。
牛肉絲炒芹菜
糖尿病菜譜之牛肉絲炒芹菜： 成品的營養成分：
熱量 292 千卡，蛋白質 10 克，脂肪 20 克，碳水化合物 18 克。
牛肉絲炒芹菜的材料：主料：瘦牛肉 50 克，芹菜 200 克。
調料：醬油、鹽、澱粉各 5 克，料酒、大蔥各 3 克，植物油 10
克，味精、香油適量。
牛肉絲炒芹菜的做法：
1、牛肉切成細絲放入碗中，加料酒、精鹽，加濕澱粉攪上勁， 拌勻待用。
2、芹菜去掉根葉，切成 4 厘米長的段，用沸水焯至六成熟，過涼待用；蔥切成段。
3、炒鍋置火上燒熱，下植物油用油滑鍋，至六成熱（約 150 度） 時，投入牛肉絲，劃散至玉白色時撈出瀝油，鍋內留底油，投入蔥段略煸，放入牛肉絲、芹菜、烹入料酒，加醬油、味精煸炒均勻，淋香
油即可。
尖椒牛柳
尖椒牛柳的材料：主料：牛裏脊肉 400 克，青尖辣椒 200 克。
調料：醬油 15 克、料酒 15 克、香油 2 克、雞精 5 克、鹽適量。糖尿病菜譜之尖椒牛柳
尖椒牛柳的做法：
1、牛裏脊切條，加入醬油、料酒、鹽上漿；尖椒洗淨拍鬆。
2、鍋燒熱人油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出；鍋再次燒熱，待油溫升至八成熱熱加入牛柳尖椒翻炒，熄火放雞精，翻炒點香油裝盤。
三豆飲
三豆飲的製作材料：
主料：綠豆 50 克,赤小豆 50 克,黑豆 50 克教您三豆飲怎麽做，如何做三豆飲才好吃
1.將綠豆、赤小豆、黑大豆，一同置於鍋中；
2.加入適量清水煮至豆熟爛即可。小帖士-健康提示：
本品具有清熱解毒、除煩止渴之功效，適用於中消型糖尿病患者 飲用。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而 異。
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
家常大頭菜粥
主料：粳米 100 克
輔料：圓白菜 50 克,羊肉（熟）50 克
調料：大蔥 5 克,薑 5 克,鹽 2 克,味精 2 克,香油 25 克做法：
1.先將大頭菜洗淨，切成碎末，熟羊肉也切成碎末。
2.炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加清水 1000 毫升和淘洗幹淨的粳米，用旺火燒開。
3、再轉用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥（切末）、薑（切 末）、鹽、味精，稍煮片刻即成。
家常菜譜大全 健康提示：
1.開胃下氣，利濕解毒，治嗽止渴。
2.適用於食滯不化、心腹冷痛、消渴、黃疸等症。
豬肉韭菜包子
原料：
標準麵粉 100 克，瘦豬肉 50 克，韭菜 150 克，香油 5 克，蝦皮
5 克，醬油 5 克，鹽 3 克，蔥、薑各 3 克，醋 5 克，清水適量，麵肥、食用堿適量。
豬肉韭菜包子的做法：
1、將麵粉和麵肥用水調勻，揉成肉團，發好，用時以水將食用堿液化，調入發麵中，揉勻至不粘手為度。
2、把肉剁成肉泥，蔥、薑切成碎末，一同用醬油、香油調好。韭菜洗淨，切成碎末，放入肉陷中，加入鹽調勻，即成陷料。
3、將揉好的麵分成四份，每份揉圓擀成圓形麵皮，將餡包入， 捏緊。放入籠屜蒸約 30 分鍾即可。
4、吃時可加入醋作調料。成品的營養成分：熱量 602 千卡，蛋
白質 22 克，脂肪 22 克，碳水化合物 79 克。糖尿病人飲食禁忌
1、不適宜吃精糧、動物內髒、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸； 花生、瓜子、核桃、鬆子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、澱粉、荸薺等。
糖尿病並發症 並發症頻道內容全，文章質量高，提供預防並發症，並發症的治療辦法，來您不用東奔西跑。
2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太鹹，食鹽攝入量 6 克以下為宜。
3、忌辛辣；戒煙限酒。