內容：〔害〕海味鹹寒，中寒者忌。

〔利〕甘酸鹹寒，補肝腎，益精髓，明耳目。

〔修治〕產寧波鄞縣南田者，大而多脂，為第一。為海錯上品，一名麥螺，一名梅螺，用鹽

鹵醃，或用甜酒釀，可帶出遠，不入煎劑。閩中者，肉 無脂膏，不中食。